Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 36 recenze
Sladké křehké pečivo
Toto jednoduché sladké křehké pečivo je neuvěřitelně snadné vyrobit křehké pečivo pro všechny vaše sladkosti, dezerty, koláče a koláče! Může být vyroben zcela ručně a není třeba ho ani vyválit, abyste naplnili své koláčové nebo koláčové pánve!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Míchání těsta
Ve velké mixovací misce nebo misce stojánkového mixéru vyšlehejte máslo, dokud nezměkne. Poté přidejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebude lehký a nadýchaný.
Postupně vmíchejte vejce a vanilkový extrakt do vyšlehaného másla a cukru.
Přidejte sůl do malé misky s moukou, promíchejte a promíchejte. Poté přidejte mouku do směsi máslových vajec, najednou. Kombinujte, dokud nebude mouka zapracována a nebudete mít uvolněnou rozpadlou strukturu.
V misce nebo vyklopené na čistou pracovní plochu shromážděte rozdrcené těsto a vytvořte z něj kuličku. Obalte plastovou fólií a vyrovnejte do tvaru disku.
Těsto ochlaďte, buď zabalením těsta do chladničky po dobu 30 minut až hodiny, nebo umístěním těsta do mrazničky. Chladněte v mrazničce pouze 10-20 minut, nebo dokud není těsto pevné (což bude záviset na tloušťce vytvořeného disku).
Plnění koláčové pánve
Vyberte koláč koláč, který bude fungovat nejlépe. Koláč na 8–9 palců vymastěte nebo natřete nepřilnavým sprejem na pečení (olej a mouku kombinovaný sprej). * Můj oblíbený koláč je kovový, který má také odnímatelné dno. Toto sladké těsto z křehkého pečiva se však formuje do jakékoli formy.
Válcovaná metoda: Těsto lze svinout do rovnoměrné vrstvy o průměru asi 10 až 11 palců a poté opatrně přenést na koláč. Nechte těsto volně plnit koláčovou formu, snažte se těsto co nejméně natahovat, aby se během pečení nesráželo. Pomocí prstů pevně přitlačte těsto na místo podél okrajů pánve.Lisovaná metoda: Těsto lze v pánvi natřít prsty. Těsto poklepejte, dokud nemá rovnoměrnou spodní vrstvu a boky pevně přitlačte na místo.
Naplněný okraj pečiva nebo přebytek ořízněte pomocí válečku (převaleno přes horní část koláčové pánve z jedné strany na druhou) nebo ostrý nůž. Pomocí vidličky propíchněte těsto z křehkého těsta nebo jej „zakotvěte“. To pomáhá ponechat prostor pro plnění, protože těsto během pečení bobtná a nafoukne se.
Jakmile je těsto naplněno do pánve, oříznuto a ukotveno, zakryjte ho plastovou potravinářskou fólií a znovu ochlaďte. Umístěte do mrazničky asi na 15 minut, zatímco se vaše trouba předehřívá na 350 stupňů C pro slepé pečení. * Do předehřívací trouby byste měli umístit plech na pečení, abyste si koláč nasypali i při slepém pečení.
Slepý koláč
Odstraňte vychlazenou pečivovou krustu a nakrájejte list hliníkové fólie nebo pergamenového papíru, který je větší než váš koláč nebo koláč. * Ponechte přebytečné hrany pro snadné odstranění, zatímco upečená kůra je ještě teplá / horká. Naplňte linkové křehké pečivo závažími, sušenými fazolemi nebo rýží. Použijte cokoli, co používáte, jako závaží, abyste přidrželi papír a zabránili nafouknutí těsta při pečení.
Pečené těsto z křehkého těsta pečte na předehřátém plechu uprostřed trouby na 350 stupňů C po dobu 175 minut, nebo dokud těsto nebude asi do poloviny upečené. * Pergamenový papír nebo hliník by se měl v tomto částečně upečeném bodě snadno zvednout, aniž by se lepil na těsto.