Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 3 recenze
Potraviny, které začínají D: Domácí Dijonská hořčice
Potraviny, které začínají na D: Další z našich zábavných seznamů odpovědí na potravinové výzvy pro všechny z vás, které jste o ně požádali! Navíc, pokud pracujete na výzvách „vařit podle abecedy“ nebo „jíst podle abecedy“, máme pro vás několik skvělých jídel, které můžete vyzkoušet! Jen se podívejte, kolik báječných a jedinečných potravin začíná písmenem D!
1poháršalotka(nasekané - nebo použijte žlutou nebo bílou cibuli)
1stroužekčesnek(mleté nebo 1 čajová lžička)
½pohárcelá žlutá hořčičná semínka
2lžícesuchá hořčice
½lžícečesnekový prášek
½čajová lžičkasůl(ochutnat)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Přidejte suché bílé víno, vodu, bílý vinný ocet, šalotku (nebo cibule), a česnek do kastrůlku. Přiveďte je k varu na středně vysokou teplotu, poté snižte teplotu a vařte 15 minut. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Vychladlou směs přecedíme přes jemné sítko do střední mísy, poté cibuli a česnek vyhodíme. Do základu bílého vína přidejte hořčičná semínka, suchou hořčici, česnekový prášek a sůl. Míchejte, poté misku zakryjte fólií z potravinářské fólie a nechte směs 1–2 dny při pokojové teplotě. Směs při usazení zhoustne.
Zahuštěnou směs rozmixujte mixérem, ponorným mixérem nebo kuchyňským robotem, dokud nedosáhne požadované konzistence (hladké nebo hrubé).
Přeneste hořčici do hrnce, přidejte vodu (podle potřeby) dokud vaše hořčice trochu nezředí, a vařte na středně vysokém ohni, dokud omáčka nezačne bublat. Snižte teplotu na střední nebo středně nízkou teplotu a za stálého míchání duste. Dusíme 8–10 minut, aby se chutě spojily, poté odstavíme z ohně a před uložením necháme zcela vychladnout.
Uchovávejte svůj Dijon ve vzduchotěsných obalech (nejlepší jsou horké sterilizované sklenice). Mezi horní částí hořčice a víkem ponechte ¼ palcový prostor. Sklenice opatrně zatlačte dolů, abyste odstranili všechny bubliny. Před použitím skladujte v chladničce alespoň 1 týden.
Poznámky
Chcete -li suché bílé víno vynechat, zvyšte vodu a ocet z bílého vína (nebo destilovaný bílý ocet) rovná se a nahradí ¾ šálku suchého bílého vína, který je v receptu požadovánJakmile vaše domácí dijonská hořčice začne schnout, ztmavnout nebo se odděluje, je na čase hořčici vyhodit.