Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 39 recenze
Sladká a kyselá omáčka
Tato úžasně chutná sladká a kyselá omáčka má správné množství chutných ananasových šťáv slazených chutí! Je to perfektní omáčka, skvělá glazura na smažené kousky kuřecího nebo vepřového masa, krevety otlučené tempurou nebo krátká žebra a fantastická omáčka!
½lžícečerstvý zázvor(čerstvý, strouhaný nebo ¼ lžíce sušeného mletého zázvoru)
2-4kapkyčervené potravinářské barvivo(Volitelné)
1 ½lžícekukuřičný škrob(kombinujte se 2 lžícemi studené vody)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
V malé pánvi na omáčku kombinujte ananasový džus, světle hnědý cukr, jablečný ocet, kečup, sójovou omáčku, zázvor a červené potravinářské barvivo.
Přiveďte kastrol a omáčku na nízkou teplotu varu při středně vysokém ohni.
Smíchejte kukuřičný škrob se studenou vodou, aby vznikla kaše. Přidejte kaši do vaší omáčky, jakmile dosáhne nízké teploty varu, a vařte ji asi jednu minutu za stálého míchání, dokud nezhustne a nepřilne k vaší lžíci.
Jakmile omáčka zhoustne, odstavte ji z ohně a před použitím jako máčací omáčku nechejte vychladnout.
Poznámky
Čerstvá vs konzervovaná ananasová šťáva
To je docela velká věc! Stejně jako v mém ananasovém tvarohu, musíte použít konzervovaný ananasový džus místo čerstvého ananasového džusu. Čerstvý ananas obsahuje enzym bromelain (ve stonku, ovoci a šťávě z ananasu) který rozloží kukuřičný škrob a zabrání zahuštění vaší sladké a kyselé omáčky.Enzym bromelainu se během procesu konzervování rozkládá, a proto je u tohoto receptu vyžadován konzervovaný ananas.
Skladování sladké a kyselé omáčky
Sladkou a kyselou omáčku skladujte až po úplném vychladnutí. Použijte vzduchotěsnou nádobu a zbývající omáčku uchovávejte v chladu. Při správném skladování vydrží omáčka až 2 týdny.