Domácí steakové koření

My steak koření Směs je rychlá a všestranná domácí směs koření, která dodá každému steaku skvělou chuť. Je ideální pro grilovaný nebo pečený steak, hovězí pečeně a hamburgery. Navíc je tato směs koření stejně chutná, když se používá ke kořenění vepřového a kuřecího masa!

Přejít na:

• 🥘 Ingredience
• 🤔 Co dělá skvělé steakové koření?
• 🔪 Jak vyrobit steakové koření
• 🥡 Ukládání
• 🧂 Jak okořenit steak
• 📖 Karta s recepty
• 💬 Recenze

Rád si přinesu domů báječný steak k vaření, a když to udělám, chci, aby byl dokonalý. Jedním z klíčů k tomu, abyste skutečně dostali ty nejlepší chutě ze steakového řezu jakékoli kvality, je použití úžasné steakové koření!

Tato dokonale vyvážená směs je jen jednou z mých mnoha domácí směsi koření a kořenící směsi abychom vám ušetřili cestu do obchodu. Nejlepší ze všeho je, že také znamenají, že přesně víte, co je ve vašem koření.

🥘 Ingredience

Vezměte toto základní koření ve spíži a smíchejte je, abyste získali šikovnou, všestrannou směs koření na hovězí maso. Níže naleznete poznámky o soli a dalších náhražkách.

• Černý pepř (čerstvě mletý) - 2 lžíce hrubě mletého černého pepře.
• Kóšer sůl - 2 lžíce košer soli - na jiné druhy soli použijte méně.
• Cibulový prášek - 1 polévková lžíce cibulového prášku.
• Česnekový prášek - 1 lžíce česnekového prášku.
• Uzená paprička - 1 polévková lžíce uzené nebo běžné papriky.
• Sušený tymián - 2 lžičky sušeného tymiánu.
• Sušená Rosemary - 1 lžička sušeného rozmarýnu.

Pokud steak spíše opékáte než grilujete, můžete také přidejte čerstvé bylinky a celé stroužky česneku do vaší pánve, abyste ještě více zvýraznili chuť steaku!

🤔 Co dělá skvělé steakové koření?

Kvalitní steak opravdu potřebuje pouze sůl a pepř, ale přidání několika dalších bylin a koření může přinést to nejlepší příchutě z vašeho steaku.

• Nejlepší steakové koření má jako hlavní přísadu vždy sůl a pepř. navrhuji hrubá zem pepř (čerstvě mletý) a buď košer sůl, himalájskou sůl, redmondskou sůl nebo stolní sůl, podle toho, co máte po ruce.

Ostatní bylinky se používají ve správném množství, aby to nepřebilo nebo neubralo úžasná steaková chuť. Cibulový prášek a česnekový prášek se ke steaku prostě hodí.

Pokud byste rádi vařili steaky čerstvé stroužky česneku, můžete vynechat česnekový prášek nebo drasticky snížit množství.

Další sušené byliny, rozmarýn a tymián, jsou také byliny, které jsou klasickým párem se steakem. Čerstvé nebo sušené, obě bylinky zvýrazní chuť steaku a přidají a světlost který dobře funguje se všemi pikantními prvky v koření.

• Paprika je další z pikantních prvků, které chcete přidat do směsi koření. Paprika nejen dodává chuť, ale také pomáhá steaku zkaramelizovat pro skvěle zbarvený steak.

Používám uzenou papriku. Je to pro mě nezbytný stojan na koření a v posledních letech se stal snadno dostupným ve většině obchodů s potravinami. Můžeš použít uzená nebo obyčejná paprika v této směsi koření na steaky.

🔪 Jak vyrobit steakové koření

Příprava směsi ke koření steaků je opravdu snadná. Je to jen otázka kombinace vámi požadované koření a sušené bylinky.

Takže první věc, kterou je třeba zvážit, je jak moc steakové koření, které chcete v tuto chvíli připravit. Podle potřeby upravte recepturu nahoru nebo dolů.

1. Shromážděte přísady (čerstvě mletý pepř, sůl, cibulový prášek, česnekový prášek, uzená paprika, sušený rozmarýn a sušený tymián) a odpovídající skladování kontejner. Funguje něco tak jednoduchého, jako je plastový skladovací sáček ziploc nebo uložená nádoba na koření, která byla umyta a vysušena.
   *Mám rád svého malého lékárnické lahve, ale byly objednány online.
2. Použijte misku a spojte ingredience jako vy opatření ven. Okořeňte steaky a uložte nepoužité steakové koření.

🥡 Ukládání

Cokoli se rozhodnete použít pro skladování své směsi na ochucení steaků, vydrží déle, pokud je uloženo ve vašich skříňkách, pryč ze světla. Říkám, že kořenící směs se nejlépe používá během prvních 3 až 6 měsíců, ale ve skutečnosti vydrží déle, pokud je správně skladována.

🧂 Jak okořenit steak

• Začněte steakem při pokojové teplotě, Pokud možno. Rád nechávám asi 1 hodinu, aby mé steaky dosáhly pokojové teploty. Ale minimálně se snažte nechat steaky odležet alespoň 30 minut.
• Steaky se propečou rychleji a rovnoměrněji pokud nemusíte ohřívat studený steak.
• Nekořeníte steak, dokud nebudete téměř připraveni ho vařit! Steak by měl být osolený a propečený nejlépe do tří minut od ochucení solí ihned po přidání koření (obsahující sůl).
• Nejlepší způsob, jak okořenit steak, je začít s méně kořením a podle potřeby přidejte další. Je těžké odstranit koření, pokud jste byli trochu těžkopádní a přehnali to!
• Obě strany steaku posypte kořeníma konečky prstů vyvíjejte tlak (ale ne mazat) na koření, aby přilnul k povrchu steaku. Můžete také umístit nějaké koření na tác nebo talíř a poté potáhnout boky steaku. Je to skvělý doplněk k vašim tučným částem ponechaným po stranách steaku!
• Po okoření přendejte na rozehřátý gril nebo pánev a vařte na požadovanou úroveň propečenosti.

📖 Karta s recepty