Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 28 recenze
Grilovaný humří ocas
Tento recept na grilovaný humří ocas dělá bohaté a chutné hlavní jídlo z mořských plodů. V troubě se vaří velmi rychle a zaberou jen asi 15 minut od začátku do konce! Postupujte a připravte tyto báječné humří ocasy, které budou pokaždé jemné, šťavnaté a dokonale ochucené!
1velkécitrón(šťáva z poloviny, podáváme s klínky ze zbývající poloviny)
½čajová lžičkamořská sůl
1štípnutímletý bílý pepř
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Umístěte rošt do horní ⅓ trouby a zapněte brojler na maximum.
Připravte si 4 humří ocasy pomocí ostrých kuchyňských nůžek jemně prořízněte horní polovinu skořápky humra až ke kořeni ocasu. Na konci si nechejte ocas připevněný a při řezání dávejte pozor na humří maso!
Věnujte ocas a v případě potřeby odstraňte veškeré nečistoty nebo kamínky. Přehoďte humří ocas a jemně zatlačte na žebra. Poté otočte zpět a pomocí prstů oddělte humří maso od skořápky a nechte ho připojené k ocasu.
Zvedněte maso nad skořápku a poté skořápku přitlačte k sobě pod masem, aby držela na místě. Položte maso na skořápku a ocas humra položte na plech. Opakujte pro každý humří ocas.
Štětec se roztavil ¼ šálek másla přes připravené humří ocasy, poté z nich vymačkejte citronovou šťávu 1 velký citron na každou a sezónu s ½ čajové lžičky mořské soli a 1 špetka mletého bílého pepře.
Umístěte plech na pečení s humrovými ocasy pod brojler a pečte 1 minutu za unci (3 minuty pro 3-uncový ocas, 5 minut pro 5-uncový ocas). Humří maso se po dokončení změní na neprůhledné. *Homr by měl mít po dokončení teplotu 140 °F (60 °C), nepřekračujte teplotu 145 °C, protože vaše humří maso bude příliš propečené.
Po dokončení vyjměte z trouby a ihned podávejte.
Poznámky
Nejste si jisti, jaký nejlepší humr použít? Obvykle budete mít možnosti mezi studenou vodou a teplou vodou humrem. Studenovodní humři jsou vhodnější, protože mají jemnější bílé maso, které má čistší chuť. Humr z teplé vody je měkčí a někdy může mít pachuť.
Můžete se zeptat obchodníka s rybami ve vašem obchodě s potravinami, pokud humr, který poskytují, je studená voda nebo teplá voda – teplovodního humra poznáte také podle černých skvrn, které pokrývají jeho krunýře!
Humři mají trávicí trakt procházející ocasem(také nazývaná žíla). I když to není škodlivé jíst, nechutná to nejlépe, takže možná budete chtít odstranit! Můžete také požádat svého obchodníka s rybami, aby vám humří ocasy připravil, pokud používáte čerstvé.
Nikdy jsi nepoužil bílý pepř? Bílý pepř jsou prostě obyčejná zrnka pepře s odstraněnými černými skořápkami! Má jemnější chuť a bílou barvu, která je skvělá pro pokrmy, kde chcete pepřovou chuť bez černých skvrn!