Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 136 recenze
Recept na bramborovou kaši s červenou kůží
Bramborová kaše s červenou slupkou s pečeným česnekem a smetanovým sýrem jsou klasickou sváteční přílohou a základem skvělých rodinných jídel! Hladké, bohaté brambory mají stále několik hrudek, abyste si mohli vychutnat všechny nádherné textury vašich červených brambor. Pokud cítíte potřebu lahodné bramborové kaše, pak je toto jídlo vaší další posedlostí!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Umyjte a nakrájejte červené brambory tak, aby pokožka zůstala na relativně stejných kouscích o velikosti přibližně 1 až 1 ½ palce.
Vložte nakrájené brambory do velkého zásobního hrnce osolené vody (dostatek vody na zakrytí brambor, můžete také použít kuřecí vývar, který dodá bramborové kaši více chuti) a nízký valivý var na středně vysokém až vysokém ohni.
Vaříme za stálého varu, dokud vidlice nezmizí, asi 10 minut. Vypusťte brambory a vraťte je do hrnce nebo do velké mísy.
Upečené brambory pomačkejte, pak přidejte opečený česnek, máslo, tvaroh a sůl a pepř. Míchejte, dokud se máslo a smetanový sýr nerozpustí.
Přidejte silnou smetanu (začněte s méně, je-li to požadováno, a přidávejte další, dokud nedosáhnete požadované krémové struktury) a míchejte, dokud není úplně promíchán. Podávejte teplé.
Poznámky
* Petržel, pažitka nebo zelená cibule jsou skvělé bylinky, které se hodí do bramborové kaše. Další sýry, jako je švýcarský, čedar nebo parmezán, můžete přidat do másla a smetanového sýra, abyste získali více chutí.
Tip:
Pro větší chuť - Použijte vývar nebo vývar přizpůsobte svůj protein, použijte hovězí vývar na hlavní jídla z hovězího masa a kuřecí vývar na kuřecí večeře. Když jsou nakrájené červené brambory vařeny ve vývaru, zvyšuje to chuť a dodává to 'steakhouse restaurant' kvalitní.Kaše vs - Rozmačkávání brambor jim umožňuje některé si ponechat textura. To je zvláště užitečné u červených brambor, protože mají méně škrobu než brambory Russet nebo Yukon Gold. Šlehání vašich červených brambor je dokáže 'lepkavý' v textuře.Pečený česnek - Raději používám pečený česnek, protože má mírnější, ale přesto bohatou chuť. Vím, že nejsem jediný, kdo nemá rád kousání do kousků částečně vařeného česneku! Viz moje pečený česnek pokyny, pokud jste si nikdy nevytvořili vlastní. Jakmile je hotový, pečený česnek je jednoduše vytlačen z hřebíčku přímo do vašich brambor s červenou slupkou. Pokud chcete vynechat krok používání praženého česneku, můžete při vaření brambor přidat do vody nebo vývaru také několik hřebíčků.