Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 67 recenze
BBQ sekaná
Tento BBQ sekaná je plná klasické chuti, která je ještě lepší s pikantní BBQ polevou! Tento snadný recept na sekanou vyžaduje šálek vaší oblíbené BBQ omáčka takže se můžete rozhodnout, jak sladkou nebo horkou polevu chcete!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Sekaná na maso
Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a vyložte okraj pečicím papírem nebo lehce vymastěte formu 9x5, pokud ji máte.
Do velké mísy přidejte mleté hovězí maso, hladkou strouhanku, na kostičky nebo nastrouhanou cibuli, rozšlehaná vejce, koření na sekanou (*Viz poznámka.), kečup a worcesterská omáčka. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí, nepřemíchejte. (*Viz poznámka)
Vezměte mletou hovězí směs a přeneste ji na připravený plech nebo ošatku. Ze směsi sekané, která je nahoře navršená, vytvarujte bochník, přibližně stejně velký jako forma 9x5, pokud ji nepoužíváte.
Umístěte sekanou doprostřed střední mřížky do trouby a pečte při 350 °F (175 ° C) pro 50 minut.
BBQ glazura
Poté sekanou vytáhněte z trouby a potřete ji BBQ omáčkou (nebo směs BBQ omáčky a Liquid Smoke, pokud používáte). Vraťte sekanou do trouby a nechte ji dopéct dalších 10-20 minut. Vyjměte sekanou z trouby, když vnitřní teplota dosáhne 155 °F (68 ° C).
Vyjměte sekanou z trouby, když vnitřní teplota dosáhne 155 °F (68 ° C). Slijte přebytečný tuk a nechte sekanou 10 minut odpočinout.
Během odpočinku bude sekaná pokračovat v vaření a dosáhne doporučené teploty USDA 160 °F (71 ° C). Poté můžete sekanou nakrájet a podávat.
Poznámky
Pokud nemáte koření na sekanou nebo vám v mém domácím koření na sekanou chybí nějaké koření, můžete si místo něj vyrobit toto základní koření: 1 lžička soli, 1 lžička papriky (funguje i uzená paprika), ½ lžičky černého pepře a ½ lžičky cibulového prášku.
Přílišné míchání sekané způsobí, že bude suchá a hustá. Jakmile jsou všechny ingredience rozptýleny v mase, přestaňte mixovat. (Vaše ruce jsou nejlepší nástroj na míchání.)
Maso s vyšším obsahem tuku funguje nejlépe, ale může způsobit, že sekaná bude přetékat tukem. Použijte chladící mřížku pod tvarovanou sekanou v pečicím plechu s okrajem spíše než ošatku, zejména pokud se rozhodnete pro vyšší procento tuku.
Čím libovější maso, tím sušší sekaná. Obvykle používám jako preferovaný poměr maximální procento tuku 20 % (80/20).