Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 15 recenze
Krevetové rizoto (rizoto s krevetami)
Toto krémové krevetové rizoto (také známé jako krevetové rizoto) je báječné gurmánské jídlo, které se snadno připravuje a nedá se mu říci ne! Buclaté, šťavnaté krevety a bohaté, parmazánové rizoto se k sobě tak dokonale hodí, je to shoda jako v nebi!
¼pohársýr parmigiano(čerstvě strouhaný, podle chuti)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Přiveďte velkou pánev na střední teplotu s olivovým olejem a poté přidejte šalotku (nebo cibule) a česnek. Vařte, dokud šalotka nezměkne (1-2 minuty). Přidejte rýži Arborio (nebo rýže Carnaroli), za občasného míchání vařte 1-2 minuty a poté přidejte suché bílé víno, aby se pánev zesklovatěla.
Přidejte víno a minutu vařte a rýži udržujte v pohybu (časté míchání). Přidejte jednu třetinu vývaru z mořských plodů, vařte (příležitostně míchat) po dobu 3-5 minut, dokud rýže nevstřebá většinu tekutiny.
Přidejte zbývající mořský vývar po naběračkách a nechte rýži pomalu absorbovat tekutinu, dokud se rýže arborio nestane mírně průsvitnou a nebude tuhá al dente a jádro bude stále vidět uprostřed. (celková doba asi 20 minut po přidání vývaru).
Jakmile budou všechny zásoby přidány (když si myslíte, že jste právě přidali poslední naběračku), vmícháme krevety. Občas promíchejte, dokud krevety nezrůžoví a neprovaří, asi 3 minuty.
Nakonec vmíchejte máslo, citronovou šťávu, kůru, parmazán a sůl a pepř (ochutnat). Intenzivně míchejte, dokud nejsou všechny ingredience dobře kombinovány a dokud nedosáhnete hustého krémového rizota.
Sundejte z plotny a porcujte na nahřáté talíře. Podle potřeby ozdobte čerstvým nasekaným koprem nebo petrželkou.