Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 9 recenze
Grilovaný filet Mignon
Tento grilovaný filet mignon je neuvěřitelně rychlý a snadný na přípravu a chutná, jako by právě přišel z 5hvězdičkové restaurace! Maso se nejprve opeče na vysokém ohni a poté se nechá dokončit grilování na nepřímém žáru, dokud není dokonale propečené. Nechte steaky pár minut odpočinout a pak si vychutnejte své jemné a chutné jídlo!
1librafilet mignon(silně nakrájené steaky, každý asi 4 unce)
2čajová lžičkaKóšer sůl
2čajová lžičkamletý černý pepř
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Nejprve nastavte gril na dvouzónové vaření a předehřejte jej na vysokou teplotu (450 °F+ / 232 °C+), a vyčistěte a naolejujte rošty.
Zatímco se gril předehřívá, vyjměte steaky z chladničky a nechte je ohřát na pokojovou teplotu.
Těsně před vařením steaky ze všech stran bohatě ochuťte košer solí a hrubým mletým černým pepřem.
Umístěte steaky na přímý žár a zavřete víko grilu. Opékejte 2-3 minuty z každé strany.
Poté, co jsou steaky orestovány, přesuňte je na nepřímý žár a zavřete víko grilu. Vařte, dokud nedosáhnou vnitřní teploty 125 °F (51 ° C).
Přeneste filet mignon steaky na servírovací talíř nebo prkénko a volně je přikryjte hliníkovou fólií. Před podáváním nechte maso alespoň 5 minut odpočinout.
Poznámky
Než začnete, budete se chtít ujistit, že jsou vaše steaky úplně rozmražené.
Pro rovnoměrné propečení vyjměte steaky z lednice asi 30 minut před vařením, aby se zchladily.
Poté, co jsou steaky vyjmuty z grilu, jejich teplota se bude zvyšovat ještě dalších 5°F, zatímco oni odpočívají (nazývané „vaření přenosu“).
Steaky můžete vařit i na varné desce! Teplo ½ lžíce extra panenského olivového oleje na středně vysoké teplotě v litinové pánvi. Jakmile jsou horké, opečte steaky 2-3 minuty z každé strany. Po překlopení na druhou stranu potřete steaky máslem pro extra chuť!
Filet mignon doporučuji vychutnat, když je uvařený medium-rare. Podívejte se na tento návod vnitřní teploty hovězího masa Pro více informací.
Skladování: Všechny zbytky steaků uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3-4 dnů.
Pro opětovné zahřátí: To ohřát steak, budete chtít zahřát v troubě na 250° F (120 ° C), dokud se neprohřeje.