Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 31 recenze
Wagyu Ribeye Steak (perfektně pečený na pánvi)
Není potřeba luxusní steakhouse, když si můžete vytvořit dokonale pečený Wagyu ribeye steak z pohodlí vlastní kuchyně! Tento jednoduchý způsob opékání zaručeně povede k a bezchybně uvařené Wagyu Ribeye přímo ze snů každého milovníka steaků!
2stroužky česneku(volitelné, oloupané a ponechané celé)
čerstvé bylinky(volitelně, rozmarýn a tymián jsou moje první volba)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Přiveďte střední až velkou pánev nebo pánev na středně vysokou teplotu s olivovým olejem a ujistěte se, že je opravdu HORKÝ, než do pánve vložíte steak(y).
Okořeníme wagyu steakovou stranou nahoru mou steak koření, konečky prstů zatlačte koření dovnitř, aby pevně ztuhlo - koření tučné strany pro extra chuť!
Vložte steak do pánve, kořeněnou stranou dolů, a poté okořeňte stranu steaku, která směřuje nahoru. Nehýbejte se steakem, dokud nejste připraveni jej převrátit a upéct z druhé strany. Pokud je váš steak tlustý asi 1 ", pečte první stranu 3-4 minuty, pokud je tlustý 1 ½", nechte ho vařit asi 5 minut (pro středně vzácné).
Steak otočte a vařte stejně dlouho, v závislosti na tloušťce steaku (3-4 minuty na 1 "tlustý steak nebo 5 minut na 1" tlustý steak). Po dokončení by měl být všechen tuk vytavený ze steaku a vnitřní teplota by měla být asi 135 °F (57 °C).
Jakmile otočíte steak, vložte máslo, česnek a bylinky do pánve, nechte je rozpustit a poté lžící přelijte vařenou stranu steaku. (mlátit nebo 'arroser') dokud dokončíte vaření.
Vyjměte vařený steak z pánve nebo pánve a postavte na něj čtverec hliníkové fólie, aby se steak před podáváním odpočinul asi 5-10 minut.
Poznámky
Litinové pánve doporučuji na vaření jakéhokoli steaku pečeného na pánvi. Litina zkaramelizuje steaky a výsledkem je lepší chuť. Je to však osobní preference, takže každá střední až velká pánev nebo pánev bude fungovat.
Pokud připravujete více než jeden ribeye steak najednou, je důležité, abyste nezaplnili pánev nebo pánev. Pokud potřebujete, použijte více pánví nebo vařte steaky v dávkách.
Česnek a bylinky můžete vložit do pánve na začátku vaření wagyu steaku, nebo když steak otočíte, stejně jako na konci, aby rozpouštějící se máslo dostalo více chuti.