Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 12 recenze
Marináda Carne Asada
Tento carne asada marináda jeho příprava je tak snadná a je vynikající ke všemu, od hovězího přes kuřecí, po ryby a dokonce i tofu! Dá se použít jako rychlá 30minutová marináda na carne asada v malém množství, ale pokud máte možnost marinovat maso přes noc, budete ohromeni chutí! Snadno to posune vaše jídla na další úroveň!
1jalapeno(mleté, v případě potřeby odstraněná semínka pro jemnější chuť)
3lžícebílý ocet
Carne Asada (grilované, opékané nebo grilované)
2lbsbok steak(nebo steak sukně *viz poznámka)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
V mixovací nádobě nebo velkém sáčku na zip smíchejte všechny ingredience na marinádu (pomerančová šťáva, olivový olej, limetková šťáva, citronová šťáva, drcený česnek, pomerančová šťáva, koriandr, sůl, pepř, kmín, jalapeno a ocet). Zamíchejte nebo uzavřete a rozmáčkněte sáček, aby se spojil.
Do marinády přidejte flank nebo skirt steak. Pokud používáte misku, otočte steak tak, aby měl z obou stran marinádu, a pevně jej přikryjte plastovou fólií. Pokud používáte sáček, zmáčkněte ho tak, aby se marináda roztekla a dotýkala se všech částí steaku, poté jej pevně uzavřete.
Vložte steak do lednice, aby se marinoval. Minimální doporučená doba pro marinování jakéhokoli masa je 30 minut. To však není dostatek času na to, aby marináda skutečně prosákla masem. Doporučuji minimálně 2 hodiny, ale pro nejlepší chuť je ideální přes noc.
Vařte své carne asada, dokud nedosáhne požadovaného propečení. Nejlepší je grilovat, ale může se také opékat na pánvi nebo grilovat v troubě.
Odstraňte masovou asadu z tepla a přeneste ji na prkénko, kde si odpočinete. Volně přikryjte kouskem alobalu a nechte 10 minut odpočinout, poté nakrájejte proti srsti a podávejte.
Poznámky
*Výživové údaje se počítají pouze pro marinádu (nikoli pro vařené carne asada).
I když si pro své carne asada obecně vybírám sukni nebo flank steak, můžete použít jiné kusy, jako je klapka, ramínko nebo horní kulaté (Londýnské grilování).
Marinádu, která byla v kontaktu se syrovým masem, vždy zlikvidujte. Neměl by být znovu používán, protože by mohl obsahovat škodlivé bakterie.
Carne asada nemarinujte déle než 24 hodin. Vláknité tkáně v mase se začnou rozpadat a mohou mít za následek nežádoucí strukturu.
Pokud připravujete marinádu předem, uchovávejte ji těsně uzavřenou a v chladničce. Spotřebujte do 3 dnů.
Marinádu lze zmrazit a použít později. Vložte jej do mrazicího sáčku pro velké zatížení, odstraňte co nejvíce vzduchu, pevně jej uzavřete a zmrazte. Spotřebujte do 3 měsíců.
Pokud plánujete zmrazit steaky, mohou být zmrazené v marinádě, pokud je budete vařit do 3 měsíců. Nechte přes noc v lednici a poté vařte podle návodu.
Pro podrobnější návod na grilování carne asada se podívejte na můj recept na carne asada.