Zelená cibule vs pažitka- Mnoho lidí si myslí, že jsou to samé, ale já jsem tu, abych vám řekl o jejich úžasných rozdílech! Ano, existuje mnoho podobností, ale znát rozdíl mezi nimi zelenou cibulkou a pažitkou vám pomůže dodržovat recepty co nejpřesněji!
Jak snadno rozlišit mezi zelenou cibulkou a pažitkou!
Zelená cibulka a pažitka – dvě potraviny, které jsou často zaměňovány navzájem. Oba pomáhají zlepšit chuť různých pokrmů. Oba jsou zelené a stopkaté. A oba jsou navíc vynikající pečená brambora!
I když mají tito dva malí zelení obři určité podobnosti, každý je zcela jedinečný. A co je nejdůležitější, jsou ne totéž.
Přejít na:
Pochopení rozdílů mezi zelenou cibulkou a pažitkou vám proto může pomoci využít jejich potenciál naplno. Může vám také pomoci náhradní jeden pro druhého v určitých pokrmech.
Jak víte, kterou použít, když na to přijde zelená cibulka vs pažitka?
Co jsou zelené cibule?
Zelená cibule se vyznačuje svými dlouhé zelené stonky které mají na dně malou bílou žárovku – která vypadá jako cibule. Není to jen tak, že to vypadá jako cibule, je to cibule!
Malá cibule na dně je technicky „mladá cibulka.“ Jedná se o nezralou bílou cibuli, která se stáhne ze země dříve, než úplně vyroste. Také proto mají cibulky stále kořeny rostoucí ze dna.
Zelená cibule, stejně jako jejich větší příbuzní, jsou druhy rostliny allium. Rodina allium zahrnuje všechny odrůdy cibule - zelenou, bílou, žlutou, červenou - stejně jako česnek, šalotku a pórek. Pažitka je také součástí této rodiny plné chutí (ale další objasnění později).
Zelená cibule vs jarní cibulka
I když pažitka není to samé jako zelená cibule, existuje ještě jedna potravina, za kterou se zelená cibule mylně plete – jarní cibulky. Toto však není chyba; zelená cibule a jarní cibulka jsou v podstatě stejné věci.
Mezi těmito dvěma se liší dva malé technické rozdíly. Jeden je prostě rozdíl v čem druh druhu zelená cibule je. Druhým je, když jsou sklizeny. Jarní cibulka se technicky sklízí o něco dříve než zelená cibule.
Celkově je výraz „zelená cibule“ deštníkové období pro jakoukoli mladou cibulku. Může to být zelená cibule, jarní cibulka nebo jarní cibulka.
Když na to přijde, jsou všichni stejní! Takže klidně použijte jarní cibulku a zelenou cibulku zaměnitelně aniž by se nad tím zamyslel.
Jak chutná zelená cibule?
Asi už to tušíte, ale zelená cibulka chutná trochu cibulově. Bílá žárovka ve spodní části nabízí nejvíce chuť podobná cibuli. Není však tak štiplavá jako standardní bílá nebo žlutá cibule.
Zelená část je mnohem mírnější než žárovka dole. Jsou čerstvější, přesto nabízejí nádech cibule.
Zatímco zelená cibule ano méně štiplavý než urostlá cibule, tihle malí kluci dokážou pracovat v nouzi jako v některých pokrmech. Lze je dokonce použít jako náhradu šalotky.
Jak používat zelenou cibuli
Kromě jejich schopnosti být nahrazeny v určitých receptech, jsou zelené cibule docela všestranný na vlastní pěst. Jsou jedinečné od ostatních členů rodiny allium, protože mají dvě části, spodní a horní.
Každá část může být použita samostatně nebo může být použita celá stopka a cibule společně. Dvě části rostliny vám jako šéfkuchaři také umožňují kontrolovat, kolik cibulová chuť chcete projít v misce.
Většina receptů prostě vyžaduje zelená cibule. Jak tuto zelenou cibulku využijete, je jen na vás!
