Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 20 recenze
Květák Mac a sýr
Květák a sýr může dát každý recept na makarony a sýr za své peníze, protože je nádherně bohatý a krémový! Těstoviny nebo ne, tento vydatný pečený květák je čistý požitek! Je to stejně dobré (ne -li lepší) než jakýkoli jiný mac!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu na 400 ° F (205 °C / značka plynu 6) a zapékací misku zlehka namažte nebo namažte.
Napařte svůj 8 šálků květáku až do křupava. Umístěte květák do misky vhodné do mikrovlnné trouby se 2 lžícemi vody a zahřívejte na vysokou teplotu po dobu 5-6 minut. Přebytečnou vodu slijte a přendejte do připraveného pekáčku.
Ve velkém hrnci zahřejte 1½ šálku silné smetany s 4 lžíce másla na středním plameni za občasného míchání. Jakmile je máslo rozpuštěné, zašlehejte ho 4 oz smetanového sýra a koření (Po půl lžičce, sůl a pepř, a ¼ čajová lžička česneku) do hladka.
Odstraňte z ohně a přidejte 2 šálky baby špenátu, promíchejte a poté přidejte nastrouhané 2 šálky ostrého sýra čedar. Míchejte, dokud se nerozpustí.
Rozložte nakrájené 4 oz uzená klobása přes dušený květák ve vaší zapékací misce, pak na oba nalijte omáčku a podle potřeby promíchejte.
Smíchejte přísady na polevy v malé misce (½ šálku vepřové kůže nebo strouhanka, 2 lžíce parmazánua roztavený máslo). Promíchejte, aby se spojily, a poté posypte sýrový květák.
Pečeme při 400 ° F (205 °C / značka plynu 6) po dobu 20-25 minut, dokud sýrová omáčka nezačne bublat po okrajích. V případě potřeby smažte 2-3 minuty, aby se povrch zhnědl. Ihned podávejte.
Poznámky
Jsem fanoušek jablek a čedaru, takže klobása s přidanými kousky granny smith je jedna z mých oblíbených. Kořeněná italská odrůda nebo verze uzeného vepřového chorizo by také chutnala každému, kdo má rád trochu více tepla ve svých pokrmech.
Další možností použití jako zálivky je panko. To je způsob, jak jít, pokud máte rádi trochu křupnutí na vašem maku a sýru. Panko je japonská strouhanka, která obsahuje větší vločky než typická strouhanka, kterou najdete v obchodě s potravinami.
Před vytvořením růžičky květák ořízněte. Nejprve odřízněte případné listy. Poté vyřízněte těžký stonek na základně. Je v pořádku nechat trochu toho, ale zkuste odstranit tvrdou stopku. Celé to důkladně opláchněte a zbývající část nakrájejte na růžičky – alias malé „stromečky“. Nebo nasekat nahrubo. Bude chutnat stejně bez ohledu na to, jak vypadá. Snažte se zachovat kousky podobné velikosti, aby se uvařily rovnoměrně.
Aby váš květákový mac nebyl příliš vodnatý, důkladně sceďte dušený květák. Osušení kuchyňskou utěrkou může pomoci odstranit přebytečnou vlhkost.
Skladování: Přeneste všechny zbytky květáku a sýra do vzduchotěsné skladovací nádoby. Při správném skladování vám zbytky vydrží až 3–5 dní. Doporučuji užívat si zbytky během prvních 1–2 dnů.
Zmrazit: I když to lze udělat, nedoporučuji tento recept na květák mac zmrazovat. Umístěte své zbytky do vzduchotěsné mrazicí nádoby nebo sáčku a odstraňte co nejvíce vzduchu. Zmrazte až na 3 měsíce. Před opětovným ohřevem nechte přes noc rozmrazit v lednici.
Ohřev: Velké porce pečte v alobalem zakryté misce při 350 ℉ (176 ℃ / plyn Mark 4) po dobu 20-25 minut. Dát menší porce v hrnci na středním plameni a často míchejte, dokud se nezahřeje. Přidejte více husté smetany nebo kapku vody, abyste zachovali krémovou, hladkou omáčku.