Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 2 recenze
Nejlepší koláčové těsto
Nejlepší těsto na koláč používá dokonalou kombinaci másla, mouky, tuku a vody pro vločkovou a chutnou kůrku! Toto těsto je fantastické na jakýkoli koláč, koláčové tyčinky, koláče nebo pečivo! Přidejte trochu vodky pro extra šupinatou a křupavou kůrku!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
V kuchyňském robotu rychle promíchejte mouku a sůl. Poté přidejte máslo a tuk.
Pomocí kuchyňského robotu pulzujte ingredience, dokud z másla a tuku nevzniknou kousky o velikosti hrášku (*viz poznámka).
Přidejte ledovou vodu (nebo kombinace ledové vody a vodky, *viz pozn) pomalu v malých množstvích po 1 polévkové lžíci při pulzování kuchyňského robotu. Pokračujte, dokud se směs nespojí a nevytvoří těsto (*viz poznámka).
Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu, rozdělte ho na dvě poloviny a z každé poloviny vytvořte kouli.
Zploštěte každou kouli do 1-palcového silného disku. Poté disky pevně zabalte do plastové fólie a nechte je 2 hodiny vychladit v lednici (*viz poznámka).
Jakmile je těsto hotové, vyjměte těsto z lednice a položte ho na pomoučněnou pracovní plochu. Při vyvalování těsta používejte váleček s mírnou silou. Začněte ve středu disku a postupujte směrem ven. Pokračujte podle požadovaného receptu na koláč.
Poznámky
Použití vodky do těsta na koláč je fantastický pekařský trik! Při pečení se vodka odpaří a zanechá vzduchové kapsy, které vedou k nádherně šupinaté a křupavé kůrce.
Pokud přidáváte vychlazenou vodku, použijte kombinaci ¼ šálku ledové vody a vodky. Začněte pouze polovinou tekutiny a podle potřeby podlévejte více.
V případě potřeby můžete mísu kuchyňského robotu vychladit, aby vaše máslo zůstalo studené, když ho budete pulsovat.
Budete vědět, že vaše těsto má dostatek tekutiny, když je vlhké, ale ne mokré.
Vaše těsto musí vychladit v lednici alespoň dvě hodiny a může být chlazeno maximálně 5 dní.
Pro zmrazení nebo přípravu předem: Disky lze umístit do mrazničky až na 3 měsíce. Před použitím rozmrazte přes noc v lednici.
Vyzkoušeli jste tento recept? Ohodnoťte to níže!Nemůžu se dočkat, až uvidím vaše výsledky! Zmínit se @bake_it_with_love nebo tag #bake_it_w__love!
recept na nejlepší koláčovou kůru, nejlepší těsto na koláč, máslové, recept na dvojitou kůrku, jednoduchý koláč na kůrku, recept na jednoduché těsto na koláč, recept na vločkovou, lístkovou koláčovou kůru, jak udělat nejlepší těsto na koláč, těsto na pečivo, koláč, těsto na koláče, koláč recept na kůrku s tukem a máslem, recept na koláčovou kůru s máslem, recept na koláčovou kůru se zkrácením, recepty na koláčovou kůru, zkrácení, koláčové těsto, tajemství úžasných koláčových kůrek, vodka