Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 12 recenze
Kuřecí parmezán (Kuře Parmigiana)
Tento kuřecí parmazán (nebo kuřecí Parmigiana) je klasický italský předkrm obsahující obalovaná kuřecí prsa smažená a poté pečená! Parmazánem obalená kuřecí prsa v sobě spojují mozzarellu, marinaru a těstoviny pro jednoduché a kompletní jídlo!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu na 425 ° F (218 ° C) a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
Připravte tři mělká jídla. První s moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí s strouhankou Panko, italskou strouhankou, strouhaným parmezánem, nasekanou čerstvou bazalkou nebo petrželkou a solí a pepřem dohromady.
Vaše kuřecí prsa musí být tenká, nakrájejte je podél středu, jako byste chtěli kuřecí prsa motýlovat. Pokud je to nutné, rozdrťte kuřecí prsa na kousky o tloušťce přibližně XNUMX palce. * Některé obchody mají tenká prsa, jako je tato, a lze také použít kotlety z kuřecích prsou.
Poloviny kuřecích prsou nejprve ponořte do mouky, přebytečnou mouku před setřením do rozšlehaného vajíčka setřeste. Ponořte do vajec a poté do chleba. Prsty pevně polepte pečivo na každé straně kousků kuřecích prsou. Přeneste kousky kuřecího masa na talíř.
Na velké pánvi nebo nepřilnavé pánvi zahřejte olej na vaření na středně vysokém ohni. Jakmile se olej třpytí, přidejte obalované kousky kuřecích prsíček (v dávkách, je-li to potřeba, abyste nepřekvapili pánev) a vařte do zlatova. Asi 3-4 minuty na každou stranu. Pokud vaše kuře příliš rychle hnědne, podle potřeby snižte teplotu.
Umístěte opečené kousky kuřecích prsíček na připravený plech. Na každý z kuřecích kousků přidejte přibližně 2 polévkové lžíce omáčky marinara, nastrouhaný nebo nakrájený sýr mozzarella a nastrouhaný parmazán.
Pečeme při 425 ° F (218 ° C) po dobu 20-25 minut. Kuře by mělo být krásně dozlatova a mít vnitřní teplotu 165℉ (74 ℃), po dokončení čtení digitálním teploměrem na maso.
Po dokončení vyjměte kuřecí parmazán a podávejte s těstovinami a prohřátý omáčka marinara. Ozdobte čerstvou bazalkou nebo petrželkou a čerstvě mletým černým pepřem.
Poznámky
Pokud máte koupené v obchodě k dispozici tenké vykostěné půlky kuřecích prsou bez kůže, to je super! Občas jsou k dispozici i kuřecí řízky, které jsou dostatečně tenké, aby v tomto receptu fungovaly báječně. Pokud máte celá kuřecí prsa, budou potřebovat tloušťku nakrájenou na polovinu podél délky kuřecích prsou. Kuřecí prsa nakrájejte opatrně, jako kdybyste maso z kuřecích prsíček nakrájeli na motýla.
Jakmile budete mít kuřecí prsa nakrájená, budou muset mít tloušťku asi půl palce.
Kuře nemusíte topit v omáčce. To způsobí, že krájení se rozmočí! 2 polévkové lžíce jsou dobré množství, navíc k samotným těstovinám můžete vždy přidat více omáčky.