A napůl a napůl náhradník se může snadno hodit, když žádnou nemáte v lednici a potřebujete ji na recept! Tyto jednoduché swapy lze snadno najít a perfektně fungují pro všechny vaše potřeby v oblasti pečení a vaření! S největší pravděpodobností již v lednici máte to, co potřebujete!
Nejlepší náhražky půl a půl
Takže máte recept, který vyžaduje půl a půl, a máte jen běžné mléko. Můžete to použít jako náhradu?
Ano i ne. Protože půl na půl je mléčný výrobek, lze jej nahradit jinými mléčnými výrobky. Nicméně, vzhledem k specifický obsah tuku půl na půl, není to často přesná výměna jedna ku jedné.
Přejít na:
- Nejlepší náhražky půl a půl
- Co je půl na půl
- 1. Plnotučné mléko + těžká smetana
- 2. Plnotučné mléko + lehký krém
- 3. Nízkotučné mléko + těžká smetana
- 4. Plnotučné mléko + máslo
- 5. Odpařené mléko
- 6. Zakysaná smetana
- 7. Obyčejný jogurt nebo řecký jogurt
- 8. Vegan půl na půl
- Výběr nejlepšího půl na půl náhradníka
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
I když není tak snadné vyměnit hrnek mléka za hrnek půl na půl, náhražky půl na půl se stále docela snadno hledají a používají. Podívejte se na ty nejlepší níže, pro všechny vaše potřeby týkající se pečení, vaření a kávy.
Co je půl na půl
Půl na půl je přesně tak, jak zní jeho název. Jedná se o směs půl mléka a půl smetany. Přesněji řečeno, stejná směs plnotučného mléka a lehké smetany.
Výsledkem této směsi je a smetanový mléčný výrobek které je o něco hustší a krémovější než plnotučné mléko, ale ne tak husté a krémové jako hustá smetana.
Podle značky má půl na půl asi 10-12% mléčného tuku. Naproti tomu plnotučné mléko obsahuje pouze 3.5 % mléčného tuku, zatímco hustá smetana obsahuje 36 % mléčného tuku.
1. Plnotučné mléko + těžká smetana
Jak můžete vidět výše, používat mléko samotné nebo smetanu samotnou bude buď příliš lehký nebo příliš těžký jako náhrada půl na půl. V kombinaci však tyto dva produkty vytvářejí skvělou náhradu.
Zatímco vyrobené půl na půl jsou stejné díly smetany a mléka, musíte mít na paměti, že smetana použitá v tomto procesu je světlý krém. Světlá smetana obsahuje pouze asi 18 % mléčného tuku ve srovnání s tučnou smetanou, která je 36 %.
Nicméně, zatímco světlý krém se používá při výrobě, je běžně se neprodávají v obchodech s potravinami. Proto je nepravděpodobné, že budete mít v ledničce světlou smetanu, ale snadno můžete mít tučnou (alias smetana ke šlehání).
Vzhledem k tomu, že hustá smetana je hustší než lehká smetana, nebudete při míchání s mlékem používat stejné díly. Místo toho použijte ¼ husté smetany a ¾ plnotučného mléka.
- ¾ šálku plnotučného mléka + ¼ šálku husté smetany = 1 šálek půl na půl
Tato směs může být použita jako a výměna 1:1 za půl na půl v jakémkoli receptu.
2. Plnotučné mléko + lehký krém
Pokud máte přístup k lehkému krému, můžete ho použít stejným způsobem, jakým by se dělal skutečný půl na půl. Stačí smíchat ½ šálku plnotučného mléka + ½ šálku světlé smetany získat 1 šálek půl na půl.
Pokud se chystáte použít tuto rovnocennou směs, ujistěte se, že opravdu používáte lehký krém. Pokud použijete tučnou smetanu ve stejných částech, bude vaše náhražka tlustší než půl na půl a posune celkovou strukturu vašeho receptu.
3. Nízkotučné mléko + těžká smetana
Je sice běžnější mít doma tučný krém než lehký, na druhou stranu je častější mít nízkotučné mléko ve vaší lednici než plnotučné mléko. Proto možná budete chtít použít nízkotučné mléko ke smíchání s hustou smetanou.
Pokud používáte nízkotučné mléko, jednoduše použijte více husté smetany vyvažují nedostatek tuku v mléce. Zatímco 1 % mléka je nejlepší pro níže uvedenou směs, můžete použít stejné míry s odstředěným mlékem nebo 2 % mlékem.
- ⅔ šálku husté smetany + ⅓ šálku nízkotučného mléka = 1 šálek půl na půl
Použijte tuto směs v a 1: poměr 1 za půl na půl v jakémkoli receptu.
4. Plnotučné mléko + máslo
I když je běžné mít doma kolem svátků tučnou smetanu na výrobu šlehačky a jiných dezertů, ne vždy se jedná o celoroční základ. Většina z nás má však máslo v kuchyni po celý rok.
Pokud nemáte hustou smetanu, můžete přidat tuk do mléka přidáním másla. Jednoduše rozpustit máslo a poté smícháme s mlékem.
Pro dosažení nejlepších výsledků emulgovat máslo a mléko, aby se máslo rovnoměrně rozložilo. To lze provést ručním mixérem nebo smícháním másla a mléka před přidáním dalších přísad.
