Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
4.99 od 201 recenze
Gordon Ramsay Shepherd's Pie
Tento Gordon Ramsay Shepherd's Pie je fantastický, klasický recept, o který se podělil prostřednictvím mnoha videí, včetně své oblíbené série „F Word“! Pikantní vrstvy mletého jehněčího masa a „tajná ingredience“ bramborové kaše tvoří toto mezinárodně oblíbené pohodlné jídlo!
1pohárparmazán(je-li to požadováno, vyhrazte si část pro doplňování
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Mince
Přiveďte velkou litinovou pánvi, pánvi nebo pánev na vysokou teplotu s olivovým olejem.
Po rozehřátí oleje přidejte mleté jehněčí maso. Rozprostřete v rovnoměrné vrstvě a jednu stranu opečte dokřupava, poté otočte a dokřupejte spodní stranu. Poté, co je mleté jehněčí maso osmahnuté a křupavé, rozdělte na kousky. Jehněčí maso osolíme a opepříme (použijte první porci soli a pepře, od každého 1 lžičku).
Přidejte cibuli, česnek a mrkev a vařte asi 2-4 minuty, dokud zelenina nezměkne.
Nalijte worcesterskou omáčku, potom rajčatový pretlak a spojte. Přidejte červené víno, tymián a rozmarýn a vařte, dokud se většina vína neodpaří.
Nalijte kuřecí vývar a vařte 3-4 minuty. Poté vypněte teplo a odložte stranou.
Brambory
Ve velkém zásobníku zakryjte oloupané brambory vodou a poté brambory povařte asi 20 minut nebo dokud brambory nejsou měkké. Vypusťte.
Brambory rozmačkejte vidličkou nebo rýžovačem, pokud je máte.
Ochutíme zbývající solí a pepřem.
Vmícháme máslo, žloutky a velmi rychle mícháme, poté přidáme parmazán a dobře promícháme. (Volitelně – pár lžic parmazánu si vyhraďte na polevu koláče Shepherds)
Sestavení Pastýřského koláče
Lžíce jehněčího masa do zapékací misky a pak na vrcholek s bramborem. Pomocí špachtle protáhněte brambory úplně přes plnku ve všech otvorech. Mělo by to vypadat jako hladký kopec.
Na vrch posypeme zbývající parmezán a poté vidličkou táhneme podél brambor (brambory tak získají pěknou křupavou strukturu tam, kde se vidličkou zvednou).
Vložte do předehřáté trouby na 350 ° F (180 ° C) po dobu 18-20 minut.
Vyjměte z trouby a před podáváním nechejte 5-10 minut vychladnout.