Pokud chcete silnější chuť, možná zjistíte, že použijete pouze bílé cibule z několika stonků. Na druhou stranu pro a jemnější chuť, můžete použít několik nasekaných zelených stonků pouze s jednou bílou cibulkou.
Pokud právě hledáte ozdoba, můžete použít pouze listově zelené stonky. Rozmanitost chutí umožňuje použití zelené cibule na tolik způsobů!
Populární použití pro zelenou cibuli
Cibulky zelené cibule se běžně používají v asijské kuchyni. Pomáhají pozvednout a vyvážit chuť teplé pokrmy jako stir-frys, aniž by je přemohly tak, jak to může běžná bílá cibule.
Kromě asijských jídel jsou cibuloviny vynikající v polévkách a dušených pokrmech. Opět je to oblíbená volba, když chcete nádech cibule ale nechcete, aby převzal chuť celého pokrmu.
Kromě cibulí jsou listově zelené stonky a lahodný doplněk do salátů a jiných studených pokrmů. Cibulky jsou také pěkným doplňkem salátu!
Tip pro použití zelené cibulky
Jedna důležitá věc, kterou je třeba mít na paměti, je tyto malé cibulky dobře omyjte před jejich použitím. Povaha jejich cibulí a stonků může snadno zachycovat nečistoty, proto je před použitím jemně namočte a opláchněte.
Co je to pažitka?
S lepším pochopením zelené cibulky je snazší pochopit, jak se liší pažitka. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak rozlišit mezi zelenou cibulkou a pažitkou, je jednoduše podívej se na ně.
Zatímco obě mají dlouhé listově zelené stonky, pažitka je mnohem tenčí a často sytější než zelená cibule. Kromě tenčích zelených stonků je typicky pažitka neprodáno se stále připojenou žárovkou.
Na rozdíl od zelené cibule je cibule pažitky běžně nepoužívané v kuchyni; proto se odstraňuje při sklizni pažitky k prodeji.
Kromě vizuálních rozdílů existuje výrazný a důležitý rozdíl mezi pažitkou a zelenou cibulkou. Pažitka je bylinka a ne cibule.
Takže i když jsou aromatickou bylinkou, která se používá podobným způsobem, jsou ne cibule.
Jak chutná pažitka?
Přestože pažitka patří mezi byliny a nepatří do čeledi cibule, je stále blízce příbuzná, protože spadá do odrůdy kvetoucích rostlin allium. Ve skutečnosti jsou často popisovány jako mající a jemný profil cibulové chuti.
Vzhledem k tomu, že pažitka je bylina, běžně se používá jako čerstvá bylina i jako sušená bylina. Čerstvá pažitka nabízí štiplavější chuť podobnou cibuli, zatímco sušená je mnohem víc mírnější.
Lze přidat i pažitku teplé pokrmy který poskytne tlumenější chuť, která je podobná sušené bylince.
Jak používat pažitku
Čerstvá pažitka se běžně používá jako ozdoba v různých pokrmech. Skvěle se hodí jako pikantní doplněk k pokrmům z mořských plodů a drůbeže, stejně jako se sýrem a vejci.
Nezapomeňme na rodinného oblíbence, navrch pažitku pečené brambory!
I když pažitka vařením ztratí část chuti, stále je oblíbeným kořením obohatit chuť smetanových omáček a polévek. To je běžné zejména v Evropě.
Dalším lahodným způsobem využití pažitky je smíchání s studené přísady. Dokážou dodat dokonalý punc chuti studenému salátu, jako je těstovinový salát s kuřecím masem nebo rybou, i smíchaný s měkkými sýry.
Pokud jste měli a pažitkový smetanový sýr, pak víte, jak lahodné toto párování může být!
Vědět, kdy použít zelenou cibuli vs pažitku
Když dojde na tyhle dva chuťově balené potraviny, otázka, kterou chce většina kuchařů zodpovědět, je, můžete nahradit zelenou cibulku pažitkou a naopak?
Vzhledem k tomu, že pažitka i zelená cibule nabízejí jemnou cibulovou chuť, lze je použít jako nahrazují jeden druhého.
Existují však určité typy pokrmů, u kterých budou náhrady fungovat lépe než jiné. Celkově lze říci, že nejlepšími pokrmy, které nahradí pažitku zelenou cibulkou nebo naopak, jsou pokrmy, které vyžadují syrovou pažitkou nebo zelenou cibulkou.
Přemýšlet studené pokrmy jako saláty nebo jako ozdoba. V těchto typech pokrmů můžete snadno přepínat mezi pažitkou a zelenou cibulkou ve stejných částech.
Náhrada zelené cibule za pažitku
Při použití zelené cibulky místo pažitky se zaměřte na použití kombinace jak listově zelené natě, tak cibule pro nejbližší výsledek. Pokud jde o vaření s těmito dvěma ingrediencemi, stále můžete nahradit jednu druhou, ale nebude to přesná shoda chuti.
Pažitka při vaření ztrácí více na chuti ve srovnání se zelenou cibulkou. Pokud tedy použijete pažitku místo zelené cibulky v an Asijská smaženice, nebude to stejné silná vůně nebo chuť.
Pokud potřebujete náhradu za zelenou cibuli v horkém pokrmu, je často lepší použít malé množství bílé cibule. To poskytne a silnější cibulová chuť než pažitka.
Na druhou stranu, pokud potřebujete náhradu za sušenou pažitku, je lepší jiná sušená bylinka než zelená cibulka. Čerstvá zelená cibule pokrm s největší pravděpodobností přebije; tedy pomocí bylinek jako sušená petržel jako náhrada zajistí užší výměnu chuti.
I když se tyto dva mohou navzájem nahradit, pokud máte možnost vyzkoušet každý z nich v pokrmu, který zvýraznit jejich individuální chutě, čeká vás lahodný zážitek.
Pokud se vám tento článek o zelené cibulce vs pažitka líbil, dejte nám vědět v komentářích níže, abychom mohli napsat další lajky!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Zelená cibule vs pažitka: zakysaná smetana a míchaná vejce s pažitkou
Složení
- 6 velké vajíčka
- 3 lžíce máslo (rozděleno na 3 porce, po 1 polévkové lžíci)
- ½ čajová lžička sůl
- 3 lžíce zakysaná smetana
- ½ lžíce pažitka (čerstvé, nasekané)
Instrukce
- Nejprve v misce rozšlehejte vejce, dokud nebudou světlá, nadýchaná a napěněná. Poté zašleháme sůl, zakysanou smetanu a čerstvou nasekanou pažitku. Nepřidávejte pepř, dokud nejsou vejce hotová (*viz poznámka).
- Rozehřejte pánev na střední teplotu a poté přidejte rozšlehanou vaječnou směs. Nalijte vejce přímo do středu pánve a poté přidejte první 1 lžíci másla.
- Pomocí špachtle jemně posuňte vejce po dně pánve a posouvejte porce vařených vajec tak, aby byly na jedné straně přeložené a nevařené vejce vyplnilo uvolněný prostor v pánvi.
- V polovině vaření, když jsou vejce polotuhá, přidejte ještě 1 porci másla. Pokračujte v pohybu vajíček, jak ztuhnou. Jakmile začnou vypadat jako míchaná vejce, přidejte poslední porci másla.
- Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte.
Poznámky
- Po přidání do tepelně neupravených vajec je pepř zešedne. Po uvaření vajec podle potřeby přidejte pepř.
- Pomocí šlehače, nikoli vidličkou, rozšleháte vejce rovnoměrněji a bílky a žloutky.
- Máslo s vyšším obsahem tuku, stejně jako máslo evropského typu, poskytne bohatší míchaná vejce.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Goncalves říká
Bom dia! Tenho cebola branca na horta as folhas crecem muito e pouca cabeça!diferente das outras ! Obrigado!
"Dobré ráno! Mám na zahrádce bílou cibuli, listí hodně roste a malá hlava! Jinak než ostatní! Díky!"