Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 5 recenze
Letní nedělní večeře: Traeger Smoked Bsket (+ další skvělé recepty!)
Letní nedělní večeře je čas sejít se s blízkými a vychutnat si chutné domácí jídlo. Sestavili jsme seznam nejlepších receptů na večeři, o které se letos v létě můžete podělit s rodinou a přáteli. Ať už hledáte letní nedělní večeři, která je rychlá a snadná, nebo dobrý důvod k rozpálení grilu, vše zde najdete!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Ořezávání hrudníku
Chcete-li si připravit hrudí, otočte je dnem vzhůru (takže tukový uzávěr je na prkénku) a ostrým nožem odřízněte přebytečný tuk nebo stříbrnou kůži ze spodní strany. Poté najděte velkou plochu čistého tuku ve tvaru měsíce a odřízněte ji pilou. Nemusí se odstraňovat na 100 %, stačí jen tolik, aby se vyrovnalo se zbytkem hrudí, aby se vařilo rovnoměrně.
Vyrovnejte hruď odříznutím dlouhých tenkých proužků tuku ze stran. Není třeba úplně vyndat všechno, stačí ořezávat, dokud maso nebude mít tak jednotný tvar a tloušťku, jak jen to dokážete. Totéž udělejte na koncích prsou. Mějte na paměti, že hrot hrudníku bude poněkud hrbolatý a nebude jednotný, a to je v pořádku. Jednoduše odstraňte veškeré volné nebo visící maso, aby se nespálilo.
Přehoďte hruď a zastřihněte tlustou čepici. Chcete, aby byla tloušťka mezi ¼" a ½" po celé délce. Jakmile bude vaše hruď vypadat docela jednotně po celém obvodu, jste připraveni začít kouřit.
Uzená hruď Traeger
Předehřejte svého kuřáka na 300 ° F (150 ° C) a připravte 50/50 roztok jablečného octa a vody v potravinářské stříkací láhvi. Dát stranou. Naneste hořčici ze všech stran na připravené hrudí a poté bohatě ochuťte hrudí nasucho.
Jakmile se vaše udírna zahřeje, položte ochucenou hruď tukem dolů na grilovací rošt. Vařte nerušeně 1 ½ hodiny.
Po 1 ½ hodině postříkejte hrudí roztokem jablečného moštu. Provádějte to každých 30 minut po dobu další 1 ½ hodiny nebo dokud hruď nedosáhne vnitřní teploty 204 °F (95 ° C).
Vyjměte hrudí z udírny a položte je na servírovací tác nebo velké prkénko. Přes vršek volně přiložte kousek fólie a nechte 15 minut odpočívat.
Nakrájejte si hruď proti srsti a podávejte!
Poznámky
I když jsem hruď nesolil, mnoho lidí se rozhodlo, že je nasolí přes noc v roztoku cukru a soli a to je v pořádku, pokud chcete.
Odpočinek hrudníku je nezbytný, aby bylo křehké a šťavnaté! Maso tak získá dostatek času, aby při sezení znovu vstřebalo vlastní šťávu.