Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 37 recenze
Irský recept na Barmbrack (ovocný chléb).
Tradiční irský Barmbrack (ovocný chléb) je nejlepší rozinkový chléb, jaký kdy upečete. Je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu a nepotřebuje kvásek. Je tak lahodný, že nemá smysl čekat na irské prázdniny, abyste si mohli vychutnat tento úžasný chléb. Upečte si ho kdykoli nebo na svátky, jejichž tradiční součástí je barmbrack, včetně Den svatého Patrika, Halloween, a Nový rok!
2pohárysamostatně rostoucí mouka(1 šálek mouky s vlastním kynutím se rovná 1 šálku univerzální mouky s 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva a ¼ čajové lžičky soli)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
V misce zkombinujte tmavý namočený čaj se sušeným ovocem a kandovanou kůrou (nebo oranžová kůra), přikryjte potravinovou fólií a nechte přes noc namočit v chladu.
Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a vyložte formu na bochník 9 x 5 palců pečícím papírem, který byl vymazaný tukem.
Ve velké míse smíchejte čaj a ovoce s vejcem a kořením (skořice, hřebíček, muškátový oříšek) a hnědý cukr. Důkladně promíchejte, aby se vše spojilo, poté přidejte všechnu samokypřící mouku.
Míchejte, dokud se všechna mouka nezapracuje do vlhkého těsta, poté těsto přendejte do ošatky. Pečeme při 350°F (175 ° C) po dobu 1 hodiny a poté zkontrolujte barvu upečeného chleba (pokud se příliš stmívá, zakryjte hliníkovou fólií, aby příliš nezhnědla).
Váš chléb by měl být plně upečený mezi 1 hodinou a 15-30 minutami (moje se obvykle provádí v 75-80 minutách). Upečený bochník před krájením a podáváním přeneste na drátěný chladicí stojan, který vychladne. * Doby pečení se mohou lišit v závislosti na velikosti vaší formy na chléb, teplotách v troubě nebo na tom, zda jste pečili tvarovaný nebo kulatý bochník na plechu na pečení.