Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 10 recenze
Ponzu omáčka (japonská omáčka s příchutí Umami!)
Vytvořte perfektní Omáčka Ponzu rychle a snadno s tímto neodolatelným receptem! Základ japonské kuchyně. Ponzu omáčka je všestranné koření ideální k namáčení, marinování a dresinku. Míchání sójové omáčky, rýžového octa, mirinu, yuzu, zázvoru, katsuobushi a kombu poskytuje chuť bohatou na umami, která je ideální pro vylepšení různých pokrmů.
1čajová lžičkazázvor(čerstvé, oloupané a nastrouhané)
¼poháršťáva yuzu(nebo 2 polévkové lžíce citronové a limetkové šťávy)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Smíchejte mirin, sójový suace, katsuobushi, kombu, rýžový ocet a zázvor v malém hrnci a zahřejte k mírnému varu na středně vysokém ohni. Jakmile se vaří, stáhněte z ohně a nechte úplně vychladnout.
Po vychladnutí sceďte ponzu omáčku do čisté nádoby přes jemné síto. Vmíchejte yuzu (nebo šťáva z citronu a limetky).
Uchovávejte ve vzduchotěsné skladovací nádobě a před podáváním nechte chutě „snoubit se“ alespoň 24 hodin. V chladničce a před použitím občas protřepejte.
Poznámky
Je zde celá část věnovaná tomu, jaké máte možnosti náhrady téměř každé složky zde v těle příspěvku. Určitě najdete předměty, které můžete použít k přípravě této chutné omáčky!
Nejlepší je čerstvě nastrouhaná citronová šťáva, protože můžete také přidat citronovou kůru při zahřívání ponzu omáčky pro úžasné zvýšení citrónové chuti.