Pokud hledáte nejlepší náhražka papriky, už nehledejte, protože jsem sestavil seznam rychlých a snadných náhrad! Od běžného koření až po některé jedinečné alternativy, existuje několik možností, které je lze nahradit kouřová, zemitá chuť z papriky!
Řada rychlých a snadných náhrad, které nejlépe odpovídají kvalitám Papriky!
Abyste mohli připravit ty nejlepší recepty, potřebujete ty nejlepší ingredience – ale co se stane, když vám dojdou? Paprika je kuchyňský základ který je prezentován v řadě různých receptů, a jako takový možná zjistíte, že jím projdete rychleji než některým jiným kořením.
Pokud jste si již prohlédli svou skříňku na koření a zjistili jste, že vám tato klíčová složka chybí, nezoufejte! tam je není potřeba běhat na poslední chvíli do obchodu uprostřed receptu, tam musí být jeden (nebo mnoho) z následujících náhrad, které máte k dispozici!
Přejít na:
- Co je Paprika?
- Nejlepší náhrady za papriku
- 1. Uzená paprika
- 2. Maďarská sladká paprika
- 3. Ancho Chile prášek
- 4. Kajenský pepř prášek
- 5. Chilli prášek
- 6. Aleppo chilli prášek
- 7. Prášek Chipotle
- 8. Tekutá horká omáčka nebo rajčatová omáčka
- 9. Cajun nebo kreolské koření
- 10. Kmín + obyčejná paprika + kajenský pepř
- 11. Guarjillo Chili Prášek
- 12. Pasilla Pepřový prášek
- 13. Vločky drcené červené papriky
- 14. Černý pepř
- 📋 Recept
Zvažte tedy své jídlo a podle tohoto průvodce najděte to nejvhodnější papriková alternativa!
Co je Paprika?
Paprika je oblíbené koření pro recepty vyžadující mírně sladkou nebo kouřovou chuť, jasně červenou barvu (obloha)nebo dotek tepla. Po otevření dózy vznikne nádherně teplé aroma, které je velmi výrazné.
K dispozici je široký výběr náhražek v závislosti na pokrmu, který připravujete. Někdy označované jako „Maďarské koření s mexickými kořeny“, chuť závisí na tom, z jaké oblasti pochází, a na použitých paprikách.
Tři důležité faktory pro váš pokrm budou, zda chcete základní trochu sladkou papriku, kouřovou příchuť nebo něco trochu pálivějšího.
Běžná paprika má jemnou chuť a je jasně červená. Nejčastěji se používá k vylepšení nevýrazně vypadajících jídel, jako jsou čerstvá vejce, bramborový salát nebo hummus.
Nejlepší náhrady za papriku
1. Uzená paprika
Také známý jako Španělské Pimento je sytě červená, plná a kouřová. Nejlépe se používá do paelly, taco koření, salsy nebo rýžových pokrmů. Má 3 úrovně ohřevu: Picante (horký), agridulce (polohorký) a dulce (jemný).
2. Maďarská sladká paprika
Přichází národní koření Maďarska Odrůdy 8 které se liší teplem a chutí. Přečtěte si štítky, abyste věděli, které z nich jsou pro vaše recepty nejvhodnější. Používá se doslova téměř ve všech maďarských pokrmech, zejména do gulášů, plněného zelí a paprikáše.
3. Ancho Chile prášek
Nejlepší volba nahradit běžnou papriku nebo jemnou španělskou uzenou papriku, protože má podobnou chuť a barvu. Ancho je součástí „Svatá trojice* mexického Chiles“. Ancho prášek se vyrábí ze sušených, pražených papriček Poblano, které mají sytě červenou barvu a jemnou sladkou kouřovou chuť. Poměr náhrady: ½ čajové lžičky ancho na 1 lžičku papriky (nezaměňujte s běžným chilským práškem.)
4. Kajenský pepř prášek
Nahraďte uzenou papriku „Picante“ a další pálivější odrůdy. Cayenne má podobnou barvu, ale je velký nápor v teple. To může být až 50x teplejší, takže začněte v malém a upravte podle svého vkusu. Poměr: ¼ lžičky cayenne na 1 lžičku papriky.
5. Chilli prášek
Toto není vaše nejlepší náhrada, ale bude fungovat, pokud potřebujete barvu nebo a chuťový kop. Chuť bude zcela odlišná, protože chilli prášek je směsí koření: ancho chile, jalapeno, římský kmín, česnek, kajenský pepř a cibulový prášek.
6. Aleppo chilli prášek
Není to běžná kuchyňská základna, ale fungovalo by to jako náhrada pálivějších paprik. Má mírnou horkost, vínovou barvu a mírně slanou, zemitou chuť. Použito v Středomořská a blízkovýchodní kuchyně na masové pomazánky, dipy, saláty a fazolové pokrmy.
