Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 11 recenze
Co podávat s Bavette Steak: Smetanová kapusta (+ více receptů na skvělé přílohy!)
Pokud se vám dostal do rukou tento nepolapitelný kus hovězího masa, ale přemýšlíte, co podávat s bavette steakem, nehledejte nic jiného než tyto chutné stránky! Bez ohledu na to, jak ho krájíte, bavette steak je pikantní a plný neuvěřitelné chuti. Nyní potřebujete, aby přílohy ladily!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Naplňte velký hrnec osolenou vodou a přiveďte k varu (mělo by být tolik vody, aby zakryla kapustu). Přidejte kapustu do hrnce a vařte ji, dokud nezačne vadnout, asi 3-5 minut. Hrnec ihned slijte do cedníku a kapustu proplachujte studenou vodou, dokud zcela nevychladne. Dát stranou.
Máslo rozehřejte ve velké nepřilnavé pánvi nebo pánvi na středně nízké teplotě. Jakmile se rozpustí, přidejte cibuli a česnek a opékejte, dokud nebude voňavá a cibule průsvitná nebo 8–10 minut.
Přidejte koření (sůl, mletý černý pepř a mletý muškátový oříšek) na pánev a jemně promíchejte. Dále přidejte univerzální mouku. Míchejte, dokud nezískáte konzistenci podobnou pastě. Smažte moučnou pastu po dobu 2-3 minut, pokračujte v občasném promíchání, aby se povařila chuť mouky. Poté pomalu za stálého šlehání vlijte půl a půl a přiveďte k varu.
Jakmile se vaří, snižte plamen na minimum a vmíchejte smetanový sýr a mozzarellu. Pokračujte v míchání asi 5 minut, dokud není všechen sýr hladký, roztavený a zhoustlý.
Rukama mačkejte propláchnutou kapustu, dokud neodstraníte co nejvíce vody. Přeneste kapustu na prkénko a nakrájejte ji nahrubo na proužky o šířce mezi ½ palce a ¾ palce.
Do pánve přidejte nakrájenou kapustu a parmazán, míchejte, aby se kapusta rozbila a parmezán se rozpustil. Jakmile se kapusta prohřeje a sýr se rozpustí, stáhněte z ohně a ihned podávejte.
Poznámky
*Kale lze odstranit ze stonků ostrým nožem nebo ručně. Jemně vytáhněte listovou zelenou část nahoru a pryč od stonku a měla by se snadno oddělit. **Pro lehčí pokrmy lze místo smetany poloviční a poloviční nebo husté smetany použít mléko.*** Krémová kapusta může být vyrobena den předem a přes noc v chladu, poté znovu ohřátá na varné desce na středně nízké teplotě, když je připravena k použití.