Tento carne asada marináda je tak snadná na přípravu a je vynikající ke všemu od hovězího přes kuřecí maso až po ryby a dokonce i tofu! Dá se použít jako rychlá 30minutová marináda na carne asada v malém množství, ale pokud máte možnost marinovat maso přes noc, budete ohromeni chutí! Snadno to posune vaše jídla na další úroveň!
Nejlepší Carne Asada Marináda
Pokud jste fanouškem Mexická kuchyně, pak už víte, jak lahodné je carne asada. Maso je samozřejmě důležité, ale z marinády pochází hodně chuti!
Tato citrusová carne asada marináda může být použita na mnoho různých proteinů, ale obvykle se používá na steak. Jasná a štiplavá citrusová chuť se dokonale hodí k pikantnímu hovězímu masu!
Přejít na:
Toto je stejná marináda, kterou používám při přípravě mého úžasného grilu carne asadaa pokaždé to dopadne neuvěřitelně!
🥘 Ingredience na marinádu Carne Asada
Měli byste být schopni popadnout vše rychlým útěkem do obchodu. Preferuji používání čerstvé citrony a limetky, ale pokud máte po ruce pouze lahvový džus, je v pořádku použít také.
Marináda Carne Asada
- Pomerančový džus - ¾ šálku pomerančové šťávy.
- Olivový olej - ¼ šálku extra panenského olivového oleje.
- Limetkový džus - ¼ šálku limetkové šťávy (šťáva ze 2 čerstvých limetek).
- Citronová šťáva - 2 lžíce citronové šťávy (šťáva z 1 čerstvého citronu).
- Česnek - 1 lžíce utřeného česneku (asi 4 stroužky, drcené)
- Čerstvý koriandr - 1 šálek nasekaného čerstvého koriandru.
- Sůl pepř - ½ čajové lžičky soli a pepře.
- Kmín - 1 lžička kmínu.
- Jalapeno - 1 jalapeno, mleté. Pokud chcete, odstraňte semínka pro jemnější chuť.
- Bílý ocet - 3 lžíce bílého octa.
Carne Asada (grilované, opékané nebo grilované)
- Flank Steak - 2 libry flank nebo skirt steaku (*viz poznámka).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit Carne Asada marinádu
Samotná příprava marinády je super snadné, stačí smíchat všechny ingredience a voila! Budete potřebovat buď misku s plastovým obalem, nebo úložný sáček Ziploc velikosti galon.
Tato marináda se rovná asi 6 porcím.
Smíchejte ingredience na marinádu
- Připravte marinádu. Ve velké míse nebo velkém sáčku na zip smíchejte všechny přísady na marinádus (¾ šálek pomerančové šťávy (177 mililitrů), ¼ šálku limetkové šťávy (59 mililitrů), 2 polévkové lžíce (30 mililitrů) citronové šťávy, 1 polévková lžíce (8 gramů) česneku, 1 šálek (16 gramů) čerstvého koriandru, ½ čajové lžičky (3 gramy) soli a pepře , 1 čajová lžička (2 gramy) kmínu, 1 jalapeno a 3 polévkové lžíce (44 mililitrů) bílého octa). Promíchejte, aby se sáček spojil nebo uzavřete jemně zmáčknout dokud se ingredience nesmíchají.
Marinujte Skvělý hovězí řez
- Přidejte maso. Dejte 2 libry (907 gramů) flank nebo skirt steaku (*viz poznámka) do marinády. Pokud používáte misku, otočte steak tak, aby měl z obou stran marinádu, a pevně jej přikryjte plastovou fólií. Pokud používáte sáček, zmáčkněte ho, aby se marináda roztekla a dotýkala se všech částí steaku. pevně to utěsněte.
- Marinovat. Vložte misku nebo sáček marinády s masem do lednice. Minimální doporučená doba pro marinování jakéhokoli masa je 30 minut. To je ale pravda ne dost času aby marináda skutečně prosákla masem. Doporučuji minimálně 2 hodiny, ale pro nejlepší chuť je ideální přes noc.
Vařte, odpočívejte a servírujte
- Vařit. Po marinování vařte carne asada, dokud nedosáhne požadované úrovně propečení. Nejlepší je grilovaná ale lze je také opékat na pánvi nebo opékat v troubě.
- Sloužit. Maso stáhneme z ohně a přendáme na prkénko odpočinout. Volně přikryjte kouskem fólie a nechte odpočinout 10 minut, poté nakrájejte proti srsti a podávejte.
🍴 Co podávat s Carne Asada
Podávejte s trochou své carne asada klasické mexické přílohy jako elotes nebo čerstvé pico de gallo. Mohl bys dokonce nějaké vyrobit domácí moučné tortilly a použijte je k výrobě tacos!
Podívejte se na můj oblíbený Mexické recepty pro další doporučení! Pokud chceš jít všichni venDokončete vše jedním z těchto neuvěřitelných Mexické dezerty.
💭 Tipy a poznámky
- I když obecně volím sukni nebo flank steak pro mou carne asada můžete použít jiné střihy, jako je klapka, ramínko nebo horní kulaté (Londýnské grilování).
- Veškerou marinádu vždy vyhoďte která byla v kontaktu se syrovým masem. Neměl by být znovu používán, protože by mohl obsahovat škodlivé bakterie.
- Carne asada nemarinujte déle než 24 hodin. Vláknité tkáně v mase se začnou rozpadat a mohou mít za následek nežádoucí strukturu.
