Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 9 recenze
Máslo pod kůží Turecka: Pečené krůtí díkůvzdání (+Tipy a triky)
Měl bych dát máslo pod krůtí kůží při přípravě na dokonale lahodnou večeři na Den díkůvzdání? Tento příspěvek vám ukáže všechny důvody, proč je namazání ptáka máslem skvělý nápad. Navíc vás dokonce provedu tím, jak snadno nacpat máslo pod krůtí kůži!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
30 minut před začátkem vyjměte krůtu z lednice, aby měla pokojovou teplotu. To je také vhodná doba na vyjmutí másla, aby mohlo změknout.
Předehřejte troubu na 450 ° F (230 ° C) a umístěte rošt nebo plech na pečení do velkého pekáčku.
Vyjměte krůtu z obalu a také obsah dutiny (krk, žaludek, srdce, játra a někdy i balíček s omáčkou). Opláchněte vnitřní i vnější stranu krůty a poté ji osušte papírovými ručníky.
Přendejte ho na rošt a bohatě dochuťte vnitřek krocana solí a pepřem. Poté vyplňte dutinu cibulí, stroužky česneku, pomerančem a citronem.
Do malé mísy přidejte změklé máslo, sůl, pepř, česnekový prášek, tymián a případně koření na drůbež, pokud používáte. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
Jemně konečky prstů uvolněte kůži krocana a polovinu bylinkového másla rozetřete pod kůži, zakryjte prsa a nohy.
Konce křídel zastrčte pod sebe a pomocí řeznického provázku držte nohy u sebe. Zbylým bylinkovým máslem potřete celou vnější stranu krůty včetně všech stran.
Nechte krůtu odkrytou a vložte ji do předehřáté trouby. Poté snižte teplotu trouby na 350 °F (175 ° C) a vařte 13 minut na libru (bez náplně) nebo 15 minut za libru (s nádivkou).
Vyjměte krůtu z trouby a každých 45 minut ji potírejte kapáním z pánve. Během podlévání krůty mějte troubu zavřenou, aby teplota zůstala stabilní.
Vyjměte krůtu z trouby, když dosáhne 155-160 °F (68-71 ° C).
Uvařenou krůtu opatrně přemístěte na prkénko nebo servírovací talíř a poté volně přikryjte hliníkovou fólií. Odkapávku si odložte na omáčku (pokud je to požadováno). Před vyřezáváním a podáváním nechte krůtu asi 1 hodinu odpočinout.
Pokud necháte krůtu ohřát na pokojovou teplotu, pomůžete mu uvařit se rovnoměrně a minimalizujete srážení.
Neplněná krůta se vaří asi 13 minut na libru. Protože je však dutina naplněná pomeranči, citrony, cibulí a česnekem, bude vaření trvat o něco déle, asi 15 minut na libru.
Krůta by se nikdy neměla vařit při teplotě nižší než 325 °F (163 ° C) kvůli bezpečnosti.
Pokud prezentace vašeho krůtího masa není životně důležitá, můžete dosáhnout neuvěřitelně vlhkých krůtích prsou tím, že ho uvaříte tak, aby prsy směřovaly dolů.
Nejobtížnějším místem, jak se s krůtou rovnoměrně uvařit, je stehenní kloub, abyste tomu pomohli, nesvazujte nohy k sobě a můžete dokonce použít ostrý nůž k zaříznutí hlouběji do kloubu. Vaše krůta se tak uvaří rovnoměrně, rychle a dokonale.
Skladování: Vyjměte maso z krůty a přendejte ho do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v lednici až 4 dny.
Zmrazení: Maso můžete umístit do mrazicích sáčků na zip a zmrazit je až na 3 měsíce.
Ohřev: Vložte maso do zapékací mísy s trochou kuřecího vývaru a másla a poté přikryjte hliníkovou fólií. Pečeme v troubě na 350 st° F (175 ° C), dokud se úplně nezahřeje.