Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 26 recenze
Vzduchová fritéza Filet Mignon
Fritéza filet mignon je gurmánský hlavní chod připravený během několika minut, když je vložíte do své fritézy a uvaříte tyto jemné steaky k dokonalosti! Jsou neuvěřitelně chutné a šťavnaté, s dokonale zlatohnědou kůrkou, která vás nechá přemýšlet, proč jste kdy dělali steaky jinak!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Abyste zajistili, že se váš filet propeče rovnoměrně, nechte jej před vařením na 30 minut dosáhnout pokojové teploty. Poté horkovzdušnou fritézu předehřejte na 400 ° C (205 ° C)
Mezitím ořízněte veškerou pojivovou tkáň z vnější strany steaku a osušte ji papírovými utěrkami. Ze všech stran vydatně ochutíme solí a mletým černým pepřem.
Vložte ochucené filet mignon do koše fritézy a ujistěte se, že jsou v jedné vrstvě s mezerou mezi nimi (*viz poznámka). Smažte na vzduchu po dobu 11-13 minut pro medium-rare, nebo dokud steaky nedosáhnou požadované vnitřní teploty (*viz poznámka).
Vyjměte steaky z fritézy a přeneste je na talíř nebo prkénko. Poté každý filet položte na 1 porci másla. Navrch volně přiložte kousek fólie a před podáváním je nechte 5 minut odpočinout.
Poznámky
Filety lze podle potřeby obalit slaninou, použijte 1-2 proužky na filet a poté je zajistěte párátkem. Před podáváním odstraňte párátka.
Na steaky, které jsou asi 1 ½ palce tlusté, doby vaření jsou následující:
Vzácné: 10-12 minut nebo 120° C (52 ° C)
Středně vzácné: 11-13 minut nebo 130° C (54 ° C)
Střední: 12-14 minut nebo 140° C (160 ° C)
Medium-well: 13-15 minut nebo 150° C (66 ° C)
Dobře: 14-16 minut nebo 160° C (71 ° C)
Mějte na paměti, že steaky se budou připravovat dalších 5°F během odpočinku se často označuje jako ‚přenosové vaření‘.