Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 79 recenze
Míchaná vejce se zakysanou smetanou
Jakmile uděláte tato nádherně lehká a krémová míchaná vajíčka ze zakysané smetany, už je nikdy nebudete chtít jinak! Tento super snadný recept je ideální pro rušná rána, kdy chcete vydatnou snídani bez obětování času nebo chuti!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Nejprve v misce rozšlehejte vejce, dokud nebudou světlá, nadýchaná a napěněná. Poté zašlehejte sůl, zakysanou smetanu a případně pažitku. Nepřidávejte pepř, dokud nejsou vejce hotová (*viz poznámka).
Rozehřejte pánev na střední teplotu a poté přidejte rozšlehanou vaječnou směs. Nalijte vejce přímo do středu pánve a poté přidejte první 1 lžíci másla.
Pomocí špachtle jemně posuňte vejce po dně pánve a posouvejte porce vařených vajec tak, aby byly na jedné straně přeložené a nevařené vejce vyplnilo uvolněný prostor v pánvi.
V polovině vaření, když jsou vejce polotuhá, přidejte ještě 1 porci másla. Pokračujte v pohybu vajíček, jak ztuhnou. Jakmile začnou vypadat jako míchaná vejce, přidejte poslední porci másla.
Odstraňte z ohně, navrch posypte volitelným sýrem čedar a ihned podávejte.
Poznámky
Po přidání do tepelně neupravených vajec je pepř zešedne. Po uvaření vajec podle potřeby přidejte pepř.
Pomocí šlehače, nikoli vidličkou, rozšleháte vejce rovnoměrněji a bílky a žloutky.
Máslo s vyšším obsahem tuku, stejně jako máslo evropského typu, poskytne bohatší míchaná vejce.