Začněte s ¼ lžičky a upravte podle chuti.
7. Prášek Chipotle
Nahraďte pálivější recepty, kde je požadována mexická chuť. Vyrobeno z uzených jalapenos, má příjemnou kouřovou chuť, ale je to tak HOT. Může změnit barvu vašeho receptu, protože je sytější než paprika. Začněte na ¼ lžičky.
8. Tekutá horká omáčka nebo rajčatová omáčka
Pokud potřebujete barvu, rajčatová omáčka zastoupí sladkou nebo běžnou papriku v poměru 2 t: 1 lžička. Pokud váš recept potřebuje trochu tepla, pálivá omáčka nahradí uzenou nebo pálivou papriku v poměru 1:1.
9. Cajun nebo kreolské koření
Mohou to být a míchat z kajenského pepře, česnekového prášku, černého a/nebo bílého pepře, oregana, tymiánu a/nebo vloček červené papriky. Barva by byla více oranžová než červená a chuť je pikantní versus horká. Může být náhradou běžné nebo uzené papriky.
10. Kmín + obyčejná paprika + kajenský pepř
Pokud váš recept vyžaduje uzenou papriku, ale vše, co máte ve skříni, je obyčejné, můžete ji zkombinovat s kmínem a kajenským pepřem, abyste to získali teplá kouřová chuť ve vaší misce.
11. Guarjillo Chili Prášek
Za druhé, v Chilské Nejsvětější Trojici* je Guajillo pálivější než Ancho, ale stále má středně horkou a kouřovou chuť. Je červenohnědé barvy, takže není dobrou náhradou, pokud potřebujete jasně červený akcent. Druhé nejoblíbenější chile v mexických jídlech (Jalapenos jsou #1).
12. Pasilla Pepřový prášek
Poslední z Nejsvětější Trojice* paprika pasilla je sušená forma papriky chilaca. Název, který se často nazývá „chile negro“, se ve skutečnosti překládá jako „malá rozinka“. Má bohatou kouřovou chuť a zemitou chuť, ale barva je velmi tmavá a teplota se může pohybovat od mírné po horkou. Tato paprika se nejčastěji používá v krtcích a salsách.
13. Vločky drcené červené papriky
Rozhodně změní texturu a vzhled vašeho pokrmu, protože vločky nejsou jemně mleté a barva je tmavší než paprika. Tyto vločky mají kouřovou chuť, ale rozhodně pálivější. Hodí se dobře na hummus nebo středomořský salát.
14. Černý pepř
Poslední na seznamu a nejméně vhodné, to by se dalo použít k dochucení v pomazánkách, marinádách nebo kari, ale rozhodně NE barvu.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Náhrada papriky: Domácí paprika (+ snadnější alternativy!)
Složení
- 10 rostliny paprika alma (nebo tučné paprikové papričky)
- řeznický provázek (pro navlékání papriky, pokud nepoužíváte sušičku)
Instrukce
- Papriku omyjte a nakrájejte na plátky a poté vložte do sušičky. Nastavte sušičku na 130 °F (54 ° C) a nechte papriky sušit 4+ hodiny, dokud nebudou úplně suché.10 rostlin alma paprika paprika
- Případně navlečte celé rostliny pomocí řeznického provázku a ručně sušte na horkém, stinném a suchém místě po dobu nejméně 2 týdnů nebo do úplného vysušení.řeznický provázek
- V případě potřeby sušené papriky natrhejte ručně a poté je zpracujte v mlýnku na koření s nastavením „jemné“. Mleté papriky prosejte a kousky vraťte do mlýnku na koření, dokud nedosáhnete konzistentně jemné konzistence.
- Uchovávejte ve sterilní vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho roku.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Váš výnos bude záviset na velikosti a množství vašich paprik, se kterými začnete.
- Doba sušení je určena pro použití sušičky, ale pověšení papriky do sucha na horkém, stinném místě (bez vlhkosti) je nejlepší, když máte čas a proveditelné místo.
- Rostliny papriky Alma a paprika boldog se neuvěřitelně snadno pěstují ve většině zahrad a jsou běžnou paprikou pro výrobu sušené papriky.
- K navlékání domácí papriky potřebujete celou rostlinu. Papriky nechte několik týdnů zaschnout. *Dokud nejsou ÚPLNĚ VYSUŠENÉ!
- Milujete papriku? Naplánujte si to! Do své domácí papriky zasaďte alespoň 10 rostlin na sušení a mletí.
- Pokud jsou všechny, co máte po ruce, můžete použít červenou papriku, POKUD POUŽÍVÁTE DEHYDRÁTOR. Silnostěnné papriky zplesniví, když se zavěsí na sucho.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: