Náhradník Rosemary

Všechny moje nejlepší nápady pro náhražku rozmarýnu, ať už v receptu potřebujete čerstvý nebo sušený rozmarýn! Navíc, jak je používat a s čím je každá alternativa nejlépe spárována pro snadnou orientaci!

Co dělat, když recept vyžaduje rozmarýn a vy ho nemáte? Vždy můžete dojít a nějaké získat, nebo se odhlásit všechny mé náhražky rozmarýnu zde!

Bez ohledu na to, co děláte, existuje mnoho skvělých alternativ pro rozmarýn uvedených níže. Také zahrnuji specifika co bude fungovat nejlépe s určitým masem a dalšími!

Co je Rosemary?

Rosemary nebo Salvia Rosmarinus je voňavý, stálezelený keř pocházející ze Středomoří. Má jehlicovité listy, které lze použít k různým účelům, ale většinou je znám jako bylina na vaření s dřevitou chutí.

Čerstvý rozmarýn se sklízí odřezáváním větviček z rostliny. Na sušený rozmarýn, tyto snítky jsou pak zbaveny jehel ze stonku a jehly jsou sušeny a nahrubo nasekány.

Rosemary je součástí Rodina máty 'Lamiaceae', stejné jako bazalka, levandule, oregano a tymián. Tři z těchto příbuzných bylin jsou součástí našeho výběru náhrad níže!

Při vaření s rozmarýnem přidejte ji na začátku procesu vaření aby měly oleje a chuť dostatek času na uvolnění.

Sušený rozmarýn vs. čerstvý rozmarýn

Sušený rozmarýn je účinnější než čerstvý rozmarýn, takže při výměně těchto dvou použijte 1 čajovou lžičku sušeného rozmarýnu na 1 polévkovou lžíci čerstvého rozmarýnu nebo naopak.

Pokud váš recept vyžaduje 1 čajovou lžičku čerstvého rozmarýnu, můžete použít ¼ lžičky sušeného rozmarýnu. *Všimněte si, že tato substituční měření pro čerstvý a sušený rozmarýn lze použít na všechny bylinky.

Obecné střídání rozmarýnu

Pro obecné účely vaření vaše nejlepší alternativy rozmarýnu jsou tymián, oregano a bazalka, poté slané, estragonové a majoránkové. Nejlepší náhražky rozmarýnu budou samozřejmě záviset na receptu, který děláte!

Sušené nebo čerstvé bylinky

Čerstvý rozmarýn nahraďte čerstvým oreganem, čerstvou bazalkou nebo čerstvým tymiánem v poměru 1: 1. Pokud nahrazujete čerstvý rozmarýn sušenými bylinkami, pamatujte, že 1 snítka čerstvého rozmarýnu se rovná přibližně 1 čajová lžička čerstvého rozmarýnu.

1. Tymián

Tymián, přestože má jemnější chuť než rozmarýn, je jednou z mých nejlepších možností nejlepší všestranná náhražka rozmarýnu. Zatímco na této stránce je mnoho bylin, které jsou odvážnější a chuťově srovnatelnější s rozmarýnem, tymián je výjimečně všestranný a snadno dostupný ve většině obchodů (v čerstvých i sušených odrůdách).

Použijte stejné porce čerstvého tymiánu nahradit čerstvý rozmarýn, stejně jako stejné části sušeného tymiánu jako náhradu sušeného tymiánu.

2. Oregano

Oregano, bazalka a tymián jsou všichni součástí stejné rodiny mincoven jako rozmarýn (zmíněno výše) takže všichni tři patří k nejvhodnějším náhradám chuti lesní byliny. Tyto tři jsou také jedny z nejdostupnějších (a snadno se pěstuje) byliny.

Použijte stejné porce čerstvého oregana k nahrazení čerstvého rozmarýnu, stejně jako stejné porce sušeného oregana místo sušeného tymiánu.

3. bazalka

Bazalka je třetí z tria bylin z čeledi 'Lamiaceae' a jedna z mých nejoblíbenějších k použití v mnoha receptech. The mírně sladká, ale hluboce pikantní chuť bazalky je skvělý doplněk k vašemu pokrmu!

Použijte stejné porce čerstvé bazalky nahradit čerstvý rozmarýn, stejně jako stejné části sušené bazalky jako náhrada sušeného tymiánu.

Sušené slané, estragon, majoránka

Slané, sušené, estragon, nebo lze majoránku nahradit sušeným rozmarýnem s poměrem 1: 1. Pokud recept nevyžaduje mnoho dalších koření, použijte kombinaci těchto tří produktů k aromatickému upgradu.

4. pikantní

Pikantní má a podobná příchuť rozmarýnu a funguje skvěle jako náhrada. Rozmarýn můžete použít v jakémkoli receptu v poměru 1: 1 buď čerstvý, nebo sušený.

