Možná potřebujete a Náhrada vína Shaoxing protože vám došel recept v polovině, nebo jste o něm možná nikdy neslyšeli, a to je v pořádku. Z suché sherry na smrt a kromě toho objevte alternativy, které vnesou do vašich pokrmů tu správnou rovnováhu chutí bez potřeby původní přísady.
Auto 10 nejlepších náhražek vína Shaoxing jsou suché sherry, mirin, saké, saké na vaření, Cheongju, suché bílé víno, suchý vermut, gin, šťáva z bílých hroznů a šťáva z bílých hroznů s octem. Níže se podrobně zabývám tím, jak je používat.
Přejít na:
Víno je běžnou surovinou po celém světě. Zatímco střik vašeho oblíbeného pití vína je skvělým doplňkem mnoha receptů, speciální víno na vaření se také často používá.
Shaoxing víno je skvělé víno na vaření. Toto čínské rýžové víno pocházející ze Shaoxingu dokáže pozvednout chuť a strukturu pokrmů.
Rýžová vína z jiných zemí se často vyrábějí z bílé rýže, ale Shaoxing se vyrábí z hnědá rýže, což propůjčuje jeho označení „žluté víno“. Zraje také 10 let.
Tato kombinace se hodí k a komplexní chuť, která dodává hloubku dušeným pokrmům, omáčkám, polévkám a nudlím. Je také skvělou volbou pro glazury a marinády.
Ačkoli to pomáhá přidat hloubku a chuť, víno Shaoxing má a jemný chuťový profil ve srovnání s jinými víny. Je to také extrémně suché víno.
Proč můžete při vaření potřebovat náhražku rýžového vína Shaoxing
Obvyklá potřeba náhražky jednoduše dochází uprostřed receptury. Další důležitou potřebou náhradníka je, kdy jste zkoumání nových jídel.
Pokud zkoušíte nový Asijský inspirovaný recept, pak možná nebudete chtít investovat do láhve jedinečné přísady, jako je víno Shaoxing, nazývané také shaohsing nebo shàoxīng jiǔ (绍兴酒). Navíc v závislosti na tom, kde žijete, nemusíte mít přístup k tomuto specifickému vínu.
Použití náhražky je skvělé místo, kde můžete začít objevovat nové recepty bez investic. Naštěstí existují několik skvělých náhrad pro víno Shaoxing!
Pokud máte rádi chuť pokrmu s některou z těchto náhražek, můžete vždy hledat skutečná věc zkusit později.
1. Suchá Sherry
Pokud nemůžete najít víno Shaoxing tam, kde žijete, může být vaší nejlepší náhradou suché sherry. Suché sherry je a španělské víno který je oblíbený jak na pití, tak na vaření.
Přestože sherry pochází ze Španělska, je celosvětově oblíbené. Budeš schopen snadno to najít ve vaší prodejně alkoholu.
Existují různé druhy sherry, takže se ujistěte, že kupujete suché sherry. I když použijete to nejsušší ze sherry vín, zjistíte, že bude stále sladší než víno Shaoxing.
Aby vaše jídlo nebylo příliš sladké, použijte poloviční množství suchého sherry. Suché sherry je skvělé do omáček a polévek. Skvěle se hodí i k masitým pokrmům.
2. Mirin
Pokud máte přístup k širší nabídce vín, hledejte mirin. Mirin je a Japonské rýžové víno vyrobeno speciálně pro vaření.
Mirin má a podobný chuťový profil do Shaoxingu. To poskytuje podobný výsledek jako váš recept v chuti i struktuře.
Ve srovnání se Shaoxingem je mirin a trochu sladší. Pokud váš recept vyžaduje další sladidlo (cukr, med atd.), extra sladkost můžete v mirinu přizpůsobit vynecháním části přidaného cukru.
V receptech, kde můžete vynechat trochu cukru, použijte mirin jako náhradu 1:1 za Shaoxing.
Při nahrazení vína Shaoxing mirinem ve slaném receptu (která neobsahuje žádné sladidlo), použijte pouze ¾ šálku mirinu místo 1 šálku Shaoxingu.
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
3. Saké
Pokud nemůžete najít mirin, s největší pravděpodobností bude mít váš obchod s alkoholem nebo vínem saké. Ano, to samé saké, které byste si objednali ke svému sushi.
Saké je další druh rýžového vína. Vyrobeno v Japonsku, je známé jako a pití vína okolo světa. Stejně jako jiná vína je však možné použít i k vaření.
Tradiční saké je sladší než mirin i Shaoxing. Proto, začněte tím, že použijete pouze polovinu množství, které recept vyžaduje.
4. Vaření saké
Některé obchody prodávají saké speciálně pro vaření. Chuť saké na vaření se liší od tradičního saké na pití.
I když je stále o něco sladší než víno Shaoxing, není ani zdaleka tak sladké jako běžné saké. Proto, ve většině receptů můžete použít saké na vaření v poměru 1:1.
5. Cheongju
Ze všech rýžových vín může být Cheongju nejtěžší najít. Toto rýžové víno vyrobené v Koreji se používá k pití i vaření.
Jeho jemně nasládlá chuť je v Koreji oblíbená po staletí. Používal se na královských dvorech a dodnes se používá jako obřadní nápoj.
