Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 37 recenze
Hovězí Au Jus
Moje chutná hovězí pečeně au ju je skvělý ke svačinám, sendvičům, polévkám nebo jako základ omáčky. Své snadné, plný lahodné chuti pečeného hovězího a stane se rodinným oblíbencem. Vyzkoušejte to a sledujte, jak se stane novým oblíbeným produktem ve vaší kuchyni.
sůl a pepř (podle chuti)(přidejte koření, když je proces vaření dokončen podle chuti)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Hovězí Au Jus (s nebo bez kapání)
Zahřejte pánev na středně vysokou teplotu a přidejte ½ šálku hovězí kapky (nebo máslo).
Jakmile je hovězí kapání horké (nebo se máslo rozpustilo), nalít do 2 šálky hovězího masa. Poté přidejte 1 lžíce pasty z hovězího vývaru a 1 lžíce Worcestershire omáčka, pokud používáte. Šlehejte, aby se spojily.
Směs přivedeme k varu, poté stáhneme plamen na minimum a odkryté necháme 15 minut vařit. Během této doby se au ju zredukuje a chutě se stanou koncentrovanějšími.
Ochutnejte au ju ju otestujte a upravte sůl pepř podle potřeby. Poté stáhněte z ohně a ihned podávejte.
Na přípravu hovězí omáčky (volitelné)
Zahřejte pánev na středně vysokou teplotu a přidejte ½ šálku hovězí kapky (nebo máslo). Jakmile je hovězí kapání horké nebo máslo rozpuštěné, zašlehejte je 2 lžíce univerzální mouky.
Po přidání mouky vlijte první ½ šálku hovězího vývaru. Poté přidejte 1 lžíce pasty z hovězího vývaru a 1 lžíce Worcestershire omáčka, pokud používáte. Důkladně šlehejte, dokud nezůstanou žádné hrudky. Jakmile se vše spojí, zalijte zbývajícím 1 ½ šálku hovězího vývaru a znovu šlehejte do hladka.
Omáčkovou směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a šlehejte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne, obvykle asi 2-3 minuty,
Sundejte z ohně, ochutnejte a upravte sůl a pepř (podle chuti) v případě potřeby a ihned podávejte.