Vždy vybírejte správně náhrada mandlové mouky pro jakýkoli druh receptu přečtením této kompletní sbírky jednoduchých alternativ! Ať už jíte keto, bez lepku, bez ořechů, co si jen vzpomenete, existuje náhrada, která bude fungovat za vás!
Všechny nejlepší alternativy mandlové mouky při vaření a pečení!
Mandlová mouka se v posledních letech stala velmi oblíbenou díky své schopnosti nabídnout podobný komfort mnoha pečiv, bez lepku. Jedna nevýhoda tohoto bezlepková mouka je, že není vždy snadno k dispozici – ať už ve vaší kuchyni nebo v obchodě.
To, že nemáte po ruce žádnou mandlovou mouku, nemusí být jediným důvodem, proč potřebujete alternativu. Pokud máte alergii na lepek a ořechy, pak je to mandlová mouka není možnost pro náhradu mouky ve vašich oblíbených dezertech.
Přejít na:
- Náhražky mandlové mouky
- 1. Mandlová moučka
- 2. Pekanová mouka
- 3. Kešu mouka
- 4. Makadamiová mouka
- 5. Mouka z lískových oříšků
- Náhražky mandlové mouky bez ořechů
- 6. Pokrm z dýňových semínek
- 7. Moučka z lněných semínek (neboli mletá lněná semínka)
- 8. Mouka ze slunečnicových semen
- 9. Jitrocelová mouka
- 10. Manioková mouka
- 11. Kokosová mouka
- Levné a snadné náhražky mandlové mouky
- 12. Mouka
- 13. Ovesná mouka
- Výběr alternativy mandlové mouky
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Mandlová mouka je také drahý ve srovnání s jinými složkami, což může být další důvod, proč hledáte náhradu.
Ať už hledáte náhradu mandlové mouky ze zdravotních důvodů, abyste ušetřili nějaké peníze, nebo prostě ze zvědavosti, tento seznam vám poskytne všechny nejlepší možnosti pro náhražky mandlové mouky!
Náhražky mandlové mouky
Ve většině případů bude nejlepší náhrada mandlové mouky pocházet z jiné ořechové mouky. Tyto možnosti vám poskytnou nejjednodušší možnosti shodné střídání 1:1 (většinou).
Pokud chcete, aby varianta bez ořechů, mnohá semínka vám poskytnou podobnou chuť a strukturu a dají se stejně snadno vyměnit. Existuje také několik možností, které vás možná překvapí, ale jsou levné a snadno k nalezení.
Skvělá věc na všech těchto substitucích je, že je lze použít jako alternativy v jakémkoli receptu to vyžaduje mandlovou mouku!
1. Mandlová moučka
Nejlepší volba pro náhradu mandlové mouky je mandlová moučka. Mandlová mouka se vyrábí z mletých mandlí, ale je více chodná než mandlová mouka. Je to v podstatě mandlová mouka o krok dříve, než se z ní stane mouka.
Pokud je vaším cílem mít chuť nejbližší původnímu receptu, pak je mandlová mouka náhradou číslo jedna za mandlovou mouku. I když je jeho textura o něco hrubší, celkovou strukturu většiny receptů příliš neovlivní.
Vyměňte mandlovou mouku za mandlovou mouku ve stejném poměru 1:1.
2. Pekanová mouka
Pekanové ořechy mají výrazně bohatou, hladkou chuť, která se dobře přenáší do pečení a vaření. Zatímco mandlová mouka se běžně prodává v obchodech, pokud najdete pekanovou mouku, můžete najít funguje to ještě lépe než mandlová mouka v některých receptech.
Pekanová mouka je skvělá na vázání přísad a jako a Zahušťovadlo. Proto jej lze úspěšně použít při pečení vašich oblíbených dezertů nebo přidání příjemné ořechové chuti do smetanových omáček – skvělý způsob, jak připravit omáčku bez mléčných výrobků!
Pekanová mouka může být nahrazena mandlovou moukou 1:1.
3. Kešu mouka
Pokud chcete použít ořechovou mouku, ale nechcete silnou ořechovou příchuť, pak pro vás může být kešu mouka. Kešu mají a celkově jemnější chuť než mnoho jiných ořechů a také absorbují jiné chutě lépe než mandle.
To je skvělá volba, když chcete dělat bezlepkové pečení ale přesto, aby vaše konečné pečivo chutnalo jako klasičtější pochoutka z pšeničné mouky.
Použijte kešu mouku jako náhradu za mandlovou mouku v poměru 1:1 v jakémkoli receptu.
4. Makadamiová mouka
Zatímco kešu mouka poskytuje neutrálnější chuť, mouka z makadamových ořechů ano Výraznější. Přemýšlejte, makadamové ořechy, ale semelte.
Pokud máte rádi makadamové ořechy nebo máte recept, kterému chcete dodat ostrovní šmrnc, pak může být tato mouka zábavná a chutná alternativa pro mandlovou mouku.
Makadamové ořechy mají také vyšší obsah tuku, ale nižší obsah sacharidů. To z nich dělá dobré paleo nebo keto-friendly mouka.
V jakémkoli receptu vyměňte mouku z makadamových ořechů stejnou náhradou 1:1 za mandlovou mouku.
5. Mouka z lískových oříšků
Zatímco se vyrábí stejným způsobem jako mandlová mouka, lískové ořechy jsou méně husté než mandle. Proto má za následek mouku, která neváže stejným způsobem jako mandlová mouka.
Projekt drobivější textura z lískooříškové mouky je skvělé, pokud hledáte mandlovou alternativu k výrobě bezlepkových koláčových krust nebo koláčků. Může také dobře fungovat v určitých souborech cookie.
Pro tyto typy receptů lze mouku z lískových ořechů použít stejnou výměnou za mouku mandlovou.
Jak použít mouku z lískových ořechů pro další recepty
Mouka z lískových ořechů sama o sobě neposkytne strukturu potřebnou pro koláče nebo jiné pečivo, které je hutné. Pokud musíte, můžete smíchat oříškovou mouku s jinou moukou.
Za každý šálek mandlové mouky v receptu nahraďte ½ šálku moukou z lískových ořechů a ½ šálku moukou z manioku pro bezlepkový recept nebo můžete také použít ½ šálku běžné pšeničné mouky.
Náhražky mandlové mouky bez ořechů
Pokud alergie na ořechy je to, co vás sem přivedlo, následující možnosti jsou bez ořechů a mohou snadno fungovat místo mandlové mouky! Mohou vyžadovat výlet do obchodu se zdravou výživou, ale vychutnat si svá oblíbená jídla a pečivo stojí za to!
6. Pokrm z dýňových semínek
Moučka z dýňových semínek je verze mandlové moučky bez ořechů. Vyrobeno z mletí dýňových semínek na hrubou moučnou texturu, má nádherně ořechovou chuť bez ořechů.
I když to nemusí být tak běžně prodávané v obchodě s potravinami, můžete ho najít v obchodech se zdravou výživou nebo si ho dokonce objednat online. Je to skvělá volba pro přípravu obou pokrmů ořechy a bez lepku.
Proveďte jednoduchou náhradu moučky z dýňových semínek za mandlovou mouku v poměru 1:1 v libovolném receptu.
7. Moučka z lněných semínek (neboli mletá lněná semínka)
Lněná semínka jsou oblíbenou přísadou mnoha bezlepkové a veganské recepty. Nabízejí oříškovou chuť, která je skvělým doplňkem mnoha receptů a funguje jako pojivo, které pomáhá formovat pečivo bez vajec.
Lněný šrot zajistí alternativa bez ořechů které stále poskytovaly podobnou ořechovou chuť a texturu jako mandle.
Mějte na paměti, že používáte mletá lněná semínka ačkoli. Pokud máte pouze plná lněná semínka, jednoduše je vhoďte do mixéru a vytvořte mletá lněná semínka.
Použijte lněný šrot v poměru 1:1 za mandlovou mouku.
8. Mouka ze slunečnicových semen
Mouka ze slunečnicových semen je o něco méně ořechová než lněná, ale přesto poskytuje a jemně sladká a ořechová chuť která může při pečení připomínat mandlovou mouku.
Má také podobnou konzistenci jako mandlová mouka, takže je skvělou variantou bez ořechů.
Nahraďte 1 hrnek mouky ze slunečnicových semínek 1 hrnek mandlové mouky.
