Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 2 recenze
Grilovaný Bok Choy (s asijskou omáčkou)
Tento grilovaný bok choy je snadná zeleninová příloha, kterou můžete hodit na gril při přípravě hlavního jídla. Dodává se s umami asijskou omáčkou, která se dobře olizuje. Pokud jste bok choy nedělali na grilu, musíte to vyzkoušet!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Gril lehce naolejujte a předehřejte na středně vysokou teplotu.
Mezitím odřízněte spodní část 1 hlava bok choy, pak oddělte stonky a opláchněte všechny nečistoty pod studenou tekoucí vodou. Osušte. (Baby bok choy stačí rozpůlit).
V malé misce smíchejte ¼ šálek másla, ⅛ lžičky česnekového prášku, a ⅛ lžičky papriky a odlož to stranou.
Okořeníme bok choy podle chuti z obou stran ½ lžičky ochucené soli a ½ lžičky mletého černého pepře. Přeneste ochucený bok choy na předehřátý gril a potřete ho ochuceným máslem.
Zavřete poklici a nechte vařit na středně vysokém ohni 3–4 minuty, nebo dokud stonky nebudou mít grilovací stopy a listy budou lehce křupavé.
Zatímco se bok choy griluje, smíchejte dohromady volitelné ingredience asijské omáčky (¼ šálku hoisin omáčky, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce rýžového vinného octa, ½ lžičky chilli pasty, 1 lžička sezamového oleje) poté ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Nechte bok choy pokapat nebo podávejte vedle.
Pomocí kleští otočte bok choy, poté je potřete ochuceným máslem a zavřete víko. Nechte vařit další 3-4 minuty nebo dokud stonky nezměknou.
Potřete bok choy zbylým ochuceným máslem, poté ho sejměte z grilu a podávejte za tepla.
Poznámky
Díky své menší velikosti se baby bok choy uvaří o něco rychleji než běžný bok choy. Baby bok choy by měl být připraven po 3-4 minutách na každou stranu, zatímco běžný bok choy je blíže k 5 minutám na stranu.
Pokud si všimnete, že listy bok choy jsou spálené, ale stonky jsou stále pevné, můžete pod listy na grilu zasunout kus hliníkové fólie, abyste je ochránili.
Tento bok choy můžete udělat uvnitř pomocí velké pánve s víkem na středně vysokou teplotu. Listy nebudou tak křupavé, ale přesto budou chutnat skvěle!
Skladování: Nechte grilovaný bok choy vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej vložte do sáčku Ziploc nebo vzduchotěsné nádoby do lednice až na 4 dny. Omáčka vydrží v lednici až týden.
Ohřívání: Bo choy můžete ohřát v mikrovlnné troubě nebo na pánvi s 1 lžící olivového oleje na středním plameni, dokud se neprohřeje.