Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 30 recenze
Zbytek jehněčího kari
Toto chutné zbytky jehněčího kari je jedním z mých absolutně nejoblíbenějších způsobů, jak spotřebovat zbytky jehněčí pečeně z nedělní večeře nebo svátečního jídla! Můj recept na jehněčí kari vyžaduje jednoduché ingredience, díky kterým je ideální pro bezstarostnou týdenní večeři!
1lžícežlutý kari prášek(viz recept nebo použijte svou oblíbenou značku)
2celýtyčinky skořice
14.5ozsekaná rajčata(konzerva, okapaná - nebo použijte čerstvá rajčata)
1lbpečené jehněčí(nakrájené na kousky velikosti sousta)
1pohárjehněčí vývar(nebo kuřecí vývar)
12ozhrášek a mrkev(volitelně - zmrazená směs, rozmražená)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Smíchejte cibuli, česnek a oloupaný zázvor v kuchyňském robotu a pulsujte, dokud se dobře nespojí (pokapejte pomalu studenou vodou, abyste získali hladkou konzistenci podle potřeby, asi do ½ šálku).
V hrnci nebo holandské troubě přiveďte kokosový olej a hrnec na středně vysokou teplotu. Jakmile se olej začne třpytit, přidejte prolisovanou cibulovou směs a restujte, dokud se tekutina nezredukuje. Cibule by měla být po upečení voňavá a dozlatova.
Vmícháme žluté kari, tyčinky skořice a poté přidáme okapaná nakrájená rajčata. Dobře promíchejte, přidejte nakrájené jehněčí kousky a promíchejte, aby se obalilo. Zalijte jehněčím nebo kuřecím vývarem, přiklopte a přiveďte k varu.
Snižte teplotu a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Odstraňte víko, zamíchejte a podle potřeby přidejte směs hrášku a mrkve. Pokračujte ve vaření bez pokličky dalších 15 minut.
Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte.
Poznámky
14.5 unce konzervovaných rajčat nakrájených na kostičky se rovná asi 2 šálkům čerstvých rajčat nakrájených na kostičky. Použijte kdekoli mezi 5-6 malými rajčaty jako čerstvou alternativu.
Skladování: Protože se toto kari vyrábí se zbytky, v ideálním případě ho hned sníte. Toto kari můžete, jakmile je vychladlé, 1-2 dny chladit, ale znovu ohřáté již neuchovávejte. Pokaždé, když se ochladí a znovu zahřeje, zvyšuje se riziko onemocnění přenášeného potravinami.
Zmrazení: Toto kari můžete připravit předem a zmrazit, ale nedoporučuji zmrazovat zbytky kari zchlazené nebo předtím zmrazené a ohřáté. Uchovávejte v nádobě Tupperware s těsně přiléhajícím víkem a nechte vychladnout. Zmrazte až na 2 měsíce.
Ohřívání: Před opětovným ohřevem rozmrazte veškeré zmrazené kari přes noc v lednici. Ohřívejte v hrnci na mírném ohni, dokud nebude uspokojivý. Přidejte šplouchnutí vývaru, pokud je příliš hustý. Opět toto kari ohřejte pouze jednou!