🥡 Ukládání
Pokud připravujete marinádu předem, uchovávejte ji těsně uzavřenou a v chladničce. Spotřebujte do 3 dnů.
Zmrazená Carne Asada Marináda
Marinádu lze zmrazit a použít později. Vložte jej do mrazicího sáčku pro velké zatížení, odstraňte co nejvíce vzduchu, pevně jej uzavřete a zmrazte. Spotřebujte do 3 měsíců.
Pokud plánujete zmrazení steaků, mohou být zmrazené v marinádě, pokud je vaříte do 3 měsíců. Nechte přes noc v lednici a poté vařte podle návodu.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Jedinou potenciálně pikantní přísadou v této marinádě je jalapeno. Bez semen a měkkých žeber na vnitřní straně jsou obecně velmi jemné. Pokud však dáváte přednost koření, nechte je tam!
Jakékoliv maso můžete přemarinovat a carne asada není výjimkou. Zejména tato marináda je díky citrusům velmi kyselá.
Marinování masa na více než 24 hodin není dobrý nápad, protože kyselina začne rozkládat tkáně v mase a dá mu nežádoucí texturu.
Tak určitě! Pokud máte rádi chuť marinády, můžete ji použít na cokoli! Vepřové, kuřecí, ryby, tofu, to by bylo dobré na mnoho různých proteinů!
😋 Více Marinády & Koření
- Marináda na steaky - Chutná marináda vyrobená ze sójové omáčky, worcesterské omáčky a dalších.
- Kuřecí marináda z citronového pepře - Pikantní a osvěžující marináda, která snadno posune vaši kuřecí večeři na další úroveň.
- Pesto kuřecí marináda - Bazalka, piniové oříšky, olej a citronová šťáva dělají z této marinády perfektní pro italské večeře.
- Cajunské koření - Toto rustikální, bohaté a výrazné koření lze použít na cokoliv.
- Koření na dušené hovězí - Víceúčelová kořenící směs, která dokáže vylepšit jakékoli červené maso.
- Medová hořčičná kuřecí marináda - Připravte nějaké kuře pomocí této marinády pro chuť, která je sladká, pikantní a odvážná.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Marináda Carne Asada
Složení
Marináda Carne Asada
- ¾ pohár pomerančový džus
- ¼ pohár olivový olej (extra panenský)
- ¼ pohár limetkový džus (šťáva ze 2 čerstvých limetek)
- 2 lžíce citronová šťáva (šťáva z 1 čerstvého citronu)
- 1 lžíce česnek (asi 4 stroužky, drcené)
- 1 pohár čerstvý koriandr (sekaný)
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř
- 1 čajová lžička kmín
- 1 jalapeno (mleté, v případě potřeby odstraněná semínka pro jemnější chuť)
- 3 lžíce bílý ocet
Carne Asada (grilované, opékané nebo grilované)
- 2 lbs bok steak (nebo steak sukně *viz poznámka)
Instrukce
- V mixovací nádobě nebo velkém sáčku na zip smíchejte všechny ingredience na marinádu (pomerančová šťáva, olivový olej, limetková šťáva, citronová šťáva, drcený česnek, pomerančová šťáva, koriandr, sůl, pepř, kmín, jalapeno a ocet). Zamíchejte nebo uzavřete a rozmáčkněte sáček, aby se spojil.
- Do marinády přidejte flank nebo skirt steak. Pokud používáte misku, otočte steak tak, aby měl z obou stran marinádu, a pevně jej přikryjte plastovou fólií. Pokud používáte sáček, zmáčkněte ho tak, aby se marináda roztekla a dotýkala se všech částí steaku, poté jej pevně uzavřete.
- Vložte steak do lednice, aby se marinoval. Minimální doporučená doba pro marinování jakéhokoli masa je 30 minut. To však není dostatek času na to, aby marináda skutečně prosákla masem. Doporučuji minimálně 2 hodiny, ale pro nejlepší chuť je ideální přes noc.
- Vařte své carne asada, dokud nedosáhne požadovaného propečení. Nejlepší je grilovat, ale může se také opékat na pánvi nebo grilovat v troubě.
- Odstraňte masovou asadu z tepla a přeneste ji na prkénko, kde si odpočinete. Volně přikryjte kouskem alobalu a nechte 10 minut odpočinout, poté nakrájejte proti srsti a podávejte.
Poznámky
- I když si pro své carne asada obecně vybírám sukni nebo flank steak, můžete použít jiné kusy, jako je klapka, ramínko nebo horní kulaté (Londýnské grilování).
- Marinádu, která byla v kontaktu se syrovým masem, vždy zlikvidujte. Neměl by být znovu používán, protože by mohl obsahovat škodlivé bakterie.
- Carne asada nemarinujte déle než 24 hodin. Vláknité tkáně v mase se začnou rozpadat a mohou mít za následek nežádoucí strukturu.
- Pokud připravujete marinádu předem, uchovávejte ji těsně uzavřenou a v chladničce. Spotřebujte do 3 dnů.
- Marinádu lze zmrazit a použít později. Vložte jej do mrazicího sáčku pro velké zatížení, odstraňte co nejvíce vzduchu, pevně jej uzavřete a zmrazte. Spotřebujte do 3 měsíců.
- Pokud plánujete zmrazit steaky, mohou být zmrazené v marinádě, pokud je budete vařit do 3 měsíců. Nechte přes noc v lednici a poté vařte podle návodu.
- Pro podrobnější návod na grilování carne asada se podívejte na můj recept na carne asada.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře