Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 22 recenze
Parmezánové rizoto
Tento Parmezánové rizoto je super bohatý, krémový a fantastický základ pro přípravu různých úžasných rizot! Chutná sofistikovaně a gurmánsky, ale jeho příprava je snadná! Ve skutečnosti je to perfektní příloha ke každému jídlu a snadno udělá dojem na všechny vaše hosty!
2lžíceSýr Parmigiano Reggiano(plus více na ozdobu, když se podává, pokud je to požadováno)
sůl pepř(ochutnat)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Přiveďte velkou pánev nebo pánev na střední teplotu. Přidejte olivový olej a poté česnek a šalotku. Vařte do měkka, asi 1-2 minuty.
Přidejte rýži Arborio a za občasného míchání vařte jádra asi 1-2 minuty.
Přidejte suché bílé víno a vařte jednu minutu za častého míchání.
Přidejte jeden šálek vývaru a občas promíchejte, dokud se rýže vaří a absorbuje tekutinu. Naběračku v dalších množstvích zpočátku asi v XNUMX/XNUMX šálku porcí. Nechte rýži absorbovat přidanou kapalinu.
Když se vaše rýže vaří asi 15 minut, rýže po přidání zpomalí vstřebávání kapaliny. Když se blížíte ke konci procesu vaření, použijte menší ¼ šálku porce.
Hledáte texturu al dente pro vaši rýži a já ji začnu kontrolovat na 15 - 16 minutové značce. Vyzkoušejte jednotlivá rýžová zrna na měkkou strukturu, která si stále zachovává polotuhé jádro zrna.
Jakmile vaše rýže dosáhne textury al dente, odstraňte rizoto z ohně a přidejte máslo a Parmigiano Reggiano. Míchejte, zkombinujte a podávejte na zahřátých talířích s dalším čerstvě strouhaným sýrem Parmigiano Reggiano, je-li to žádoucí.
Poznámky
Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, nechte vývar vařit v hrnci před naběrem do rizota. To pomáhá vstřebat se do rýže.
Není nutné míchat svou rýži neustále. Každých 30 sekund nebo tak je lepší!
Nezapomeňte přidat svůj vývar v malých krocích, což dává rýži čas absorbovat tekutinu mezi každým přidáním.