Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 2 recenze
Grilovaný T-Bone Steak
Tohle dokonale grilovaný T-bone steak je nabitá chutí a přitom je stále šťavnatá a rozplývavá se v ústech. Maso je bohatě ochuceno domácí steak koření než se krásně opečou na rozpáleném grilu. To je nejlepší způsob, jak připravit chutnou T-bone.
½lžícesteak koření(vyzkoušejte můj recept nebo použijte svůj vlastní)
1lžícemáslo(volitelně - nebo směs česnekových bylinek)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Než začnete, je nejlepší vytáhnout maso z lednice hodinu před vařením takže se může zahřát na pokojovou teplotu, což napomáhá rovnoměrnému vaření.
Předehřejte gril na vysokou teplotu (450 ° -650 ° C).
Mezitím umístěte svůj 1 ½ lb t-bone steak na podnos a okořeníme ½ lžíce steakového koření, ujistěte se, že potáhnete všechny strany (*viz poznámka).
Po zahřátí položte steaky na gril. Nechte 2 minuty vařit a poté otočte o 90°, aby se vytvořily dokonalé křížové šrafované stopy (*viz poznámka). Nechte vařit další 2 minuty, než obrátíte a zopakujete na druhé straně, obvykle 4-6 minut na stranu pro středně propečený steak (*viz poznámka).
Po upečení přesuňte steak na tác nebo prkénko. Pokud používáte 1 lžíce másla, přidejte na steak. Volně jej zakryjte fólií.
Poté nechte před podáváním alespoň 5 minut odpočinout.
Poznámky
Doporučená teplota USDA: USDA doporučuje z bezpečnostních důvodů připravovat steak na minimální vnitřní teplotu 145 °F (63 °C). Počítejte však s vařením, které může zvýšit teplotu steaku asi o 5 °F po jeho odstranění z tepla.
Teploty propečenosti steaku:
Vzácné: 120°F-125°F (49°C-52°C)
Středně vzácné: 130 °F-135 °F (54 °C-57 °C)
Střední: 135 °F-145 °F (57 °C-63 °C)
Střední studna: 145 °F-155 °F (63 °C-68 °C)
Well-Done: 155 °F a více (68 °C a více)
Načasování koření: Steaky osolte těsně před vařením. Pokud je osolené, vařte ihned do 3 minut nebo počkejte po 40 minutách, aby se vlhkost mohla znovu vstřebat do masa.
Dosažení rovnoměrného vaření: Značky křížového grilu nejsou jen pro parádu; pomáhají steaku propéct rovnoměrněji.
Odpočinek steak: Po uvaření nechte steak odpočinout, aby si zachoval šťávu. Odpočinek umožňuje svalovým vláknům relaxovat a redistribuovat šťávy, čímž zabraňuje jejich vytečení, když krájíte do steaku, což má za následek šťavnatější jídlo.