Cibulové závitky jsou některé z mých oblíbených nehnětené droždí. Jsou vždy tak trochu sladké a vždy jsou nadýchané. Nejen to, ale mohou být vyrobeny rychle (za méně než 2 hodiny) takže můžete mít připravené rohlíky k večeři. Vyzkoušejte tyto roztahovací cibulové rolky sami a uvidíte, jak jsou jednoduché.
Tyto rohlíky půjdou s jakékoli jídlo obvykle si vychutnáte s chlebem. DOMÁCÍ POLÉVKA DNE, salát, dušené maso, hamburgerové steakynebo cokoli, co máte v nabídce. Užívat si!
Přejít na:
Pokud hledáte pro snadné rohlíky k večeřiTyto droždí posypané jemně nasládlou restovanou cibulkou jsou vynikající a hodí se téměř ke všemu.
Od začátku do konce jsou připraveni Méně než 2 hodin, což vám dává dostatek času na práci na hlavním chodu.
Pokud jste nikdy nepekli chléb, je to skvělé místo, kde začít, protože není potřeba žádné hnětení. Jen osmahnete cibuli, uděláte těsto, necháte vykynout a dáte do trouby.
🥘 Ingredience
Pokud jste s kváskem ještě nepracovali, nebojte se. Tento recept je přátelský pro začátečníky, a budu to vysvětlovat na každém kroku.
Dušené cibule
- Olivový olej - ½ lžíce olivového oleje (preferuje se extra panenský).
- Žlutá cibule - 1 velká žlutá cibule, nakrájená na plátky.
- Sůl pepř - ¼ lžičky každý.
Cibulové těsto
- Voda -1 ½ šálku teplé vody mezi 105-115°F/40-46°C (*viz poznámka).
- Cukr - ¼ šálku.
- Aktivní sušené droždí - 1 balíček.
- Univerzální mouka - 3 ½ šálků a více pro vaši pracovní plochu.
- Sůl - Čajová lžička 1
Umývání vajec
- Žloutek - 1 velký žloutek při pokojové teplotě.
- Vysokoprocentní smetana - 1 polévková lžíce nebo použijte půl a půl nebo plnotučné mléko.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Jak vyrobit nehnětené cibulové rolky
Protože droždí může být trochu vybíravý, pro nedostatek lepšího termínu určitě přečtěte si tipy a poznámky než začnete.
Budete potřebovat velkou a malou mísu, silikonovou stěrku, pánev, pekáč 9x13 a nějakou přilnavou fólii (užitečný je také digitální teploměr).
Tento recept dává 12 rolí.
- Osmahneme cibuli. Zahřejte ½ lžíce olivového oleje na pánvi na středním plameni, poté přidejte 1 velkou nakrájenou žlutou cibuli a ¼ lžičky soli a pepře. Smažte, dokud nezkaramelizuje, asi 20 minut. Nechte cibuli dostatečně vychladnout, aby se dala zvládnout, a nakrájejte je nadrobno.
- Rozkvést kvásek. Mezitím ve velké míse smíchejte 1 ½ šálku teplé vody (*viz poznámka) s ¼ šálku cukru a 1 celým balením aktivního sušeného droždí. Míchejte do hladka a odstavte asi 5 minut nebo dokud směs nebude pěnivý.
- Zamícháme těsto. Jakmile se kvasnicová směs obrátí pěnivý, to znamená, že kvásek je připraven k použití. Přidejte 3 ½ šálků univerzální mouky, 1 lžičku soli a nakrájenou karamelizovanou cibuli (v případě potřeby si část ponechejte na vrchní rohy), poté míchejte, dokud těsto není hladké. Jakmile je těsto hladké, přendejte ho do mísy, která je lehce potřená olejem. Nechte ji někde v teple uležet a kynout 30–45 minut, nebo dokud nezdvojnásobí svou velikost.
Porce a nechte těsto vykynout
- Vytvarujte těsto. Lepivé těsto přendáme na pomoučněnou plochu a potřeme trochou těsta mouka navíc abyste to zvládli, aniž by se vám lepil na ruce. Těsto vyválejte do tvaru polena a poté na něj poleno rozdělte 12 stejných porcí. Z naporcovaného těsta tvarujte kuličky tak, že těsto zakulatíte a okraje spodní strany k sobě přitlačíte.
- Těsto necháme vykynout. Pekáč o rozměrech 9x13 potřete změklým máslem, olejem nebo nepřilnavým sprejem na vaření. Kuličky těsta vložte do vymazané formy, aniž by se dotýkaly, a zakryjte ji teplou, vlhkou utěrkou nebo plastovou potravinářskou fólií (přilnavou fólii nastříkejte také nepřilnavým sprejem). Nechte těsto kynout, dokud se kuličky těsta nebudou dotýkat, obvykle asi 10-15 minut.
Upečte si nadýchané cibulové rolky
- Použít vaječné mytí. Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C) a smíchejte 1 velký žloutek (pokojová teplota) a 1 polévkovou lžíci husté smetany v malé misce. Smíchejte žloutek a smetanu, dokud nebude hladká a dobře spojená. Každou rolku potřeme rozmývaným vejcem a podle potřeby navrch dejte další cibuli.
- Upéct. Těsto položte na střed střední mřížky a pečte 12–15 minut nebo do zlatohněda. Poté je vyjměte z trouby a nechte závitky před podáváním mírně ochlaďte.
