Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 38 recenze
Vařený humr
Tento úžasně chutný vařený humr je snadný způsob, jak si doma připravit dokonalou humří večeři, ať už je to speciální noc pro dva nebo obrovský humří festival! Podávejte humra s mým jednoduchým taženým máslem a každé sousto ponořte do bohaté lahodnosti!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Naplňte velký hrnec dostatečným množstvím vody na pokrytí humrů. Přidejte bobkový list, kosherovou sůl, citronovou šťávu a koření Old Bay. Přikryjte a přiveďte vodu k plnému varu (rychle bublá).
Jakmile je voda v plném varu, držte humry za zády a vložte je nejprve do hlavy vroucí vody (nechte drápy zapnuté). Při přidání všech humrů zcela ponořte. *V případě potřeby vařte v dávkách.
Vraťte kryt do hrnce a přiveďte vodu zpět k varu a humra vařte 8 minut. Po uplynutí doby vaření ponořte vařeného humra na asi minutu do studené vodní lázně, aby se proces vaření zastavil.
Ihned podávejte s nataženým máslem a kousky citronu.
Poznámky
*Nutriční informace jsou pro 1 ½ libry celého humra jako vařeného, ale bez taženého másla nebo citronu, které lze podávat na boku.
1 a půl libry humra poskytuje ideální porci humřího masa 6–8 uncí na osobu na porci.
Vařte humra po dobu 6–7 minut pro první libru a přidejte 3 minuty pro každou další libru. Pro tento recept používáme 1 ½ libry humra, takže celková doba vaření je 8 minut.
Humr se provádí, když je skořápka jasně červená a antény lze snadno vytáhnout.
Vařený humr by měl mít minimální vnitřní teplotu 140 ° F (60 ° C) pro bezpečnost potravin. Maximální vnitřní teplota, kterou doporučuji, je 145 ° F (63 ° C) aby se předešlo nadměrnému vaření křehkého humřího masa.