Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 177 recenze
Perfektní pánev Ribeye Steak
Tento pánev s ribeye snadno se vyrábí, je šťavnaté, jemné a plné chutí, které si každý zamiluje! Samozřejmě je vždy otázkou, který způsob je pro přípravu steaku nejlepší, ale tento chutný steak je nepopiratelně lahodný! Vaše ribeye bude propečené k dokonalosti, ať už se rozhodnete přidat stroužky česneku a čerstvé bylinky, nebo ne!
čerstvé bylinky(volitelně, rozmarýn a tymián jsou moje první volba)
2stroužky česneku(volitelné, oloupané a ponechané celé)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Před vložením steaku do pánve přiveďte středně velkou pánev nebo pánev na středně vysokou teplotu a ujistěte se, že je opravdu HORKÁ.
Natřete obě strany steaku olivovým olejem a olej natřete rovnoměrně na oba povrchy a hrany. Ochuťte stranu otočenou nahoru mým steak kořenípomocí špiček prstů zatlačte na koření a pevně jej položte na steak (neotírejte to na steaku, protože koření může být silněji koncentrované v oblastech, pokud se to dělá tímto způsobem). Ochuťte tučné stránky, abyste získali extra chuť!
Vložte steak do pánve, okořeněnou stranou dolů a poté okorente stranu steaku, která směřuje nahoru. Steakem nepohybujte, dokud nejste připraveni jej otočit a uvařit druhou stranu. Pokud je váš steak tlustý asi 1 ", vařte první stranu 3-4 minuty, pokud je tlustý 1 5/XNUMX", nechte ho vařit asi XNUMX minut (pro středně vzácné).
Steak otočte a vařte stejně dlouho, v závislosti na tloušťce steaku (3-4 minuty na 1 "tlustý steak nebo 5 minut na 1" tlustý steak). Jakmile je hotový, veškerý tuk by měl být z steaku vyražen a vnitřní teplota by měla být asi 135 stupňů C (57 stupňů F).
Jakmile otočíte steak, vložte máslo, česnek a bylinky do pánve, nechte je rozpustit a poté lžící přelijte vařenou stranu steaku. (basting nebo 'arroser') dokud dokončíte vaření.
Vyjměte vařený steak z pánve nebo pánve a postavte na něj čtverec hliníkové fólie, aby se steak před podáváním odpočinul asi 5-10 minut.
Poznámky
* Doporučuji litinové pánve na vaření steaku pečeného na pánvi. Litina karamelizuje steaky jsou lepší a výsledkem je lepší chuť. To je však osobní preference, takže bude fungovat každá střední až velká pánev nebo pánev.** Pokud vaříte více než jeden steak ribeye najednou, je to důležité ne do davu vaší pánvi nebo pánvi. Pokud potřebujete, použijte více pánví nebo vařte steaky v dávkách.*** Obvykle je doba odpočinku vašich steaků (nebo jakéhokoli masa) polovina celková doba vaření.