Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 19 recenze
Dvakrát pečené brambory
Tyto dvakrát pečené brambory jsou rodinným oblíbeným receptem, který snadno vylepší vaše standardní pečené brambory! Ze zakysané smetany, šunky, slaniny, sýra a dalších dělají dokonale naložené pečené brambory, které jsou plné chuti! Snadno se připravují a jsou skvělou přílohou, kterou si můžete připravit předem nebo v troubě, když jste zaneprázdněni jiným vařením!
1pohárzakysaná smetana(nebo náhražka zakysané smetany, tvaroh, chivo nebo top o 'tater)
½poháršunka(nakrájené na kostičky, smažení je volitelné)
1¼pohárčedar(nastrouhaný, v případě potřeby si rezervujte ¼ šálku na polevu)
¼čajová lžičkakaždý, sůl a pepř(ochutnat)
Dvakrát pečená bramborová poleva
¼pohárslanina(nasekané, vařené - asi 4 až 6 plátků)
2lžícepažitka(čerstvé, nasekané)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Pečení brambor (poprvé)
Předehřejte troubu na 450 ° F (232 °C / značka plynu 8).
Vyčistěte a vidličkou velké pečení 4 velké červenohnědé bramborya umístěte je na čtverce hliníkové fólie. (Volitelné) Pokapejte 2 lžíce olivového oleje a posypeme hrubozrnným 1 špetka himalájské soli nebo Redmondská sůl.
Vařte 1 hodinu 15 minut. Brambory vymačkejte, abyste viděli, zda jsou měkké (pro ochranu ruky noste chňapku). Před manipulací vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Sestavte dvakrát pečené brambory
Každý pečený brambor nakrájejte podélně na polovinu.
Vydlabejte vnitřní bílou barvu bramboru a dejte pozor, abyste se nedostali příliš blízko ke slupce, protože se snadno roztrhne. Nakládaný brambor vložte do mixovací nádoby.
Přidejte změklé ½ šálku másla, ½ šálku mléka, a Šálek sýra 1 poté spojte ručním mixérem nebo šťouchadlem. Uvařené vmícháme ½ šálku šunky a 1¼ šálku sýru čedar, sezóna s ¼ lžičky každé, sůl a pepř podle chuti a znovu promícháme.
Lžící plníme porce do vydlabaných upečených bramborových slupek.
Položte každý naplněný brambor ¼ šálku slaniny a 2 lžíce pažitky(nebo jarní cibulkou), a přidat další 1¼ šálku sýru čedar v případě potřeby.
Pečeme při 375 ° F (190 °C / značka plynu 5) ve vymaštěném pekáčku 30-35 minut, dokud se sýrová poleva nerozpustí a/nebo náplň nezezlátne.
Po dokončení vyjměte z trouby a ihned podávejte.
Video
Poznámky
Tip:
Existuje mnoho dalších volitelných stimulů, které by mohly být zahrnuty! Věci jako nakrájená brokolice nebo květák, chutný křen, niva, pesto, kuřecí maso, vařené mleté hovězí maso nebo míchaná zelenina. Vyzkoušejte svůj oblíbený pečené bramborové polevy!
Před pečením nezapomeňte brambory celé propíchnout vidličkou. To umožní unikání páry a zabrání jejich prasknutí.
Po malých dávkách přidávejte mléko. Tímto způsobem můžete snadno přidávat další, dokud nedosáhnete požadované úrovně krémovosti.
Brambory pečte pouze do té doby, než při prvním pečení změknou. Přepečení může způsobit, že kůže bude tvrdá a náplň příliš suchá.
Skladování a ohřívání:
Skladování: Před uskladněním nechte brambory vychladnout na pokojovou teplotu. Vložte je do vzduchotěsné nádoby (nebo je pevně zabalte) a uchovávejte je v chladničce až 4 dny.
Zmrazení: Brambory zmrazte v jedné vrstvě na plechu asi na 2 hodiny. Po zmrazení je jednotlivě zabalte do plastové fólie a vložte je všechny do velké nádoby nebo skladovacího sáčku. Lze je zmrazit až 3 měsíce před nebo po pečení.
Ohřívání: Umístěte dvakrát upečené brambory na plech a přikryjte je hliníkovou fólií. Pečeme při 350 °F (175 °C / plyn Mark 4) až do tepla. Přečtěte si můj průvodce ohříváním pečených brambor pro více tipů a triků.