💭 Tipy a poznámky
- Existují 2 ¼ lžičky aktivního sušeného droždí na balíček.
- Pokud vaše droždí nikdy nezpění vodu, vyhoďte ho a začněte znovu s čerstvým droždím. Ujistěte se, že je voda ne příliš teplé nebo to může zabít vaše kvasinky, zjistil jsem 108°F (42 ° C) aby byla nejlepší teplota pro kvetoucí aktivní suché kvasnice.
- Pro provizorní teplý prostor Chcete-li těsto umístit tak, jak kyne, můžete misku s vodou umístit v mikrovlnné troubě, poté přidejte zakryté těsto do mikrovlnné trouby a nechte ho tam sedět, dokud nebude připraveno.
- Vypracujte těsto předem a koule z těsta dejte do lednice až na 24 hodin. Před vařením je nechte 30 minut ohřát na pokojovou teplotu.
🥖 Další skvělé recepty na chleba!
Nezapomeňte se podívat na můj příspěvek na různé druhy chleba za nápady na budoucí pečení.
- Rychlý francouzský chléb
- Irský chléb ze sodovky
- Rychlé brioškové buchty
- 3 Ingredience Drop Sušenky
- Jalapeno Cheddar koláčky
- Sýrové rohlíky
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Cibulové závitky
Složení
Dušené cibule
- ½ lžíce olivový olej
- 1 velké žlutá cibule (nakrájený)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř
Cibulové těsto
- 1 ½ poháry voda (teplá voda mezi 105-115 ° F/40-46 ° C)
- ¼ pohár cukr
- 1 balíček aktivní suché droždí
- 3 ½ poháry všestranná mouka (plus další pro vaši pracovní plochu)
- 1 čajová lžička sůl
Umývání vajec
- 1 velké žloutek (pokojová teplota)
- 1 lžíce smetany (nebo použijte půl na půl nebo plnotučné mléko)
Instrukce
- Zahřejte ½ lžíce olivového oleje na středním plameni a orestujte 1 velká žlutá cibule s ¼ lžičky každé, sůl a pepř dokud nezkaramelizuje, asi 20 minut. Nechte mírně vychladnout a poté nakrájejte nadrobno.
- Mezitím teplé spojíme 1 ½ šálky vody (*viz poznámka) s ¼ šálek cukru a 1 balíček aktivního sušeného droždí. Míchejte do hladka a odstavte asi 5 minut, nebo dokud nezpění.
- Jakmile se drožďová směs zpění, znamená to, že droždí je připraveno k použití. přidat 3 ½ šálku univerzální mouky, nakrájenou cibuli (v případě potřeby si část ponechejte na vrchní rohy), a 1 lžička soli, poté míchejte, dokud těsto není hladké. Poté těsto přendejte do mísy, která je lehce potřená olejem. Nechte na teplém místě uležet a kynout 30–45 minut nebo dokud nebude zdvojnásobil svou velikost.
- Lepivé těsto přendejte na pomoučněnou plochu a těsto posypte trochou mouky navíc, aby se vám nelepilo. Poté těsto rozválejte do tvaru polena. Log těsta rozdělte na 12 stejných částí a tvarujte z nich kuličky tak, že těsto zakulatíte a okraje spodní strany k sobě přitlačíte.
- Pekáč o rozměrech 9x13 potřete změkčeným máslem, olejem nebo nepřilnavým sprejem na vaření. Vložte kuličky těsta do vymazané formy a přikryjte ji teplou, vlhkou kuchyňskou utěrkou nebo plastovou potravinářskou fólií (přilnavou fólii nastříkejte také nepřilnavým sprejem). Nechte těsto kynout, dokud se kuličky nebudou dotýkat, obvykle asi 10-15 minut.
- Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C) a smíchejte přísady na mytí vajec v malé misce. Smíchejte 1 velký žloutek a 1 polévková lžíce silné smetany dohromady, dokud nebude hladké a dobře spojené. Každý váleček potřete rozmraženým vejcem a navrch přidejte další cibuli, pokud chcete.
- Pečte ve středu střední mřížky 12–15 minut nebo do zlatova. Poté je vyjměte z trouby a před podáváním nechte závitky mírně vychladnout.
Poznámky
- V balení jsou 2 ¼ čajové lžičky aktivního sušeného droždí.
- Pokud vaše droždí nikdy nezpění vodu, vyhoďte ji a začněte znovu s čerstvým droždím. Ujistěte se, že voda není příliš teplá, jinak by mohla zabít vaše kvasinky, zjistil jsem, že 108 °F (42 ° C) aby byla nejlepší teplota pro kvetoucí aktivní suché kvasnice.
- Pro provizorní teplé místo pro umístění těsta, když kyne, můžete misku s vodou ohřát v mikrovlnné troubě, poté přidat zakryté těsto do mikrovlnné trouby a nechat ho tam sedět, dokud nebude připraveno.
- Těsto si vypracujte předem a kuličky dejte na 24 hodin do chladu. Před vařením je nechte 30 minut ohřát na pokojovou teplotu.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Anna K říká
Tyto rohlíky byly hitem našeho rodinného setkání. Na Den díkůvzdání a Vánoce je udělám znovu! Děkuji.
Wendy Smithová říká
Fantastické rohlíky, rychlé a snadné!
Steve L. říká
Vynikající cibulové závitky, podávejte s naší nedělní pečenou večeří. Udělá znovu!