Výsledky vaření s Cheongju budou podobné jako u Shaoxingu. Jeho chuť je však ostřejší než Shaoxing a sladší. Začněte tím, že použijete polovinu množství, které recept vyžaduje. V případě potřeby přidejte další podle potřeby.
6. Suché bílé víno
Když přijde na snadná náhrada, vaše oblíbené bílé víno může být tou nejlepší volbou. Zvlášť, když už máte lahev doma.
I suché bílé víno bude stále sladší než Shaoxing. Takže se ujistěte, že si vyberete opravdu suché víno - jako Pinot Grigio nebo Sauvignon Blanc.
I když to není přesná shoda chuti pro Shaoxing, správný poměr a jednoduchá úprava může vytvořit blízkou alternativu.
Použijte ⅓ množství plus malé množství limetkové šťávy pro přidání kyselosti: ⅓ šálku bílého vína + ½ lžičky limetkové šťávy jako náhrada za 1 šálek vína Shaoxing.
7. Suchý vermut
Pokud je vaším nápojem martini, můžete si dát další rychlé a snadné náhražka doma — suchý vermut.
Suchý vermut je jednou z mála náhražek s a podobná suchost na víno Shaoxing. Vermut je však mnohem silnější alkohol.
Alkohol ve vermutu může rychle přebít chuť pokrmu. Abyste tomu zabránili, začněte s velmi malým množstvím. Navíc jej spárujte s přísadami, které již mají silný chuťový profil (jako je maso).
8.Gin
Další náhražkou, kterou můžete mít doma, je gin. Gin neodpovídá přesně chuti vína Shaoxing. Nicméně gin slabě připomíná chuť rýžového vína.
Ačkoli to má slabé zdání jako rýžové víno, má také gin silná alkoholová chuť. Proto se nejlépe používá v malých množstvích a spáruje se s jinými silně ochucenými potravinami.
Stejně jako suchý vermut začněte tím, že ve víně Shaoxing použijete malý zlomek toho, co recept vyžaduje. Začněte s částkou od ⅛ do ¼. Je lepší začít pomalu a v případě potřeby přidat více.
Poznámka k vaření s alkoholem
Pokud má náhradník a vyšší procento alkoholu, bude potřeba vařit déle, aby se vyvařil trochu alkoholu. Proto přidejte náhražku dříve v procesu vaření nebo přidejte čas navíc k celkové době vaření receptu.
Například víno Shaoxing obsahuje 17–18 % alkoholu (v závislosti na značce). Gin však obsahuje 40 % alkoholu. Pokud používáte gin, nezapomeňte začít s malým množstvím a vařit déle.
I když suchý vermut chutná spíše jako alkohol, má a podobné procento na víno Shaoxing (15 18-%). Dobu vaření tedy není třeba upravovat.
9. Bílá hroznová šťáva
Pokud dáváte přednost vaření bez vína a alkoholu, pak poslouží trocha šťávy z bílých hroznů. Šťáva z bílých hroznů je mnohem sladší. Má však malé množství kyselosti, které pomůže zvednout chuť vašeho receptu.
Šťáva z bílých hroznů je nejlepší, když potřebujete malé množství vína Shaoxing. Cukr ve šťávě je také skvělý, když je potřeba udělat polevu nebo marinádu.
10. Bílá hroznová šťáva + rýžový ocet
I když můžete šťávu z bílých hroznů použít samotnou, je lepší, když si jí dáte trochu rýžový vinný ocet přidat.
Rýžový ocet není totéž co rýžové víno. Oba jsou vyrobeny z fermentované rýže. Celkový proces však produkuje různé akyselost, chuť a texturu.
Ve srovnání s vínem Shaoxing je rýžový ocet extrémně kyselé (a trochu sladké). Také rýžový ocet (někdy nazývaný rýžový vinný ocet) neobsahuje alkohol.
Když potřebujete nahradit větší množství vína Shaoxing, přidejte do něj malé množství rýžového octa snížit sladkost v hroznové šťávě.
Použijte ½ šálku bílé hroznové šťávy + 1 polévkovou lžíci rýžového octa na každý 1 šálek vína Shaoxing.
Ať už děláte polévky, dušená jídla, nudle, marinády nebo omáčky, doufám, že jste našli náhradu vína Shaoxing, která vám vyhovuje. Řekněte mi vše o tom, co vaříte v sekci komentářů. ~ Angela
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Náhražka vína Shaoxing: 10+ nejlepších alternativ pro jakýkoli recept!
Složení
Nejlepší alternativy vína Shaoxing
- ½ lžíce suché sherry
- ¾ lžíce smrt
Instrukce
- Na každý použijte méně ½ lžíce suchého sherry víno a ¾ lžíce mirinu při náhradě rýžového vína shaoxing. Obě tyto nejlepší chuťové shody jsou o něco sladší než shaxing.
- Začněte s ½ množstvím suchého sherry nebo ¾ množstvím mirinu, které nahradí shaoxingové víno požadované v jakémkoli receptu. Ochutnejte a upravte podle potřeby.
Yan říká
Děkujeme za to, vaše rychlá shaoxingová náhražka vína byla perfektní! Potřebné položky jsem našel v místním velkém obchodě s potravinami FYI.
Gigi Joy říká
Merci!