Tyto Linecké sušenky jsou měkké, máslové a plněné vaší oblíbenou příchutí džemu, než se posypou moučkovým cukrem! S vykrajovátky na sušenky můžete být snadno kreativní a vytvořit opravdu úžasné sušenky, které si zaslouží jakoukoli zvláštní událost! Jejich výroba je samozřejmě tak jednoduchá, že si je můžete užít i v kterýkoli typický den v roce!
Nejlepší domácí linecké sušenky
Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli linecké sušenky, vážně o to přicházíte. Nejenže jsou úplně krásné na pohled, ale jsou směšně chutné také!
I když rozhodně vypadají působivě, ve skutečnosti jsou velmi jednoduché na výrobu! Vyžadují však chlazení a řezání těsta, takže se ujistěte, že máte po ruce trochu času navíc!
Přejít na:
🌎 Původ
Jedním z nejstarších dortů na světě je linecký dort, který vznikl v rakouském Linci v r. časné 1700. Má cukrářskou kůrku, která obsahuje mleté ořechy s náplní složenou z konzerv z černého rybízu a poté zakončenou mřížkovou kůrkou.
Linecké cukroví se stalo chutným otočte na původní dort, s mandlovou sušenkou, která má džemovou náplň. Pekaři v rakouském Linci vyváleli těsto na linecké torty a vykrajovali tvary s druhými výřezy uprostřed (zvané Linzer oči). Po upečení je použili k výrobě lahodných sendvičových sušenek.
V 1850. letech XNUMX. století, když rakouští přistěhovalci cestovali do Ameriky, přinesli recept na linecké dorty a linecké sušenky.
Tyto sušenky jsou tak chutné! Jsou tam nahoře s mými Empire sušenky jako NEJnávykovější sušenka plněná marmeládou. ????
🥘 Ingredience na linecké sušenky
Ujistěte se, že si nějaké vezmete Mandlová mouka pokud ještě nějaké nemáte, protože je to klíčová složka! Neváhejte si namíchat náplň a použít jakoukoli příchuť džemu, kterou máte rádi!
- Máslo - 1 šálek (nebo 2 tyčinky) nesoleného másla, které je změklé při pokojové teplotě.
- Cukráři cukr - 1 šálek moučkového cukru, prosátý. Budete také potřebovat další ¼ šálku na poprášení sušenek.
- Žloutky - 2 velké žloutky.
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce citronové šťávy.
- Vanilla - 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu.
- Sůl - ½ lžičky soli.
- Cinnamon - ½ lžičky mleté skořice.
- Mouka - 2 ½ hrnku univerzální mouky, lžící a zarovnané.
- Mandlová moučka - 1 šálek mandlové mouky, lžíce a zarovnané.
- džem - ½ šálku malinového džemu. Nebo můžete použít jahodovou, meruňkovou nebo oblíbenou příchuť džemu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit linecké sušenky
Jakmile si uděláte těsto, necháte ho vychladit v lednici, válejte, vykrajujte sušenky a pak pečte! Vše, co potřebujete, je stojanový mixér, váleček, vykrajovátka na cukroví a odměrky.
Tento recept udělá o 32 dokončených lineckých sušenek.
Udělejte těsto na sušenky
- Porazit. Pomocí stojanového mixéru s lopatkovým nástavcem rozšlehejte 1 šálek (227 gramů) másla na střední rychlost po dobu 2 minut nebo dokud nebude krémová.
- přidat. Přidejte 1 šálek (120 gramů) cukrářského cukru a míchejte, dokud se dobře nespojí. Poté vmícháme 2 velké žloutky (34 gramů). Přidejte 2 polévkové lžíce (30 mililitrů) citronové šťávy, 1 lžička (5 mililitrů) vanilkového extraktu, ½ lžičky (3 gramů) soli a ½ lžičky (1 gram) mleté skořice a míchejte, dokud se nezapracuje.
- Vmícháme mouku. Snižte rychlost mixéru na nízkou a pomalu vmíchejte 2½ šálků (312.5 gramů) univerzální mouky a 1 šálek (237 gramů) mandlové mouky až jen kombinované.
- Chlad. Těsto rozdělte na 2 stejné části a z každé vytvarujte 1 palec silný kotouč. Zabalte je oba pevně v igelitu a chladíme alespoň 1 hodinu.
