Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 2 recenze
Opilé nudle
Opilé nudle (Ropucha Kee Mao) jsou neuvěřitelně snadné na přípravu, nabité fantastickou chutí a chutnají jako v thajské restauraci. Nakrájené kuře se restuje s různou zeleninou a širokými rýžovými nudlemi – vše se pak smíchá do lahodné omáčky. Když miluješ thajské jídlo, tento recept na opilé nudle musíte vyzkoušet.
1pohárListy thajské bazalky posvátné(také znám jako svatá bazalka nebo použijte běžnou bazalku *viz poznámky)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Připravte si nudle podle pokynů na obalu rýžových nudlí.
V malé míse smíchejte ústřicovou omáčku, hnědý cukr, rybí omáčku, světlou sójovou omáčku, tmavou sójovou omáčku, vodu a thajskou červenou chilli pastu. Odložte na později.
Zahřejte olej na vaření ve woku (nebo jinou pánev nebo pánev se silným dnem) při vysoké teplotě. Přidejte česnek, zázvor a thajské chilli papričky a vařte 10 sekund (*Dávejte pozor, abyste chilli papričky nevdechli).
Přidejte šalotku a mrkev a vařte 2 minuty. Přidejte nakrájené kuře, černý pepř, nakrájenou zelenou cibulku a víno Shaoxing. Za stálého míchání smažte, dokud se neuvaří, asi 2 minuty.
Přidejte rýžové nudle a omáčku, poté promíchejte a vařte 1 minutu nebo dokud nebudou nudle jednotné barvy.
Sundejte pánev z plotny a vmíchejte thajskou posvátnou bazalku. Ihned podávejte.
Poznámky
Čerstvé rýžové nudle se tradičně používají v opilých nudlích, ale suché široké rýžové nudle je obvykle snazší najít v obchodech s potravinami.
2 šalotky se rovnají asi a ⅓ šálku. Pokud chcete, můžete nahradit žlutou nebo bílou cibulí.
Thajskou bazalku můžete nahradit běžnou bazalkou, pokud ji nemůžete najít. Pokud máte místní asijský trh, můžete tam najít bazalku posvátnou.
Nepoužívejte pouze tmavou sójovou omáčku, jinak bude mít ve vašem pokrmu příliš silnou chuť.
Skladování: Veškeré zbytky smažení chlaďte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 4 dnů. Můžete také zmrazit své zbytky v nádobě bezpečné pro mrazení po dobu až 3 měsíců.
Ohřev: Opité nudle jemně ohřejte na pánvi na středním ohni, dokud se nezahřejí podle vašich představ.