Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 2 recenze
Linzerské sušenky
Tyto Linecké sušenky jsou měkké, máslové a plněné vaší oblíbenou příchutí džemu, než se posypou moučkovým cukrem! S vykrajovátky na sušenky můžete být snadno kreativní a vytvořit opravdu úžasné sušenky, které si zaslouží jakoukoli zvláštní událost! Jejich výroba je samozřejmě tak jednoduchá, že si je můžete užít i v kterýkoli typický den v roce!
½pohármalinový džem(nebo jahodový džem nebo meruňkový džem)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Udělejte těsto na sušenky
Pomocí stojanového mixéru s lopatkovým nástavcem šlehejte 1 šálek másla na střední rychlost po dobu 2 minut, nebo dokud nebude krémová.
přidat 1 šálek cukrářského cukru a míchejte, dokud se dobře nespojí. Poté vmíchejte Velké žloutky 2, přidat 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžičky vanilkového extraktu, ½ lžičky soli, a ½ lžičky mleté skořice a míchejte, dokud se nezapracuje.
Snižte rychlost mixéru na nízkou a pomalu vmíchejte 2½ šálky univerzální mouky a 1 šálek mandlové mouky dokud se jen nespojí.
Těsto rozdělte na 2 stejné části a z každé vytvarujte 1 palec silný kotouč. Oba je pevně zabalte do plastové fólie a nechte alespoň 1 hodinu chladit.
Nakrájejte a pečte
Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C / plyn Mark 4) a vyložte několik plechů pečicím papírem.
Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte každý kotouč jeden po druhém, dokud nebudou tlusté asi ¼ palce. Pomocí 2palcového vykrajovátka na cukroví ve tvaru, který si vyberete, vykrájejte sušenky a umístěte je na připravené plechy na pečení, přičemž mezi nimi nechte 1-2 palce.
Pečte v troubě po jednom plechu 9–10 minut nebo dokud nebudou mít suchý vzhled.
Vyjměte sušenky z trouby a nechte je 5 minut vychladnout, než je položíte na mřížku, aby úplně vychladly.
Shromáždit
Jakmile jsou vaše sušenky úplně vychladlé, rozložte malé množství ½ šálku malinového džemu na jednu sušenku. Vrchní sušenky poprašte ještě trochou moučkového cukru a položte je navrch.
Opakujte, dokud nepoužijete všechny soubory cookie, a poté ihned podávejte nebo je uložte na později.
Poznámky
Vaše těsto musí chladit minimálně 1 hodinu, maximálně 2 dny.
Pro dekorativní vzhled můžete použít menší vykrajovátka na vykrajování tvarů z poloviny vašich sušenek. Tímto způsobem budete po sestavení vidět náplň džemu!
Vyválejte jeden plát těsta po druhém, druhý nechte v lednici, dokud nebude připraven k pečení. Pokud je těsto příliš měkké, můžete ho vždy vrátit do lednice.
Džem je klasickou volbou pro plnění, ale můžete použít i vy citronový tvaroh, čokoládová ganache nebo Nutella!
Skladování: Linzer cookies skladujte v uzavřené, vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne.
Zmrazování těsta: Zabalené nekrájené kotouče těsta můžete zmrazit v mrazicím sáčku až na 3 měsíce. Když jsou hotové, rozmrazte je přes noc v lednici.
Zmrazení sušenek: Sušenky můžete zmrazit před nebo po jejich naplnění džemem a složení. Zabalte každou sušenku samostatně do plastové fólie a poté je všechny uložte do sáčku nebo nádoby bezpečné pro mrazení po dobu až 3 měsíců. Rozmrazujte na pultu po dobu 1 hodiny.