Vytvoření vlastního domácího Lemoncella, také známého jako Limoncello, limoncella nebo limoncino, nemůže být jednodušší a vyplatí se čekat! Jednoduše namočte citronovou kůru do vodky, zastrčte ji a počkejte, až se bohatá citronová vodka naplní nějakým jednoduchým sirupem!
Tento likér Lemony je paprskem slunečního světla každý den v roce!
Po mnoha letech výroby vlastního limoncella mohu s radostí říci, že jsem toho nikdy nelitoval! Tento citrónový likér jasně aromatizovaný je tak univerzální, ať už je podáván jako chlazený nápoj, dezertní zálivka nebo jako výměna citronového extraktu!
Vzhledem k tomu, že jsem vášnivým fanouškem všech věcí, citron, není žádným překvapením, že jsem byl poprvé závislý na tomto úžasném italském likéru! Plus, je super snadné si ho vyrobit doma, takže žádné čekání, až dorazí prostřednictvím speciální objednávky.
Přejít na:
🤔 Co je to Lemoncello?
Existuje několik příběhů o původu Limoncella, nazývaného také lemoncello, limoncella nebo limoncino - lahodně osvěžující nápoj z citronu a vodky, který existuje již více než 100 let. Následující příběh vypadá nejpravděpodobněji, jak jej podporuje italské sdružení výrobců vína / likérů.
Děj se odehrává na Capri, ostrově v jihotalianském Neapolském zálivu. Místní žena, která vlastnila malý hostinec, měla také zahradu plnou nádherné, voňavé pomeranče a citrony.
Po celá léta připravovala neuvěřitelný alkoholický nápoj se svými citrony a vodkou, a když její vnuk otevřel restauraci poblíž, zahrnul recept své Nonny na nápojovém lístku.
Limoncello lze vyrobit z jakéhokoli druhu citronu, ale znalci trvají na tom, že absolutně nejlepší verze se vyrábí s velmi specifické citrony - ty, které se pěstují v italské oblasti pobřeží Amalfi. Středomořské podnebí údajně pomáhá vytvářet velmi silnou kůži na citronech, která je bohatá na éterické oleje a má mimořádně silnou vůni.
🥘 Ingredience
Recept na domácí lemoncello je překvapivě snadné, pouze se čtyřmi přísadami!
- Velké citrony - I když pravděpodobně nenajdete citrony pěstované v Itálii, doporučuji používat bio citrony, protože nejsou obalené voskem a chuť se snáze prosakuje.
- Vodka- Můžete použít svou oblíbenou značku, ale mějte na paměti, že vodka 100 proof získá z kůry nejvíce citronové chuti.
- Cukr - Pro jednoduchý sirup.
- voda - Také pro jednoduchý sirup, který lze smíchat s vaší napuštěnou vodkou!
🔪 Pokyny
Tento úžasně chutný citronový likér se snadno připraví, jakmile získáte citrony oloupané. Nezapomeňte si pořídit pouze kořenová část, ne dřeň, aby se zabránilo hořké chuti!
Vyluhujte vodku
- Citrony velmi dobře umyjte, protože peelingy jsou zde hlavní složkou. Čistič produktů je dobrý nápad, nezapomeňte do něj namočit citrony minimálně na 30 minut.
- Oloupejte veškerou pokožku z každého citronu pomocí škrabky na zeleninu nebo mikroplánu. Pokuste se pouze oloupat žlutou kůži a vyhněte se bílé dřeni pod.
- Vložte citronové kůry do sklenice (velký nebo větší) a zcela zakryjte lahví vodky. Pevně zavřete víko.
- Nyní je čas odložit směs a nechat citron správně nalít vodku. Měli byste si vybrat chladné a tmavé místo a nechat to vyluhovat minimálně 4 dny - 30 dní je však nejlepší!
- Poté, co se citronové kůry naplní po požadovanou dobu, napusťte vodku do misky přes síto s jemnými oky. Je užitečné sítko vyložit kávovým filtrem a neustále míchat, aby směs zůstala napnutá.
Připravte si jednoduchý sirup
- Pro přípravu jednoduchého sirupu si vezměte 2 šálky vody na mírném ohni v hrnci. Přidejte 2 šálky cukru a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Sundejte sporák a nechte sirup vychladnout.
- Po vychladnutí smíchejte jednoduchý sirup s citronovou vodkou, promíchejte a dochuťte. Pokud to není dostatečně sladké pro váš vkus, můžete udělat a přidat více jednoduchého sirupu, ale vězte, že to zředí koncentraci alkoholu. * Dávám přednost 2 šálkům vody a cukru, ale viděl jsem variace mezi 1 až 4 šálky, z nichž každý byl použit k výrobě sirupu.
