Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 25 recenze
Cibulové závitky
Cibulové závitky jsou některé z mých oblíbených nehnětené droždí. Jsou vždy tak trochu sladké a vždy jsou nadýchané. Nejen to, ale mohou být vyrobeny rychle (za méně než 2 hodiny) takže můžete mít připravené rohlíky k večeři. Vyzkoušejte tyto roztahovací cibulové rolky sami a uvidíte, jak jsou jednoduché.
1lžícesmetany(nebo použijte půl na půl nebo plnotučné mléko)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Zahřejte ½ lžíce olivového oleje na středním plameni a orestujte 1 velká žlutá cibule s ¼ lžičky každé, sůl a pepř dokud nezkaramelizuje, asi 20 minut. Nechte mírně vychladnout a poté nakrájejte nadrobno.
Mezitím teplé spojíme 1 ½ šálky vody(*viz poznámka) s ¼ šálek cukru a 1 balíček aktivního sušeného droždí. Míchejte do hladka a odstavte asi 5 minut, nebo dokud nezpění.
Jakmile se drožďová směs zpění, znamená to, že droždí je připraveno k použití. přidat 3 ½ šálku univerzální mouky, nakrájenou cibuli (v případě potřeby si část ponechejte na vrchní rohy), a 1 lžička soli, poté míchejte, dokud těsto není hladké. Poté těsto přendejte do mísy, která je lehce potřená olejem. Nechte na teplém místě uležet a kynout 30–45 minut nebo dokud nebude zdvojnásobil svou velikost.
Lepivé těsto přendejte na pomoučněnou plochu a těsto posypte trochou mouky navíc, aby se vám nelepilo. Poté těsto rozválejte do tvaru polena. Log těsta rozdělte na 12 stejných částí a tvarujte z nich kuličky tak, že těsto zakulatíte a okraje spodní strany k sobě přitlačíte.
Pekáč o rozměrech 9x13 potřete změkčeným máslem, olejem nebo nepřilnavým sprejem na vaření. Vložte kuličky těsta do vymazané formy a přikryjte ji teplou, vlhkou kuchyňskou utěrkou nebo plastovou potravinářskou fólií (přilnavou fólii nastříkejte také nepřilnavým sprejem). Nechte těsto kynout, dokud se kuličky nebudou dotýkat, obvykle asi 10-15 minut.
Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C) a smíchejte přísady na mytí vajec v malé misce. Smíchejte 1 velký žloutek a 1 polévková lžíce silné smetany dohromady, dokud nebude hladké a dobře spojené. Každý váleček potřete rozmraženým vejcem a navrch přidejte další cibuli, pokud chcete.
Pečte ve středu střední mřížky 12–15 minut nebo do zlatova. Poté je vyjměte z trouby a před podáváním nechte závitky mírně vychladnout.
Poznámky
V balení jsou 2 ¼ čajové lžičky aktivního sušeného droždí.
Pokud vaše droždí nikdy nezpění vodu, vyhoďte ji a začněte znovu s čerstvým droždím. Ujistěte se, že voda není příliš teplá, jinak by mohla zabít vaše kvasinky, zjistil jsem, že 108 °F (42 ° C) aby byla nejlepší teplota pro kvetoucí aktivní suché kvasnice.
Pro provizorní teplé místo pro umístění těsta, když kyne, můžete misku s vodou ohřát v mikrovlnné troubě, poté přidat zakryté těsto do mikrovlnné trouby a nechat ho tam sedět, dokud nebude připraveno.
Těsto si vypracujte předem a kuličky dejte na 24 hodin do chladu. Před vařením je nechte 30 minut ohřát na pokojovou teplotu.