9. Jitrocelová mouka
Zatímco banány vypadají jako banány, jsou méně sladké a hutnější než banány. Další jedinečnou kvalitou jitrocelů je jejich schopnost tvorby skvělá mouka jakmile jsou dehydratovány a mlety.
Jitrocelová mouka je dobrou volbou pro ty, kteří chtějí bez lepku, bez ořechů, bez semínek, mouky. Je škrobovitější než mandlová mouka, takže nejlépe funguje v pečivu, které chcete mít hustší.
Je také skvělou volbou pro zahuštění omáček nebo polévek. Mandlovou mouku můžete vyměnit za stejné množství jitrocelové mouky.
Kvůli jeho škrobivosti možná budete muset přidat trochu více vlhkosti k vašemu receptu mírným zvýšením požadované tekutiny.
10. Manioková mouka
Manioková mouka se vyrábí z kořene rostliny manioku. V posledních letech se stala oblíbenou alternativou pšeničné mouky, protože poskytuje a podobnou konzistenci a reakce s dalšími složkami v oblíbených potravinách, jako je chléb a tortilly.
Stejně jako pšeničná mouka může být náhražkou mandlové mouky, mouka z manioku je totéž jednoduché a chutné varianta, která zachovává bezlepkové vlastnosti původní receptury mandlové mouky.
Používejte maniokovou mouku jako stejnou náhradu 1:1 za mandlovou mouku ve slaných a sladkých receptech. Maniok má podobné vlastnosti jako pšeničná mouka, takže pro úpravu vajec v receptu dodržujte stejné pokyny uvedené níže.
11. Kokosová mouka
Kokosová mouka se při pečení netvoří stejně jako mouka mandlová. Proto, pokud je kokosová mouka vaší vybranou ingrediencí nebo vším, co máte po ruce, je nejlepší hledat recept, který konkrétně k tomu vyzývá.
Stejně jako existuje mnoho receptů na mandlovou mouku, můžete najít verzi pro kokosovou mouku. Pokud se rozhodnete nahradit kokosovou mouku mandlovou moukou, budete muset provést nějaké úpravy.
Nahraďte 1 šálek mandlové mouky ½ šálku kokosové mouky + ½ šálku maniokové mouky bezlepková varianta.
Nahraďte 1 šálek mandlové mouky ½ šálku kokosové mouky + ½ šálku pšeničné mouky varianta bez ořechů.
Kokosová mouka absorbuje vlhkost rychleji než téměř jakákoli jiná mouka. Proto možná budete muset přidat více vlhkosti do těsta nebo těsta, pokud se vám zdá příliš suché. Další možností je použít vejce navíc.
Levné a snadné náhražky mandlové mouky
Pokud jste našli nový recept, který zní báječně a vyžaduje mandlovou mouku, ale nepotřebujete bezlepkovou variantu, zvažte některý z těchto běžné kuchyňské sponky jako alternativa.
12. Mouka
Jo, běžná stará mouka lze použít místo mandlové mouky. I když neposkytne stejnou oříškovou chuť jako mandlová mouka, pravděpodobně již máte ve spíži univerzální mouku a je to také zlomek nákladů na vyzvednutí nového sáčku v obchodě.
Nahraďte každý šálek mandlové mouky stejným šálkem univerzální mouky. Mějte na paměti, že univerzální mouka nepotřebuje tolik, aby se vázala na jiné přísady, jako mouka mandlová.
Proto možná nebudete potřebovat tolik vajec, kolik vyžaduje recept na mandlovou mouku. Začněte pomalu a přidávejte jedno vejce po druhém, dokud nedosáhnete správné konzistence.
Chcete získat stejnou mandlovou chuť? Na každé ¾ šálku mouky přidejte ¼ lžičky mandlového extraktu.
13. Ovesná mouka
Pokud máte ve skříni nádobu se staromódním ovsem, pak máte ovesnou mouku. Vše, co musíte udělat, je rozmixujte syrový oves v kuchyňském robotu, dokud nebude připomínat konzistenci mouky.
To je skvělá volba pro ty, kteří stále chtějí vyhnout se pšenici ale použijte doma jednoduchou přísadu.
Ovesnou mouku můžete použít jako rovnocennou náhradu za mandlovou mouku. Má však bližší konzistenci jako pšeničná mouka, takže možná budete muset upravit vejce nebo jiné pojivové přísady, jak je uvedeno výše.
Výběr alternativy mandlové mouky
Na mandlové mouce je skvělé, že existují tolik alternativ na výběr. Mandlová mouka se většinou používá k pečení a kterákoli z výše uvedených možností poskytne skvělou pečenou pochoutku.
V případech, kdy se mandlová mouka používá do polévky nebo dušeného masa, některé z škrobovitější možnosti ideální jsou mouka z manioku nebo jitrocele.
Mnoho receptů může vyžadovat mandlovou mouku v malém množství jako zálivku do salátů nebo jako doplněk do smoothies. V těchto receptech zvažte jeden z alternativy ořechů nebo semen které poskytují podobnou ořechovou chuť a mnoho stejných zdravotních výhod!
Jako každá náhražka při pečení nebude úplně stejná jako originál a může trvat několik pokusů, než se to podaří. Užijte si však ochutnávku různých finálních pečených výrobků!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhrada mandlové mouky
Složení
Možnost 1 (celkově nejlepší varianta) – Mandlové jídlo
- 1 pohár mandlové jídlo
Možnost 2 (jiná ořechová mouka) – pekanová mouka, kešu mouka, makadamová mouka
- 1 pohár mouka z pekanových, kešu nebo makadamových ořechů
Instrukce
Možnost 1 (celkově nejlepší varianta) – Mandlové jídlo
- Použijte mandlovou mouku ve stejném množství nebo v poměru 1:1, abyste nahradili mandlovou mouku. Textura je trochu více chod, ale super chutná.
Možnost 2 (jiná ořechová mouka) – pekanová mouka, kešu mouka, makadamová mouka
- Používejte pekanovou, kešu nebo makadamovou mouku ve stejném množství jako mandlovou mouku a užijte si výsledky.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Isabelle říká
Bonjours není suis pas schopný de prendre de la farine d'amande car ça m'étouffe, j'ai de la misère à l'avaler. J'ai essayé à plusieurs reprízy a non pas schopné. J'aimerais bien savoir par quoi la remplacer je c'est možný. J'essaie de suivre le cétogène.Merci
"Dobrý den, nemohu si dát mandlovou mouku, protože mě dusí, mám problém ji polykat. Několikrát jsem to zkoušela a nešlo to. Zajímalo by mě, čím ji pokud možno nahradit. Snažím se dodržovat ketogenní. Díky"
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ma préférence staffle est la farine de noix de coco pour les recettes céto. Není to příliš hlasité a snadné v práci. J'espère que cela pourra aider!
"Moje osobní přednost je kokosová mouka pro keto recepty. Není tak těžká a velmi snadno se s ní pracuje. Doufám, že to pomůže!"
paula říká
Excelentes recomendaciones y muy bien explicado todo. Děkuji! (Skvělá doporučení a vše velmi dobře vysvětleno. Děkujeme!)
K.Mo. říká
Děkujeme za tento obsáhlý seznam. Mám děti s různými alergiemi (arašídy, kokos, pšenice/lepek, vejce… abychom jmenovali alespoň některé). Moje dcera právě dostala alergii na mandle a já jsem dělal všechny její palačinky, vafle atd. s kombinací mandlové mouky a tapiokového škrobu. Jsem tak vděčný, že existuje tolik možností střídání 1:1. Určitě najdu takovou, která se jí bude líbit! Ještě jednou děkuji!!
Předpis říká
Zdravím! Děkuji moc za sdílení. Zajímalo by mě, proč jste řekl, že mandlová mouka není vhodná pro lidi s alergií na lepek, přesto je mandlová mouka na bezlepkovém seznamu. Uniká mi něco? Jsem keto a hodně peču s mandlovou moukou, ale moje sestra má celiakii a nechtěla bych připravovat něco, z čeho by se jí udělalo špatně.. prosím poraďte! Článek se mi líbil, určitě se podívám na zbytek vašeho webu. Na zdraví!
Angela @ BakeItWithLove.com říká
V úvodu společně odkazuje na alergie na lepek a ořechy. V tom případě to není vhodné. Nicméně pro někoho, kdo netoleruje lepek nebo drží bezlepkovou dietu nebo nízkosacharidovou/keto dietu, je mandlová mouka skvělou alternativou. Omlouvám se, že to nebylo jasné a děkuji za optání!!