Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 42 recenze
Borůvkový koláč
Tento borůvkový koláč je neuvěřitelně lahodný, s perfektním poměrem ovoce a omáčky a tak akorát sladkostí! Je to koláč připravený na modrou stuhu, který je plný svůdných, šťavnatých borůvek pokrytých máslovou, šupinatou kůrkou. Náplň je tak všestranná a lze ji také použít na zmrzlinu, palačinky, jogurt a mnoho dalšího!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Chcete-li začít, předehřejte troubu na 400 ° F (205 °C / značka plynu 6) a oloupeme citron.
Zatímco se trouba předehřívá, uchopte velkou mísu a promíchejte 1 cup sugar, 6 lžíce kukuřičného škrobu, 1 velký citron kůra a šťáva, ½ lžičky mleté skořice, a 1 špetka soli. Poté jemně složte 6 šálků borůvek dokud se nespojí.
Srolujte a vložte polovinu kůry do koláčového talíře (druhou polovinu si vyhraďte na vrch koláče). Naplňte kůru borůvkovou směsí a posypte nakrájeným máslem.
Navrch položte zbývající kůru. Vyřízněte 4 nebo 5 zářezů v krustě koláče, aby mohla unikat pára, NEBO rozřízněte horní polovinu kůry na 1-palcové proužky a vytvořte mřížku jejich propletením přes koláč.
Umístěte koláč na plech, abyste zachytili všechny špinavé kapky, poté přesuňte na středový rošt a pečte při 400 °F (205 °C / značka plynu 6) po dobu 45-55 minut.
Váš koláč je hotový, když je kůrka zlatavá a náplň bublinková. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte 2 hodiny vychladnout při pokojové teplotě.
Poznámky
Pokud koláč začne příliš hnědnout, můžete jej přikrýt alobalem. Každá trouba je jiná, ale pro mou jsem byl schopen koláč péct celých 55 minut při 400 °F (205 °C / značka plynu 6) bez jakéhokoli pálení.
Zkuste použít frézu na mřížku! Pokud dáváte přednost mřížkovému obložení, doporučuji použít mřížkový řezák s rýhovanými hranami, aby bylo řezání rovnoměrných, krásných proužků tak snadné!
Používáte mražené borůvky? Nezapomeňte je nejprve rozmrazit! Po rozmrazení slijte tekutinu, která se nahromadí ve sáčku. Když přidáte cukr, vytáhne se více šťávy, takže nechcete, aby koláč byl příliš tekutý!
Nemůžete najít kukuřičný škrob? Zkuste použít bramborový škrob! Bramborový škrob je další skvělé zahušťovadlo do ovocných koláčů, které lze nahradit ve stejném množství.
Před přidáním do korpusu nezapomeňte náplň promíchat! Škrob má tendenci klesat ke dnu, když náplň sedí, takže se ujistěte, že jste náplň velmi dobře promíchali a v případě potřeby seškrábněte dno.
Skladování: Ovocné koláče lze skladovat zabalené ve vrstvě plastové potravinářské fólie při pokojové teplotě nebo v chladničce po dobu 2 až 3 dnů.
Zmrazit: Tento nádherný borůvkový koláč můžete snadno skladovat v mrazáku až 6 měsíců! Nezapomeňte nejprve zabalit vychladlý koláč do dvou vrstev plastové potravinářské fólie nebo vrstvy plastové potravinářské fólie a listu hliníkové fólie. Před opětovným ohřevem nechte koláč přes noc rozmrazit v lednici.
Ohřívání: Nejlepší způsob, jak ohřát koláč, je v troubě! Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C / značka plynu 4), poté položte nezabalený koláč na vyložený plech. Poté koláč vložte do trouby a pečte asi 20 až 30 minut, nebo dokud se koláč nezahřeje a nezvětší. Před podáváním ji nezapomeňte nechat vychladnout.