Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 6 recenze
Pórková bramborová polévka se slaninou
Tento bramborová pórková polévka se slaninou je ideální na den svatého Patrika nebo kdykoli jindy. Své jednoduchý 30minutový recept která chutná, jako by se celý den vařila na sporáku. Přidejte trochu strouhaného sýra, extra slaninu nebo kapku husté smetany a zapracujte.
2-3proužkyslanina(vařené, rozpadané - některé si při podávání vyhrazte pro přidání na vrchol)
1lžícepažitka(sekaný)
¼pohársmetany(je-li to žádoucí, pokapejte při podávání více na ozdobu)
2lžíceuzený bílý čedar(strouhaný, volitelně obloha)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Ve velkém hrnci rozpustíme máslo na středně vysokém ohni a přidáme nakrájený pórek. Osmahněte pórek na několik sekund sám, poté přidejte mletý česnek a pokračujte v restování, dokud pórek nezačne vadnout (2-3 minuty).
Jakmile pórek začne vadnout, přidejte koření (tymián, sůl, pepř). Přidejte kuřecí vývar a nakrájené brambory, promíchejte a přidejte kurkumu. Znovu promíchejte a přikryjte. Snižte teplotu na střední teplotu a vařte při mírném varu, dokud brambory nejsou vidličkově jemné a snadno se nerozdělí, asi 15 minut.
Jakmile jsou brambory něžné, použijte tyčový mixér k protlačení základny polévky, dokud nedosáhnete požadované úrovně hladkosti (máme rádi náš trochu rustikální s několika kousky, které se v polévce stále nacházejí). Přidejte rozdrobenou slaninu, nasekanou pažitku a silnou smetanu. Míchejte a podávejte.
Nejlépe s výběrem oblohy. Použili jsme trochu rozdrobené slaniny, pár větviček tymiánu, něco čerstvě nastrúhaného uzeného bílého čedaru a vír silné smetany.
Video
Poznámky
Rádi odcházíme naše bramborová pórková polévka trochu rustikální (pár kousků) oproti mixování, dokud nebude úplně hladká. Můžete dělat, co chcete!
Pokud používáte standardní mixér, neplňte ji polévkou více než do poloviny. Nechte otvor ve víku otevřený a přikryjte ho čistou utěrkou, aby mohla unikat pára.
Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat další vývar, abyste to zředili. Pokud je příliš řídké, můžete vždy rozmixovat trochu vařených brambor a vmíchat nebo nechat ještě pár minut provařit, aby zhoustly!