Jakmile je uděláte nádherně lehké a krémové zakysaná smetana míchaná vejce, už je nikdy nebudete chtít jinak! Tento super snadný recept je ideální pro rušná rána, když chcete vydatnou snídani bez obětování času nebo chuti!
Lehká a nadýchaná míchaná vajíčka vyrobená z tajné přísady - zakysané smetany!
Míchaná vejce jsou více než a základ snídaně, jsou tou ranní volbou pro rodiny po celém světě. Rychle se vaří, jsou plné bílkovin, aby vás zasytily, a jsou tak všestranné!
Pokud máte pocit, že vaše hra s míchanými vajíčky padá, existuje jednoduché řešení, tajná přísada chcete-li - zakysaná smetana! Jeho krémová povaha a jemná chuť dodají vašim vajíčkům přesně to, co potřebují.
Přejít na:
Tento trik není žádnou novinkou a už léta ho chválí kuchaři jako Anthony Bourdain. K tomu však nemusíte být šéfkuchař snadná vejce, to zvládne každý!
Přestaňte podávat podprůměrná vejce a zkuste to zakysaná smetana míchaná vejce místo toho!
❤️ Proč si tento recept zamilujete!
Jsou rychlí! Tento recept nezabere déle než příprava obyčejných míchaných vajec! Dejte si snídani na stůl 10 minut!
Jsou krémové! Nejen krémové, ale jsou nadýchané, lehké a vlhké také! Zakysaná smetana dodává vejcím tak zasněnou chuť a texturu!
Jsou přizpůsobitelné! Stále můžete přidat všechna vaše oblíbená míchaná vejce směsi a polevy!
🥘 Ingredience
To jsou všechno věci I mějte vždy zásoby v mé kuchyni. V základu, pokud nepoužíváte volitelnou pažitku nebo sýr, jsou to pouze 4 velmi jednoduché ingredience!
- 6 velká vejce – Pokud můžete, položte vejce na pult předem, aby k nim mohla přijít pokojová teplota.
- 3 lžíce másla - Rozdělen na 1 polévková lžíce porce, budete přidávat máslo v různých fázích procesu vaření.
- ½ lžičky soli – Pepř není nutný, ale pokud se rozhodnete přidat pepř, počkejte, až se vejce uvaří.
- 3 lžíce zakysané smetany - Doporučuji plnotučná zakysaná smetana pro nejbohatší a nejkrémovější výsledky.
- ½ lžíce pažitky – Jsou volitelné, ale vřele je doporučuji, protože se přidávají příjemná chuť a texturní prvek.
- ¼ šálku sýru čedar - Strouhaný sýr je volitelný, ale je vynikající, když rozpuštěné na vejcích.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
📖 Variace
Tato vejce jsou vynikající obyčejná a jednoduchá, ale pokud chcete oblékni je zde je několik nápadů:
- Shallots – Nahraďte pažitku v tomto receptu několika na tenké plátky nakrájenou šalotkou pro výraznější cibulovou chuť!
- Houby a papriky – Orestujte nějaké houby a papriky a poté je vmíchejte do vajec, až budou hotové vydatnější snídani!
- Sýry – Spíše než čedar, zkuste to polévání vajíček s fetou, mozzarellou nebo mým oblíbeným kozím sýrem!
- Avokádo – Na vejce položte několik plátků avokáda výživné a chutné poleva!
- Slanina - Vejce nasypte nahrubo nakrájenou slaninou jako křupavý bonus!
- Pikantní omáčkou – Hotová vejce přelijte svou oblíbenou horkou omáčkou kopa!
🔪 Pokyny krok za krokem
Postupujte podle těchto pokynů 5 velmi jednoduchých kroků za nejlepší míchaná vejce, jaké jste kdy měli! Ujistěte se, že používáte kvalitní nepřilnavou pánev!
- Metla. V míse na míchání, rozšleháme vejce dokud nebude světlá, nadýchaná a napěněná. Poté zašlehejte ½ lžičky soli, 3 lžíce zakysané smetany a volitelně ½ lžíce pažitky. V tuto chvíli nepřidávejte pepř (*viz poznámka).
- Nalévat. Rozpalte pánev na střední teplotu. Poté vlijte vaječnou směs přímo do středu z pánve a přidejte 1 lžíci másla.
- Cook Pomocí špachtle jemně posuňte vejce po dně pánve. Porce vařených vajec přesuňte tak, aby byly na jedné straně složené a neuvařené porce mohly vyplňte uvolněný prostor ve vaší pánvi.
- Scramble. O Nás v půlce Během vaření, dokud jsou vejce stále polotuhá, přidejte ještě 1 lžíci másla. Pokračujte v pohybu vajíček, jak ztuhnou. Když jsou vejce téměř hotová a začnou vypadat jako míchaná vejce, přidejte poslední 1 lžíci másla.
- Sloužit. Vejce sejměte z ohně a přidejte na ně ¼ šálku čedar v případě potřeby a ihned podávejte.
Podávejte tyto nádherná vajíčka s jakýmkoliv obvyklým snídaňovým párováním. Rád je podávám s lahodným javorem a vanilkou kynutý francouzský toast!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Počkejte s přidáním pepře. Když se k tepelně neupraveným vejcím přidá pepř, změní se na neatraktivní šedá barva. Vřele doporučuji přidat na úplný konec, pokud vůbec.
- Použijte metličku! Přestože mnoho lidí „šlehá“ vejce vidličkou, žloutek a bílky nerozšlehá tak důkladně jako metla. Šleháním se do vajec dostane více vzduchu a vyrobí je lehčí a nadýchanější!
- Vyzkoušejte evropské máslo! Másla s vysokým obsahem tuku, jako většina evropských másel, vytvoří vejce Bohatší a chutnější! Nějaký oblíbené značky evropského másla zahrnují Kerrygold, Plugra a Danish Creamery.
- Nenechte pánev být příliš horká! Pokud víte, že vaše varná deska je horká, rozpalte si pánev středně nízké teplo. Použití nižšího tepla udržuje vejce nadýchaná a vlhká, zatímco vyšší teploty je mohou rychle převařit.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbytky zakysané smetany míchaná vejce lze uchovávat v lednici až 4 dní než je třeba vyhodit (nejlepší jsou, když se sní do 48 hodin). Ujistěte se, že je skladujete ve vzduchotěsné nádobě.
Ohřev zakysané smetany míchaná vejce
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak míchaná vejce ohřát, je naklepat je v mikrovlnné troubě. Vejce zahřívejte v intervalech 20–30 sekund, dokud nejsou uspokojivá.
Mějte na paměti, vejce se velmi rychle zahřejí při mikrovlnném ohřevu.
🍳 Další skvělé recepty na snídani!
- Klobása Hashbrown Snídaňový kastrol
- Smažený boloňský a vaječný sendvič
- Avokádové vejce pečte
- Pečená denverská omeleta
- Čokoládové palačinky
❓ Časté dotazy
Pokud se ve vejcích objevují hnědé kousky, používáte příliš mnoho tepla. Snižte teplotu a zkuste to znovu. Ujistěte se, že vejce často pohybujete po pánvi, aby se na žádném místě nevařilo více než na zbytku.
Tento recept vyžaduje 6 velkých vajec na 6 porcí. Pokud máte jen nemáte po ruce velká vejce, doporučuji použít 7 střední vejce vyrovnat rozdíl. Pokud máte extra velká vejce, můžete jich podle receptu použít 6 a bude to fungovat dobře.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Míchaná vejce se zakysanou smetanou
Složení
- 6 velké vajíčka
- 3 lžíce máslo (rozděleno na 3 porce, po 1 polévkové lžíci)
- ½ čajová lžička sůl
- 3 lžíce zakysaná smetana
- ½ lžíce pažitka (volitelně - čerstvé, nasekané)
- ¼ pohár čedar (volitelně - strouhaný)
Instrukce
- Nejprve v misce rozšlehejte vejce, dokud nebudou světlá, nadýchaná a napěněná. Poté zašlehejte sůl, zakysanou smetanu a případně pažitku. Nepřidávejte pepř, dokud nejsou vejce hotová (*viz poznámka).6 velká vejce, ½ lžičky soli, 3 lžíce zakysané smetany, ½ lžíce pažitky
- Rozehřejte pánev na střední teplotu a poté přidejte rozšlehanou vaječnou směs. Nalijte vejce přímo do středu pánve a poté přidejte první 1 lžíci másla.3 lžíce másla
- Pomocí špachtle jemně posuňte vejce po dně pánve a posouvejte porce vařených vajec tak, aby byly na jedné straně přeložené a nevařené vejce vyplnilo uvolněný prostor v pánvi.
- V polovině vaření, když jsou vejce polotuhá, přidejte ještě 1 porci másla. Pokračujte v pohybu vajíček, jak ztuhnou. Jakmile začnou vypadat jako míchaná vejce, přidejte poslední porci másla.3 lžíce másla
- Odstraňte z ohně, navrch posypte volitelným sýrem čedar a ihned podávejte.¼ šálku sýra čedar
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Po přidání do tepelně neupravených vajec je pepř zešedne. Po uvaření vajec podle potřeby přidejte pepř.
- Pomocí šlehače, nikoli vidličkou, rozšleháte vejce rovnoměrněji a bílky a žloutky.
- Máslo s vyšším obsahem tuku, stejně jako máslo evropského typu, poskytne bohatší míchaná vejce.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Debbie říká
Někdy používám místo zakysané smetany majonézu a do míchaných vajíček vždy přidám pár koktejlů worcesteru...tajemství mé babičky 😋