- 1 hrnek plnotučného mléka + 1 lžíce rozpuštěného másla = 1 hrnek půl na půl.
Zatímco tato náhrada bude fungovat pečení nebo vaření, nemusí být nejlepší volbou nahradit si v ranní kávě půl na půl.
5. Odpařené mléko
Další ingrediencí, která vám možná zbyde z pečení o svátcích, je odpařené mléko. Nezbytný při výrobě dýňového koláče a mnoha bonbónů, je to skvělá alternativa půl na půl.
Navíc, na rozdíl od mléka a smetany, které se po několika týdnech zkazí, může být odpařené mléko ve spíži několik měsíců. Proto je to skvělá volba, kterou budete mít po ruce po celý rok za půl na půl a náhražku mléka.
Odpařené mléko je přesně tak, jak to zní, mléko, které bylo odpařeno. Jde o plnotučné mléko, které bylo ohříváno, dokud se 60 % vody neodpaří. Výsledkem je hustší mléko, které je zároveň o něco sladší.
V důsledku mírná sladkost, tato náhražka může mírně posunout výslednou chuť vašeho pokrmu. Ve většině případů však nepůjde o negativní změnu.
I když nemá vyšší obsah tuku než běžné plnotučné mléko, protože má méně vody hustší konzistence připomíná konzistenci půl na půl. Proto jej lze použít v jednoduchém poměru 1:1.
6. Zakysaná smetana
Náhradou, o které možná budete překvapeni, je zakysaná smetana. I když nemá stejnou texturu nebo chuť jako půl na půl, díky své bohaté krémové struktuře je stále skvělou náhradou půl na půl v mnoha receptech.
Může být použit při pečení a vaření pro přidání krémové textury. Na rozdíl od běžné půl na půl, která má neutrálnější chuť, zakysaná smetana je docela kyselá. Dávejte proto pozor na to, jak se bude snoubit s vaším receptem.
Nebojte se s tím ale experimentovat. Pikantní chuť zakysané smetany může být skvělým doplňkem ke sladkým pamlskům, jako je citronový koláč, aby zvýraznila chuť. Navíc může být extra tang skvělým doplňkem do slaných omáček.
Zakysanou smetanu lze použít v a 1: poměr 1 při nahrazení půl na půl. Mějte však na paměti, že protože je tlustší, může způsobit, že těsto nebo těsto bude trochu hustší.
7. Obyčejný jogurt nebo řecký jogurt
Kromě zakysané smetany je další skvělou alternativou půl na půl jogurt. Dá se použít stejným způsobem jako zakysaná smetana a dodá podobnou pikantní chuť.
Zatímco jogurt může fungovat při pečení a vaření, je nejlépe se používá při pečení. Při zahřívání přímo na sporáku se totiž může srazit. Pokud jej tedy přidáte do omáčky nebo polévky, nejprve stáhněte pokrm z přímého tepla a poté vmíchejte jogurt.
Jak jogurt, tak řecký jogurt lze použít v a 1: poměr 1 na půl na půl.
Ačkoli, zatímco obyčejný jogurt má řidší konzistenci podobně jako zakysaná smetana, řecký jogurt je docela hustý. Proto může být vaše těsto nebo těsto příliš husté. V tomto případě jogurt před přidáním zřeďte trochou vody nebo přidejte trochu vody, aby se těsto rozředilo.
8. Vegan půl na půl
Pokud hledáte náhradu půl na půl, která je veganská, nejlepší možností je najít značku, která dělá vegan půl na půl. Existuje několik značek, které poskytují a rostlinná varianta které mají podobnou krémovou a bohatou konzistenci jako skutečné půl na půl.
Tyto veganské alternativy lze použít v poměru 1:1 půl na půl. Mějte na paměti, že protože jsou vyrobeny z rostlinného mléka, pravděpodobně budou mít trochu jinou chuť. Chuť tedy může změnit celkovou chuť vašeho receptu.
Výběr nejlepšího půl na půl náhradníka
Při nahrazení půl na půl vám náhražky, které používají mléko nebo smetanu, dají nejblíže skutečným výsledkům půl na půl. To z nich dělá nejlepší volbu.
Avšak právě proto, že jsou nejlepší, nemusí být nejdostupnější. Proto v nouzi bude fungovat kterákoli z výše uvedených náhražek.
Navíc vám všichni poskytnou lahodný pečený nebo slaný pokrm, který můžete hned užívat. Což z nich dělá v tuto chvíli nejlepší volbu.
Doufám, že vám tento seznam půl na půl náhradníků pomohl! Dejte mi vědět, který z nich je váš oblíbený v komentářích níže!
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší polovina a půl náhrada: mléko a smetana (+ snadněji použitelné alternativy!)
Složení
Instrukce
- Pro jednoduchou náhradu smíchejte plnotučné mléko a hustou smetanu.
- Můžete také smíchat dohromady nízkotučné mléko a hustou smetanu, jen nezapomeňte na míry, abyste měli správné procento tuku.
- Nakonec použijte trochu odpařeného mléka pro jednoduchou výměnu 1:1.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře