Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 8 recenze
Zelená cibule vs pažitka: zakysaná smetana a míchaná vejce s pažitkou
Zelená cibule vs pažitka – mnoho lidí si myslí, že jsou to samé, ale já jsem tu, abych vám řekl o jejich úžasných rozdílech! Ano, existuje mnoho podobností, ale znalost rozdílu mezi zelenou cibulkou a pažitkou vám může pomoci dodržovat recepty co nejpřesněji!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Nejprve v misce rozšlehejte vejce, dokud nebudou světlá, nadýchaná a napěněná. Poté zašleháme sůl, zakysanou smetanu a čerstvou nasekanou pažitku. Nepřidávejte pepř, dokud nejsou vejce hotová (*viz poznámka).
Rozehřejte pánev na střední teplotu a poté přidejte rozšlehanou vaječnou směs. Nalijte vejce přímo do středu pánve a poté přidejte první 1 lžíci másla.
Pomocí špachtle jemně posuňte vejce po dně pánve a posouvejte porce vařených vajec tak, aby byly na jedné straně přeložené a nevařené vejce vyplnilo uvolněný prostor v pánvi.
V polovině vaření, když jsou vejce polotuhá, přidejte ještě 1 porci másla. Pokračujte v pohybu vajíček, jak ztuhnou. Jakmile začnou vypadat jako míchaná vejce, přidejte poslední porci másla.
Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte.
Poznámky
Po přidání do tepelně neupravených vajec je pepř zešedne. Po uvaření vajec podle potřeby přidejte pepř.
Pomocí šlehače, nikoli vidličkou, rozšleháte vejce rovnoměrněji a bílky a žloutky.
Máslo s vyšším obsahem tuku, stejně jako máslo evropského typu, poskytne bohatší míchaná vejce.