Jedinou nevýhodou slaného je, že je není běžně používaná bylina, proto jej možná nemáte po ruce ani k dispozici.

5. Estragon

Estragon je listová zelená bylina s výraznou chutí. The nádech lékořice nebo anýzu je ochranná známka příchuti estragonu, která je pro některé silně silná.

Použijte estragon v menších množstvích než byste použili rozmarýn, zvláště pokud si nejste jisti preferencemi své rodiny nebo hostů.

Při nahrazování rozmarýnu estragonem začněte s poměrem 2: 1. Tak pro každou 1 polévkovou lžíci rozmarýnu, použijte ½ lžíce estragonu.

6. Majoránka

Majoránka je další méně častou bylinou, která chutí připomíná rozmarýn. Jemná chuť majoránky vyvažuje lehce nasládlou chuť s nádechem hořkosti, která je skvělá, když se spojí s mnoha druhy masa.

Náhradní majoránka na rozmarýn v poměru 1: 1 při výměně sušeného rozmarýnu v receptu.

7. Italské koření

Italské kořenící směsi lze použít jako špetku jako rozmarýn. Tato směs bylin bude mít větší hloubku chuti a by měly být vyhrazeny pro recepty které k dochucení nepoužívají mnoho koření a bylin.

Použijte italské koření v a Poměr rozmarýnu 2: 1. Začněte tedy ½ lžící italského koření na každou 1 polévkovou lžíci rozmarýnu, kterou recept vyžaduje. Ochutnejte odtud.

Nejlepší náhrady za konkrétní pokrmy

I když existuje mnoho obecných náhražek rozmarýnu, některé primární složky by mohly být použity konkrétnější bylina nebo kombinace bylin nejlépe zvýraznit jejich chuť.

8. Ryba

Pokud vaříte ryby, rozhodněte se pro kopr, petržel nebo pažitku místo rozmarýnu. Všechny tyto bylinky se velmi dobře kombinují s různými druhy rybího masa, včetně tmavého (bohaté na ropu), bílá (pevné a bohaté na ropu), bílá (štíhlá a pevná), bílá (hubený a šupinatý), a střední (bohaté na ropu).

Při vaření rybích pokrmů nahraďte rozmarýn koprem, petrželkou nebo pažitkou v poměru 1: 1. Samozřejmě můžete kdykoli přidat tolik, kolik chcete!

9. Hovězí maso

Šalvěj je skvělou alternativou k použití rozmarýnu s hovězím i vejcem. Má jinou, přesto podobnou chuť, ale výjimečně se dobře hodí k hovězímu masu (a vepřové taky!) a lze použít místo rozmarýnu.

Borovicová příchuť rozmarýnu i šalvěje znamená, že vaše výsledná chuť bude podobná, pokud použijete šalvěj jako náhražku. Uvědomte si, že šalvěj má silnou chuť, začněte tedy méně a podle chuti přidejte více.

Použijte šalvěj v poměru 2: 1, což je poloviční množství šalvěje na každý 1 díl rozmarýnu.

10. Jehněčí, skopové a kozí

Chcete -li rozmarýn nahradit v jehněčím pokrmu, použijte a kombinace bobkového listu, máty peprné a tymiánu. Zkombinujte všechny tři a použijte v poměru 1: 1 pro vynikající kombinaci chutí.

11. Turecko, kuře a drůbež

Šalvěj, tymián nebo kombinace šalvěje a tymiánu jsou alternativy, které se dobře kombinují krůtí, kuřecí a jiná drůbež.

Použijte poloviční množství šalvěje při výměně rozmarýnu použijte k substituci tymián v poměru 1: 1.

12. Klobásy

Klobásy pravděpodobně obsahují mnoho dalších koření, takže pomocí kmínu místo rozmarýnu je dobrá alternativa. To dodá chuť, aniž by došlo k přetížení nebo vytvoření pokrmu s příliš mnoha profily koření.

Vepřové klobásy lze okořenit také šalvějí. Můžeš mi říct Miluji šalvěj s vepřovým a hovězím masem?!

Pro kmín a šalvěj, začněte s polovičním množstvím rozmarýnu, které je v receptu požadováno. Ochutnejte a upravte podle potřeby.

13. Recepty na bázi hub

Pokud zjistíte, že děláte recept, který je hustý na houby, zvažte výměnu rozmarýnu za majoránka. Majoránka se skvěle kombinuje s houbami, zkuste ji tedy nahradit v poměru 1: 1 rozmarýnem.

Houby se také velmi dobře spárují pažitka, kopr, petržel, bazalka, oregano a estragon (kromě rozmarýnu a majoránky). Použijte kombinaci těchto bylinek, abyste své houby opravdu oživili!

Časté dotazy