Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 14 recenze
Domácí moučné tortilly
Měkký, domácí moučné tortilly jsou tak neuvěřitelně snadné na přípravu, že nebudete mít žádnou výmluvu, než si míchat, válet a smažit vlastní. Udělejte je jakékoli velikosti, od tlustých pouličních tortil ve stylu taco až po extra velké burrito wrapy. Určitě připravte také něco navíc, protože tyto chutné tortilly jsou tak oblíbené, že se budete inspirovat k výrobě wrapů, quesadillas, A mnohem více.
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Smícháme suché ingredience: 2 šálky univerzální mouky, ½ lžičky soli, a 1 lžička prášku do pečiva, přidat 1 lžíce sádla a zapracujte konečky prstů, dokud nebudou drobivé (připomíná kukuřičnou mouku). Přidat ½ šálku vody a mícháme, dokud nejsou všechny ingredience mokré.
Vyklopte těsto na tortillu na lehce pomoučněnou plochu. Hněteme 2 minuty a těsto rozdělíme na 8 porcí. Z každé porce vytvarujte kouli a každou kulatou kouli tortillového těsta přitlačte dlaní naplocho. Přikryjte teplou vlhkou kuchyňskou utěrkou a nechte těsto asi 10-15 minut odpočívat.
Pomocí válečku nebo lisu na tortillu vytvořte kulatou tenkou tortillu. Srolované tortilly dejte stranou, aniž byste je naskládali (protože mají tendenci držet pohromadě).
Předehřejte velkou pánev nebo pánev na středně vysokou teplotu a pomocí tepelně odolného štětce potřete povrch rostlinným olejem. Každou vyválenou tortillu dejte jednu po druhé na pánev nebo pánev.
Tortilly vařte, dokud nebudou na spodní straně bublinkové a zlatavě hnědé, asi jednu minutu. Otočte a opékejte opačnou stranu dozlatova, asi 30 sekund až minutu. Odstraňte z tepla a naskládejte do ohřívače tortilly nebo sáčku z hliníkové fólie nebo naskládejte na talíř pro okamžité použití.
Video
Poznámky
Zeleninový tuk můžete nahradit, pokud nemáte po ruce sádlo. Poměr v tomto receptu by měl být stejný, 1:1 nebo jedna polévková lžíce zeleninového tuku, tedy stejné množství, jaké požaduje sádlo v tomto receptu níže.
Rostlinný olej je další alternativou použití sádla. Když používám rostlinný olej, přidávám lžíci a poté pomalu přidávám rostlinný olej podle potřeby po porcích o velikosti lžičky. Metoda rostlinného oleje obvykle vyžaduje dvě polévkové lžíce k dosažení požadované konzistence domácího těsta na tortillu z mouky.
Když vaříte své domácí moučné tortilly, budete vědět, že teplota pánve je správná a moučné tortilly jsou uvařené, když se vytvoří bubliny.
Otočte a pečte z druhé strany, když má dno zlatavě hnědé skvrny.
Asi 1 minuta na první straně a 30 sekund až minuta na druhé straně. Voila! Dokonalé domácí moučné tortilly, které jsou dostatečně měkké na to, aby se daly srolovat do burritos a enchiladas, a přitom dostatečně pevné, aby se naplnily vašimi oblíbenými taco fixy!!
Pokud nemáte ohřívač tortilly, udělejte si „sáček“ s hliníkovou fólií, aby vaše čerstvě uvařené domácí tortilly byly před podáváním večeře pěkně teplé.