- Pomocí nálevky nalijte Limoncello do lahví. Určitě chill po dobu nejméně 4 hodin před podáváním. Miluji toto citronové potěšení podávané v chlazených sklenicích!
Je-li tento nápoj vyroben správně, je sladký a hladký, s neuvěřitelně intenzivní citronová chuť. Je také mimořádně univerzální - popíjejte své citroncello jako aperitiv po večeři, smíchejte se seltzerovou vodou pro lahodný střik nebo dokonce pokapejte zmrzlinu!
Je typický nápoj léta - někdy nazývané „sluneční svit ve sklenici!“ Toto Lemoncello si MUSÍTE zkusit udělat doma a celé léto zapůsobit na své hosty závratnou citrónovou příchutí!
🥡 Ukládání a ohřívání
Skladování Limoncello
Udržujte svůj lahvové citroncello uložené v chladničce a vydrží až měsíc. Limoncello uložené v mrazáku vydrží až rok. Jen si dávejte pozor, abyste po zmrazení nechali mezi likérem a vrchní částí lahve po zmrazení prostor pro expanzi.
🥤 Další skvělé nápoje
- appletini
- Modrá havajská
- Jamajský rumový punč
- Malibu Východ slunce
- Irská káva
- Mocktail Mimosa
- Růžová vodka Margarita
- Růžová vodková limonáda
❓ Časté dotazy
Ano, určitě! Mírně sladší citron je skvělá volba pro výrobu vašeho domácího limoncella.
Ano! Použití tohoto citronového likéru je velmi chutnou náhradou za citronový extrakt se silnou citrusovou chutí pro skvělé výsledky v každém receptu vyžadujícím citronový extrakt.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Lemoncello (domácí limoncello)
Složení
- 10 velké citróny
- 750 ml vodka (1 750 ml láhev - 100-vodka je nejlepší, nebo použijte 80-proof)
- 2 poháry cukr
- 2 poháry voda
Instrukce
- Citrony důkladně umyjte a osušte, protože k výrobě tohoto citroncella používáme slupky. * Lze použít také čistič plodin, nebo ovoce před opláchnutím nechejte na 30 minut namočit.
- Citrony opatrně oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Snažte se získat především citronovou kůru a ne bílou dřeň.
- Přeneste citronové slupky do skleněné nádoby velikosti kvart a zakryjte je plnou lahví vodky. Zavřete nádobu víkem.
- Nádobu s vodkou a slupky odložte na chladné a tmavé místo a nechte citron nalít do vodky. * To lze provést za pouhých 4-5 dní, ale nejlépe za 30 dní.
- Naplňte napuštěnou vodku do středně velké mísy nebo 4 šálku odměrky přes síto s jemnými oky. Sítko vyložte kávovým filtrem a podle potřeby promíchejte, aby směs zůstala napnutá.
- Chcete-li připravit cukrový sirup, přiveďte 2 šálky vody k vaření v pánvi. Přidejte 2 šálky cukru do vařící vody a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla a nechte cukrový sirup vychladnout.
- Smíchejte vychlazený cukrový sirup s vodkou naplněnou citronem, promíchejte a dochuťte. Pokud je to žádoucí, lze připravit a přidat více cukrového sirupu, ale zředí to vaši koncentraci alkoholu. * Mým preferovaným množstvím jsou 2 šálky vody a cukru, nicméně jsem viděl kdekoli mezi 1 až 4 šálky, z nichž každý byl použit k výrobě sirupu.
- Přeneste citroncello do lahví pomocí nálevky. Před podáváním naplňte každou lahvičku a poté ji ochlaďte. * Chill po dobu nejméně 4 hodin před podáváním. Raději podávám své citroncello také v chlazených sklenicích.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Chris říká
Incroyable ultra simple divin un pur enchantement des délices de. La bouche enchanteresque préparé 1 tiramisu au limocello une féerie de nouvelles Sensations servi avec le sorbet limocello wha hou encore merci de vous partager
"Neuvěřitelné ultra jednoduché božské čisté okouzlení. Okouzlující ústa připravila 1 tiramisu s limocellem kouzlo nových vjemů podávané s limocellovým sorbetem wow ještě jednou děkujeme za sdílení"
Anonymní říká
Děkuji za to, tento recept jsem potřeboval k výrobě vlastního "lemoncella" tento recept se 100% povedl.