Nakrájejte a pečte
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C / plyn Mark 4) a vyložte několik plechů pečicím papírem.
- Role. Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte každý kotouč jeden po druhém, dokud jsou tlusté asi ¼ palce. Pomocí 2palcového vykrajovátka na cukroví ve tvaru, který si vyberete, vykrájejte sušenky a umístěte je na připravené plechy na pečení, přičemž mezi nimi nechte 1-2 palce.
- Upéct. Pečte v troubě, jednu formu po druhé, 9-10 minut nebo dokud nebudou mít a suchý vzhled.
- Chladný. Vyjměte plech z trouby a nechte sušenky 5 minut vychladnout, než je umístíte na mřížku úplně vychladnout.
Shromáždit
- Shromáždit. Jakmile jsou vaše sušenky zcela vychladlé, rozložte malé množství ½ šálku (170 gramů) malinového džemu navrch jedné sušenky. Oprašte své horní sušenky ještě trochu moučkového cukru a pak je položte navrch.
- Sloužit. Opakujte, dokud nebudete mít použil všechny vaše soubory cookiea poté ihned podávejte nebo je uložte na později.
🍴 Co podávat s lineckými sušenkami
Tyto úžasné sušenky by vypadat úžasně na dezertním stole vedle některých soubory cookie s otiskem palce, je broskvová galette, A borůvkový koláč! Byl by to jistě působivý displej.
Linecké sušenky jsou také běžným nálezem na každém dobře vybaveném talíři svátečního cukroví a patří k nám Seznam 100 nejlepších vánočních cukroví! Jsou to skvělé sušenky k pečení a sdílení se svými přáteli a rodinou. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Vaše těsto musí vychladnout minimálně 1 hodinu, maximálně 2 dny.
- Pro dekorativní vzhled, můžete použít menší vykrajovátka na vykrajování tvarů z poloviny vašich sušenek. Tímto způsobem budete po sestavení vidět náplň džemu!
- Rcelý jeden plát těsta po druhém vyndejte a druhý nechte v lednici, dokud nebude připraven k pečení. Pokud je těsto příliš měkké, můžete ho vždy vrátit do lednice.
- Džem je klasickou volbou pro plnění, ale můžete také použít citronový tvaroh, čokoládová ganache, Nutella, arašídové máslo (nebo vaše oblíbené ořechové máslo nebo dokonce semínkové máslo)!
🥡 Ukládání
Skladujte své linecké sušenky v uzavřené vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne.
Viz můj návod zmrazení těsta na vánoční cukroví aby bylo sváteční pečení hračkou! Jsem si jistý, že se vám bude moje sbírka líbit jednoduché vánoční dezerty také!
Zmrazení lineckého sušenky
Zabalené nekrájené kotouče těsta můžete zmrazit v mrazicím sáčku až na 3 měsíce. Když jsou hotové, rozmrazte je přes noc v lednici.
Sušenky můžete také zmrazit před nebo poté, co byly naplněny marmeládou a sestaveny. Zabalte každou sušenku zvlášť do plastové fólie a poté je všechny uložte do a sáček nebo nádoba vhodná do mrazáku po dobu až 3 měsíců. Rozmrazujte na pultu po dobu 1 hodiny.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Pokud je vaše těsto příliš lepivé, než aby se s ním dalo manipulovat nebo vyválet, musíte ho vrátit zpět do lednice. Poté, co má déle chlazené, mělo by být mnohem jednodušší pracovat! Ujistěte se, že vaše pracovní plocha a ruce jsou také lehce pomoučené.
Použijte menší vykrajovátko než ten, který jste použili na vykrajování kulatých sušenek. Může být in jakýkoli tvar (nebo dokonce jen obyčejný kruh) máš rád! Pokud nemáte malý vykrajovač na cukroví, můžete použít konec nástavce nebo dokonce uzávěr láhve s vodou!
Džem je nejběžnější volbou a můžete použít jakoukoli příchuť, kterou máte rádi! Můžete také použít Nutellu, čokoládovou ganache, arašídové máslo (nebo jiné ořechové máslo), citronový tvaroh, ananasový tvarohnebo jablečný tvaroh.
🍪 Chutnější Recepty na cookies
- Dvojité čokoládové sušenky - Bohaté a žvýkací sušenky z hořké čokolády, které jsou plné polosladkých čokoládových lupínků.
- Sušenky z kukuřičného škrobu - 5 ingrediencí sušenek, které se budou rozpouštět v ústech.
- Soubory cookie Amaretti - Křupavé a žvýkací bezlepkové sušenky, které jsou plné mandlové chuti.
- Čokoládové sušenky - Krásné cukroví potažené cukrem, které je bohaté a sladké.
- Cookie z arašídového másla - Klasické jemné sušenky, které překypují chutí arašídového másla.
- Sušenky se zakysanou smetanou - Neuvěřitelně jemné sušenky, které jsou přelité sladkou máslovou polevou.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Linzerské sušenky
Složení
- 1 pohár máslo (nesolené, změkčené při pokojové teplotě)
- 1 pohár cukrářský cukr (prosáté a navíc na posypání sušenek)
- 2 velké žloutky
- 2 lžíce citronová šťáva
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- ½ čajová lžička sůl
- ½ čajová lžička mletá skořice
- 2½ poháry všestranná mouka (lžíce a vyrovnaná)
- 1 pohár Mandlová mouka (lžíce a vyrovnaná)
- ½ pohár malinový džem (nebo jahodový džem nebo meruňkový džem)
Instrukce
Udělejte těsto na sušenky
- Pomocí stojanového mixéru s lopatkovým nástavcem šlehejte 1 šálek másla na střední rychlost po dobu 2 minut, nebo dokud nebude krémová.
- přidat 1 šálek cukrářského cukru a míchejte, dokud se dobře nespojí. Poté vmíchejte Velké žloutky 2, přidat 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžičky vanilkového extraktu, ½ lžičky soli, a ½ lžičky mleté skořice a míchejte, dokud se nezapracuje.
- Snižte rychlost mixéru na nízkou a pomalu vmíchejte 2½ šálky univerzální mouky a 1 šálek mandlové mouky dokud se jen nespojí.
- Těsto rozdělte na 2 stejné části a z každé vytvarujte 1 palec silný kotouč. Oba je pevně zabalte do plastové fólie a nechte alespoň 1 hodinu chladit.
Nakrájejte a pečte
- Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C / plyn Mark 4) a vyložte několik plechů pečicím papírem.
- Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte každý kotouč jeden po druhém, dokud nebudou tlusté asi ¼ palce. Pomocí 2palcového vykrajovátka na cukroví ve tvaru, který si vyberete, vykrájejte sušenky a umístěte je na připravené plechy na pečení, přičemž mezi nimi nechte 1-2 palce.
- Pečte v troubě po jednom plechu 9–10 minut nebo dokud nebudou mít suchý vzhled.
- Vyjměte sušenky z trouby a nechte je 5 minut vychladnout, než je položíte na mřížku, aby úplně vychladly.
Shromáždit
- Jakmile jsou vaše sušenky úplně vychladlé, rozložte malé množství ½ šálku malinového džemu na jednu sušenku. Vrchní sušenky poprašte ještě trochou moučkového cukru a položte je navrch.
- Opakujte, dokud nepoužijete všechny soubory cookie, a poté ihned podávejte nebo je uložte na později.
Poznámky
- Vaše těsto musí chladit minimálně 1 hodinu, maximálně 2 dny.
- Pro dekorativní vzhled můžete použít menší vykrajovátka na vykrajování tvarů z poloviny vašich sušenek. Tímto způsobem budete po sestavení vidět náplň džemu!
- Vyválejte jeden plát těsta po druhém, druhý nechte v lednici, dokud nebude připraven k pečení. Pokud je těsto příliš měkké, můžete ho vždy vrátit do lednice.
- Džem je klasickou volbou pro plnění, ale můžete použít i vy citronový tvaroh, čokoládová ganache nebo Nutella!
- Skladování: Linzer cookies skladujte v uzavřené, vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne.
- Zmrazování těsta: Zabalené nekrájené kotouče těsta můžete zmrazit v mrazicím sáčku až na 3 měsíce. Když jsou hotové, rozmrazte je přes noc v lednici.
- Zmrazení sušenek: Sušenky můžete zmrazit před nebo po jejich naplnění džemem a složení. Zabalte každou sušenku samostatně do plastové fólie a poté je všechny uložte do sáčku nebo nádoby bezpečné pro mrazení po dobu až 3 měsíců. Rozmrazujte na pultu po dobu 1 hodiny.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře