Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 35 recenze
Restované balsamické houby
Tyto restované balzamikové houby jsou rychlý, snadný a úžasně chutný předkrm nebo příloha, který je připraven k podávání za méně než 10 minut! Jsou ideální k doplnění vašeho oblíbeného grilovaného masa, jako jsou hamburgery nebo steaky, nebo k přidání vařených těstovin nebo rýže! Bez ohledu na způsob, jakým je podáváte, balzamiková glazura dodá spoustu chuti, která bude chutnat každému!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Zkombinujte balzamikový ocet a hnědý cukr. Dát stranou.
Na střední restované pánvi zahřejte na středním ohni máslo s olivovým olejem. Přidejte houby a česnek, často míchejte asi 2 - 4 minuty, dokud houby nevstřebají olej a máslo.
Přidejte na houby směs balsamiku a hnědého cukru, často je míchejte asi 2 minuty nebo dokud houby nekaramelizují z octa a cukru (petržel lze přidat i v této fázi, nebo si ji můžete nechat ozdobit).
Vypněte oheň, přidejte sůl a pepř podle chuti. Navrch přidáme parmezán a čerstvou nasekanou petrželku (volitelně). Ihned podávejte horké nebo v chladu pro podávání za studena.
Poznámky
Ráda používám kombinaci oleje a másla na restování hub. Olej zabraňuje přepalování másla při vysoké teplotě a zároveň dodává lahodnou chuť.
Vybírejte houby, které jsou čerstvé, pevné a bez vad. Klidně použijte různé druhy hub. Cremini (baby bella) nebo žampiony se dobře hodí na restování.
Houby dusíme, dokud nezměknou a zlatohnědou barvu, než přidáte směs balzamikového octa. Vyvarujte se jejich převaření, mohly by ztuhnout.
V případě potřeby vařte houby v dávkách. Přeplnění pánve může vést k vaření v páře místo správného restování. Výsledkem by byly houby s mírně odlišnou strukturou.