Pokud hledáte nejlepší náhražka zázvoru, existuje spousta jednoduchých možností, ze kterých si můžete vybrat v závislosti na vašem pokrmu! Ať už připravujete něco sladkého nebo slaného, nevynechávejte zázvor – vyzkoušejte jeden z nich jednoduché alternativy!
Všechny nejlepší náhražky čerstvého nebo sušeného zázvoru a jak je používat!
Zázvor se může zdát jako jedinečné koření, ale je to tak jedno z nejčastěji používaných koření na světě. Pochází z Asie a během let si prorazil cestu po celém světě a do kuchyní a srdcí lidí ze všech různých oblastí života.
Ať už přidává trochu kousnutí do zázvorového piva, které se nachází v dokonale namíchané moskevské mule, nebo dodává teplo perníku v zimě, zázvor je všude.
Kromě případů, kdy tomu tak není.
Přejít na:
- Nejlepší náhražky čerstvého zázvoru
- 1. Mražený zázvor
- 2. Mražený zázvor zakoupený v obchodě
- 3. Zázvorová pasta nebo mletý zázvor
- 4. Sušený zázvor
- 5. Krystalizovaný zázvor
- 6. Nové koření
- 7. Skořice
- 8. Muškátový oříšek
- 9. Palcát
- 10. Kurkuma
- 11. Mletý kardamon
- 12. Kořen ženšenu
- Nejlepší náhražky sušeného zázvoru
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Přítomnost zázvoru je často a klíčová příchuť v receptu – používá se k přidání koření a trochy sladkosti pokrmu. Proto jeho vynechání může mít za následek nevýrazný chuťový pokrm.
I když nic nechutná přesně jako zázvor, existují hrst chutného koření to zajistí, že bude zachováno teplo receptu.
Nejlepší náhražky čerstvého zázvoru
Čerstvý zázvor se běžně prodává v běžných obchodech s potravinami. Někdy se označuje jako kořen zázvoru.
Kořen zázvoru je snadné zařadit do slaných i sladkých jídel. Většina receptů vyžaduje zázvor v objemech jako 1 nebo 2 polévkové lžíce.
V některých receptech bude uvedeno, zda by to mělo být nastrouhané nebo nakrájené. Pokud to není uvedeno, strouhání je nejjednodušší způsob, jak připravit a odměřit zázvor k použití.
Zázvor dokáže pozvednout chuť mnoha různých pokrmů. Takže jakmile s ním začnete vařit častěji, možná budete chtít mít něco navíc po ruce. V případě, že se ocitnete bez zázvoru, nahlédněte do mrazáku nebo skříně, abyste zjistili, zda máte jedna z těchto náhražek.
1. Mražený zázvor
I když čerstvý kořen zázvoru zůstane čerstvý poměrně dlouho, není na škodu mu pomoci ještě dále. Můžete předvídat potřebu čerstvého zázvoru některé zmrazit pro budoucí použití.
Jednoduše vezměte čerstvý kořen zázvoru, vložte jej do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby a vložte do mrazáku. Mražený zázvor je super snadné použití! Stačí vytáhnout z mrazáku, oloupat a nastrouhat.
Pokud máte recept, který vyžaduje nakrájený zázvor, budete ho muset nechat nejprve rozmrazit. Navíc v závislosti na tom, kolik zázvoru pravidelně používáte najednou, možná budete chtít nakrájet velký kořen na kousky před zmrazením.
Zmrazený zázvor je stále čerstvý zázvor, takže ho můžete použít v rovný poměr 1:1.
2. Mražený zázvor zakoupený v obchodě
Kromě zmrazení vlastního zázvoru nyní mnoho obchodů nabízí zmrazený zázvor. Až budete příště v obchodě, projděte se dolů mražená zeleninová ulička.
Často se prodává mražený zázvor malé balíčky asi tucet kostek.
Když používáte mražený zázvor z obchodu, přečtěte si štítek, abyste viděli, kolik zázvoru je v každé kostce. Pak používat podle toho ve vašem receptu.
3. Zázvorová pasta nebo mletý zázvor
Některé obchody prodávají zázvorová pasta nebo mletý zázvor. Je to jako česneková pasta nebo mletý česnek, který si koupíte připravený k použití.
Zázvorová pasta i mletý zázvor nabízejí stejné pikantní nakopnutí jako čerstvý zázvor. Je to výsledek jejich lisování nebo jemného sekání, aby se uvolnily esenciální oleje. Většina z těchto předbalených náhražek zázvoru je také baleno v oleji.
Zázvorová pasta nebo mletý zázvor mohou být také zabaleny s dalšími přísadami, jako je sůl a cukr. Buďte si proto vědomi značky, pro kterou vlastníte, je nejlepší slaná nebo sladká jídla.
Lze použít jak zázvorovou pastu, tak mletý zázvor výměna 1:1 na čerstvý zázvor. *Pokud máte zázvorová česneková pasta, bude to také fungovat (pokud váš recept vyžaduje česnek i zázvor)!
4. Sušený zázvor
Další nejlepší věc k čerstvému (nebo zmrazené) zázvor je sušený zázvor. Sušený zázvor se také běžně nazývá mletý zázvor.
Zatímco mletý zázvor je vyroben z kořene zázvoru, má a trochu jemnější chuť. Nedostanete proto stejně pikantní nádech, jaký nabízí čerstvý zázvor. Je to proto, že esenciální oleje v čerstvém zázvoru po vysušení a rozemletí již nejsou přítomny.
I když mu trochu chybí jeho šmrnc, mletý zázvor si zachovává výrazná chuť zázvoru. Navíc pro mnoho domácích kuchařů je její použití snazší při pečení i vaření.
Mletý zázvor může v porovnání s čerstvým zázvorem trochu ztratit svůj ráz, ale jelikož je to a koncentrovaná forma budete potřebovat jen malé množství, abyste nahradili čerstvý zázvor.
Použijte ¼ lžičky mletého zázvoru místo 1 polévkové lžíce čerstvého zázvoru. Pokud máte pocit, že chuť není dostatečně silná, můžete přidat další ¼ lžičky (rovnající se ½ lžičky) mletého zázvoru.
5. Krystalizovaný zázvor
Mnoho lidí najít krystalizovaný zázvor být lahodnou, sladkou pochoutkou. Jiní ho rádi používají k uklidnění žaludku, zejména při kinetóze.
krystalizovaný zázvor (aka kandovaný zázvor) se vyrábí vařením čerstvého zázvoru v cukrové vodě. Uvařený zázvor se pak obaluje v cukru. Proto je mnohem sladší než čerstvý zázvor.
Kandovaný zázvor je také méně štiplavý než čerstvý, protože byl vařený. Nicméně, to může fungovat dobře v určitých pečená jídla. Kvůli méně štiplavé chuti však budete muset použít více, než vyžaduje recept.
Použijte 3 polévkové lžíce jemně nasekaného krystalického zázvoru, které nahradí 1 polévkovou lžíci zázvoru čerstvého v pečení.
6. Nové koření
Stejně jako zázvor je také nové koření docela všestranný a lze je použít při pečení i vaření. I když jeho název zní, že zahrnuje několik různých koření, nové koření pochází z jedné rostliny.
V důsledku rozemletí nezralé bobulovité rostliny má nové koření rovnováhu sladké a pikantní chuť. I když jeho chuťový profil připomíná prvky zázvoru, nehodí se ke všemu, co zázvor dělá.
Nové koření dodává lahodnou chuť polévkám, dušeným pokrmům, omáčkám a dalším slaným pokrmům. Nicméně je to tak není příliš vhodný pro pečivo.
Začněte použitím a ½ lžičky nového koření místo 1 polévkové lžíce čerstvého zázvoru. Pokud chuť není dostatečně silná, přidejte další, dokud nedosáhnete požadované chuti.
7. Skořice
Zatímco nové koření se dobře hodí do slaných pokrmů, skořice ano skvělá volba pro pečení. I když skořice má svou osobitou chuť. má sladkou a teplou chuť, která připomíná prvky zázvoru.
Skořice také přirozeně se dobře páruje s mnoha příchutěmi v pečivu, ke kterému se zázvor dobře hodí. Navíc je skořice také skvělým doplňkem slaných receptů. Proto, až vám příště dojde mletý zázvor, sáhněte po skořici.
Začněte s ¼ lžičky skořice místo 1 polévkové lžíce čerstvého zázvoru. V případě potřeby přidejte další.
8. Muškátový oříšek
Dalším kořením, které už možná máte ve spíži, je muškátový oříšek. Stejně jako skořice má i muškátový oříšek podobné sladké a kořenité tóny které připomínají zázvor.
Muškátový oříšek se také dobře hodí jak ke slaným, tak k pečeným jídlům. Proto to může být dobrá chuťová náhrada zázvoru v mnoha pokrmech.
Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti, pokud používáte muškátový oříšek, je, že má a výrazně odlišná chuť než zázvor. Navíc to může být získaná chuť. Pokud vaříte pro velkou skupinu, může být lepší použít známější příchuť (jako skořice) jako náhradník.
Začněte s ¼ lžičky muškátového oříšku na 1 polévkovou lžíci zázvoru. Přidejte další podle potřeby nebo přání.
9. Palcát
Mace pochází z muškátového stromu. Stejný strom, který nám dává koření muškátový oříšek. Ve skutečnosti je to jediný strom, který poskytuje dvě různá koření.
Zatímco muškátový oříšek je koření oddělené od muškátového oříšku, má podobné chuťové vlastnosti. Proto je další dobrou alternativou zázvoru.
Maces je obzvláště dobrá náhrada za pečivo, protože je trochu sladší než jeho sestra koření muškátový oříšek. I když se stále dá použít ke zvýraznění chuti slaných pokrmů.
Jemnější než muškátový oříšek lze použít mletý muškátový květ výměna 1:1 za čerstvý zázvor. Pokud si nejste jisti, jak se bude spárovat s vaším pokrmem, začněte s menším množstvím a podle potřeby přidejte více.
10. Kurkuma
Pokud jste fanouškem kari, pak pravděpodobně znáte kurkumu. Kurkuma je široce používané koření pocházející z Asie, stejně jako zázvor.
Zatímco zázvor a kurkuma se používají v asijské kuchyni a mají teplý chuťový profil, existují některé klíčové rozdíly. Kurkuma je hořčí. Chybí mu také koření, které je v zázvoru běžné.
Ve srovnání s jinými náhražkami koření vám kurkuma poskytne jeden z největší změny chuti z původně zamýšleného zázvoru. V mnoha slaných pokrmech to však může být příjemná výměna chutí. Jeho zářivá žlutá barva také ovlivní vzhled vašeho pokrmu.
Vzhledem k tomu, že kurkuma má jemnější chuť než zázvor, lze ji použít jednoduchá výměna 1:1 jako náhradník.
11. Mletý kardamon
Mletý kardamom je koření, které pochází z mletí lusků kardamonu. S pěknou bilancí sladké a slané, toto koření je další zábavnou alternativou zázvoru.
Kardamon má při vaření v jihovýchodní Asii podobné použití jako kurkuma a zázvor. Je široce používán v kari, dušených pokrmech a dokonce i pečivu.
Stejně jako u každého jiného alternativního koření kardamon změní celkovou chuť. Proto začněte s asi ½ čajové lžičky místo 1 polévkové lžíce čerstvého zázvoru. Poté přidejte další podle potřeby, abyste dosáhli požadované chuti.
12. Kořen ženšenu
Široce známý jako dieta doplněk, ženšen je další druh kořene, který pochází z Asie. I když je snadné jej najít ve formě pilulek ve vitaminové uličce, je méně obvyklé ji najít v zeleninové uličce.
Pokud však máte poblíž asijský trh nebo specializovaný obchod se zdravím, možná budete moci najít čerstvý kořen ženšenu. Ženšen má podobný chuťový profil jako zázvor a je vynikající náhradou.
Pokud najdete čerstvý ženšen, použijte jej v an rovná výměna 1:1 za kořen zázvoru.
Nejlepší náhražky sušeného zázvoru
Vzhledem k tomu, že většinu náhražek čerstvého zázvoru tvoří sušené koření, lze je použít i jako náhražky sušeného zázvoru. Ve skutečnosti je ještě jednodušší nahradit tímto kořením sušený zázvor, protože jsou již ve stejné formě.
Použijte následující sušené koření shora rovná výměna 1:1 za sušený zázvor ve stejných receptech byste jimi nahradili čerstvý zázvor (sladké, slané nebo obojí).
- Nové koření
- Cinnamon
- Muškátový oříšek
- Muškátový květ (možná budete muset přidat další, ale začněte s výměnou 1:1)
- Kurkuma (vy možná bude potřeba přidat více, ale začněte výměnou 1:1)
- Cardamon
Vyzkoušejte jednu z těchto snadných náhražek zázvoru a dejte nám vědět, jak dobře to pro vás fungovalo, tím, že zanecháte komentář níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhražka zázvoru (čerstvý nebo sušený): mražený zázvor, ženšen (+ více skvělých alternativ!)
Složení
Nejlepší čerstvá náhražka Možnost 1 – Mražený zázvor
- 1 lžíce zmrazený zázvor (rozmrazeno)
Další skvělá kořenová alternativa - ženšen
- 1 lžíce čerstvý kořen ženšenu
Instrukce
Nejlepší čerstvá náhražka Možnost 1 – Mražený zázvor
- V případě potřeby zmražený zázvor rozmrazte a poté použijte jako čerstvý zázvor.
Další skvělá kořenová alternativa - ženšen
- Používejte čerstvý ženšen ve stejném poměru 1:1 jako kořen zázvoru.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře